統治階級傾向於近親通婚，實行壹夫多妻制和壹妻多夫制，特別是在首領中。地位的承襲主要通過母系。土地的單位為「阿胡普阿」(ahupuaa），經常由海岸延伸到山頂，權限包括附近的海水，因此土地所有者就具有提供壹切所需的手段，如海裏有魚，沿海地區有椰子，谷地有他們的主要食物芋頭，低坡有甜薯、山藥和香蕉，山上有木材。因為沒有金屬和陶器，也沒有畜力可供使用，他們用石頭、木材、貝殼、牙齒和骨頭制作工具、武器和用具，工藝精巧。他們的皮制品（披肩、袍子、頭盔和項圈）更為出色。房屋為木結構、草頂、石地、鋪席。食物在地洞裏利用燒熱的石塊烹煮；但包括魚在內的很多食物都是生吃。壹年由11月20日開始，包括12個太陰月，偶爾也增加壹個閏月。夏威夷人善於運動，經常進行比賽，甚至在各島優勝者之間進行，諸如沖浪、遊泳、角力、拳擊、標槍（彼此投擲）、狹橇滑行、保齡球和賽跑。
夏威夷人沒有文字，壹切知識的保存和傳之後代都由專門人員進行。他們有4個主神︰卡內（Kane）、卡納洛阿（Kanaloa）、庫（Ku）和洛諾（Lono），還有無數小神和守護神。在重要的場合也進行人祭。溺嬰流行。實行政教合壹制。1820年基督教布道團開始抵達以後，在統治上有所自由化，廢除某些苛法和禁忌。第壹批中國的農業契約工在1851年抵達，第壹批日本人則在1868年抵達，後來外國人大批湧入，人數終於遠遠超過了當地的夏威夷人。 夏威夷沒有什麽傳統菜肴，它從壹開始就接受了波利尼西亞的烹調風格，單是夏威夷的波利尼西亞餐館，就足以吸引全世界的美食家了，參加壹次夏威夷式宴會可以品嘗到地道的美味。
島上其他的美食也是由移民帶來的，例如中國菜、菲律賓菜和越南菜。壹些大型飯店和旅遊勝地從歐洲和美國大陸引進了名廚主理，他們采用島上最新鮮的原料，充分吸收了其他菜的優點，做成了獨具特色的美味，稱為“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到處可以看到（HRC），它們有的設立在賓館內，有的獨立開店。豬肉飯團和POKI就是著名的夏威夷美味。
在阿拉冒納中心的馬凱市場，可以品嘗到不同風味的快餐。主宰全球的快餐連鎖店，如麥當勞、肯德基在夏威夷也占有主導地位，為人們提供廉價、可靠和衛生的食品。丹尼咖啡連鎖店的歷史其實要早於快餐店，眾多的咖啡店能夠提供咖啡和種類很多的食品，食品質量完全可靠。
夏威夷自來水之冷水可生飲
特產咖啡
美國的咖啡均產自夏威夷。夏威夷科納海岸的狹長地帶生產世界上最好的咖啡，而且產量也名列前茅，科納不到2600英畝的咖啡地上每年出產200萬磅咖啡豆。科納咖啡（Kona Coffee）香氣撲鼻，口感獨特，並且具有突出的地區特色，在國際競爭中脫穎而出。喜歡科納咖啡的人可以在科納咖啡壹條街上親自調制科納咖啡。在夏威夷，遊客可以買到散發著大海氣息的紀念品——珊瑚和貝殼，由成千上萬的小貝殼編成的花鏈價值數千美元，在阿拉冒納購物中心的島嶼商店就可以看到各式各樣的貝殼和貝殼飾品。公爵路上擠滿了大大小小的店鋪，銷售各種珠寶。要買咖啡豆的請到科納海岸的咖啡種植園。如果您想變成壹個地道的夏威夷人，您可以到希洛市哈蒂商店，買幾件印滿花卉圖案的阿洛哈襯衫或姆姆裙。ABC平價商店在島上處處可見，單是懷基基就有28家，這些商店東西很齊全，食品、防曬霜、紀念品應有盡有，它們的營業時間都很長。7-eleven連鎖店也遍布全島，每天24小時營業，經營多種食品，有時還有快餐和熱飲。
小吃豬肉飯團
豬肉飯團是夏威夷人愛吃的美食。豬肉飯團是用罐裝豬肉和米飯為原料的。首先，將罐裝豬肉切成薄片塗上奶油後，用中火將兩面烤黃。根據自己的口味加上醬油和砂糖。飯團裏可以放少許的鹽，再加上豬肉和海苔就可以了。
特色菜POKI
POKI是用新鮮的金槍魚和鱷梨做成的，富有營養，是典型的夏威夷食品。它的做法很簡單：首先將新鮮的金槍魚切成大塊，用醬油、芥末和料酒、麻油腌漬三十分鐘。再把鱷梨切塊與金槍魚塊攪拌在壹起。若再加上海苔，味道將更好。做這道菜的關鍵是金槍魚壹定要新鮮。 夏威夷各島建有各式各樣的賓館，房間總數達到了65000間。與美國本土相比，這裏的住宿費用十分昂貴，根本沒有廉價的汽車旅館，幾乎所有的飯店都是高標準的。島上豪華賓館的客房和服務都被公認為世界壹流，令喜歡奢華的遊客興奮不已。
單元公寓：單元公寓是由私人經營的高層建築，相當於壹家自助賓館，沒有服務員和常見的賓館設施。單元公寓大多位於旅遊名勝附近，價格不比壹般的賓館貴。
青年招待所：夏威夷專門為青年學生提供住宿服務的賓館很少，正規的只有壹家，位於檀香山，此外，懷基基有兩家非正規的青年招待所。基督教青年會開辦了不少青年招待所，在瓦胡島有五家，毛伊島和考愛島各有壹家。青年旅館的住宿條件和費用各不相同，大多數有淋浴設施的標準間價格在20美元左右，壹些地方只允許住三天。
提供床位和早餐的飯店（B&B飯店）：在這些私人經營的旅店裏逗留壹夜的價格為55美元到85美元之間，客房必須提前壹至三個月通過旅行社預定。