綠豆粽子:它有小孩的腿那麽長，壹個差不多有四公斤重，用淡水蘆葦葉包著。
先將蘆葦葉清洗幹凈，卷成竹筒，壹筒要用三片長蘆葦葉，每片用竹簽固定。
放糯米，扇貝，六個鹹蛋黃，鮑魚，烤鴨，火腿，堅果，每層食材再放壹層糯米。
總可以放六七層厚吧。最後，用竹簽封住，把草紮牢。很少有家庭能壹次完成。他們都是把粽子放在冰箱裏，再吃的時候用刀切掉。他們可以像吃火腿壹樣吃，也可以油炸。
堿水餃子包法:壹般有蓮蓉、豆沙等。
先把米泡壹晚上。早上把米瀝幹加食用堿水，竹葉洗凈。蓮蓉豆沙先用可食用的威化紙包好，不要讓它直接粘在米飯上。如果它粘在米飯上，米飯就不容易熟成顆粒。用三角桶把四片竹葉做成壹個袋子，先放壹把米，再放用威化紙包好的蓮蓉U，再蓋上壹把米，再放壹片竹葉，用草繩系緊封口。
不要綁的太緊，不然不軟不滑，感覺只有七成米在裏面的時候搖壹下最好。這樣煮出來的餃子就像年糕壹樣軟滑爽口。
北京粽子，北方粽子的代表品種，是壹個大的，斜四邊形或三角形。目前市面上大部分產品都是湯圓。在農村，人們仍然習慣吃大黃粽子。粘、韌、香，風味獨特。北京的餃子大部分都是紅棗紅豆沙餡的，也有少數是果脯餡的。
鮮果粽子
配料:紅棗或栗子，白糯米。
做法:先將紅棗或栗子切成粒，將白糯米用冷水浸泡三四個小時，然後按照壹層米壹層餡的順序包三層米三層餡，最後用蘆葦葉將這些原料包好煮熟即可。
豆沙宗
配料:紅豆沙、白糯米
方法和鮮果粽子壹樣。
手工臺灣省粽子
具有濃郁的閩南風味，品種繁多，包括白粽子、綠豆粽子、叉燒包、八寶粽子和燒臘粽子。燒肉粽子最受歡迎，內容豐富多彩，有豬肉、扇貝、芋頭、鴨蛋等。，而且已經成為壹年四季都能看到的傳統小吃。
谷瑋肉粽
原料:板栗、香菇、武功豬肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生。
做法:栗子煮至栗子的香味熟透。香菇用水浸泡壹小時，小火煎，加香料煮熟。先炒五花肉，然後取出用醬油和香料腌制。蝦也用油炸，使它變香。花生要熟了。同時將白糯米放入水中浸泡3~4小時左右，浸泡至軟身。
把白糯米和其他所有加工好的原料放在壹起。具體比例可以根據個人喜好混合在壹起。混合後加入醬料翻炒片刻。炒好後用粽子葉包起來。
小貼士:水必須淹沒所有的粽子，然後煮壹個半小時左右。
瑤柱肉粽
配料:類似於古代的肉餡餃子，只不過多加了壹種原料，即瑤柱。
方法和古代的肉餡餃子壹樣。
頂級養生宗
原料:紫米、銀杏、扇貝、鮑魚、栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生。
做法:第壹步，栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦仁、白糯米、肉醬、花生的加工方法與古代的肉粽相同。紫米用熱水泡大約需要6個小時。泡好後將紫米用文火炒香，但不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要提前煮熟。最好用幹鮑魚，要提前7天泡水。第二步:將60%白糯米和40%紫米混合，加入其他原料，用臺灣省竹葉包裹成四角，放入水中浸泡壹個半小時。
提示:
1.臺灣省北部也有壹些粽子。制作前將糯米蒸至半熟，然後將所有材料包好蒸熟。
2.這幾種粽子也可以做成壹個粽子，蘸著甜辣醬吃。
3.在加工這三種粽子原料的時候，要特別註意不要加太多的油，否則會很油膩。
小貼士:
茶包粽子的知識
吃沒有任何餡的白粽子可以搭配...> & gt
問題2:做粽子有哪些步驟？1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子，直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。
問題三:粽子怎麽包？妳好，是這樣的。
在這裏，我要詳細介紹壹下北方四角粽子的包法:
預備伐
1.將糯米(約1斤糯米可包8、9個粽子，根據自己的需要準備材料)用清水洗幾次，然後放入鍋中用自來水浸泡4-5天(為了讓大米充分發酵)。多放壹點水，糯米泡幾天就漲了，這樣水位就比糯米高了。
2、特別註意，泡米過程中，不要攪拌，不要換水，不要加水，不要加米，開鍋不要蓋。
3.準備紅棗、馬立安和蘆葦葉。當天買粽子葉，買早了容易發黴。如果是提前買的，需要先用清水泡壹下，然後拿出來用塑料袋裝好放冰箱備用。買新鮮的粽子葉(不是隔年)，又香又壯。
大米浸泡4-5天即可包裹。
粽子怎麽包
1.包前壹天把幹馬立安泡在水裏(能承受更大的拉力)，包前兩小時把紅棗泡在冷水裏。將鮮葉放入水中煮約10分鐘，然後洗凈浸泡在清水中備用。
2.用勺子撇去漂浮在米飯水面上的壹層發酵產物(泡沫)，註意不要弄進米飯裏。然後把水清出來，再用幹凈充足的自來水把米洗4-5遍以上(註意這個過程中不要用勺子用力攪拌，否則米會易碎)，去掉發酵的味道，把米放入水中，用袋子撈起來。
3.取2-3片粽子葉，按L/3方向重疊，平鋪在手掌上。如果葉子很寬很長，2片就可以了。
4.旋轉葉子，在L/3處折成漏鬥錐形。壹定要用手握住它們。
5.將糯米舀入漏鬥，放入壹半糯米時，放入1紅棗(加棗不是為了吃棗，是為了提味，也可以在底部放壹顆棗，這樣米飯就不會漏出來，再放糯米，中間再放壹顆)，然後放入剩下的糯米，用手壓實糯米或倒水，或將水沈入鍋中。
6.然後把上端多余的兩片粽子葉(粽子葉的尖端)折回來蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，再用粽子葉的尾部把粽子包起來，不留縫隙。
7、馬立安(馬立安風味，最好不要用繩子)繞餃子幾圈，緊緊裹住餃子，並在餃子腰部紮緊。(這壹步很重要。如果捆的不夠結實，粽子葉可能會在煮的過程中變松，之前的努力都白費了。)
問題4:制作粽子材料的流程和方法:
糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
練習:
1.主要材料:
1.1糯米洗凈，浸泡3小時。
1.2把新鮮的粽子葉洗幹凈(如果是幹的，要先泡壹天，然後放在完整的地方備用。將不完整的粽子撕成5mm寬的細絲備用。
2.填充:
2.1將豬肉按照4: 1的肥瘦比剁成肉末；
2.2蒜姜少許，搗成姜蒜末；
2.3將2.1 ~ 2.2材料倒入器皿中，加入適量醬油、五香粉、鹽、雞精和少許料酒，攪拌均勻。
3.包總:
3.1區分葉子的正反面(可以通過葉子直徑區分，毛發向外凸出的壹面是相反的)，面朝上在手中攤開，雙手向外翻將葉子卷成錐形；
3.2將卷好的葉子粘在左手的虎口中，虎口朝向自己，長尾巴的壹面朝外；
3.3將壹勺泡好的糯米舀進飯葉卷裏，在米飯上舀壹勺混合肉餡，蓋上壹層米飯壓壹下；
3.4蓋好葉尾，右手在接合處捏住葉尾，在蓋的上方形成等腰三角形，將多余的葉尾卷起來(註意卷起來要留壹點空間，米飯煮好後會膨脹，但空間不能太大，否則容易散)；
3.5將撕好的煙絲夾入鉗口下部的圓錐內，繞過蓋子頂部來回兩次，系緊(線圈剛好對著壹邊的兩個角)；
3.6剪掉多余的葉子(這樣的菱形粽子看起來更漂亮)。
4.煮粽子:
4.1先將水倒入鍋中燒開；
4.2放入包好的粽子，加入幾根蒜梗，少許鹽和水，完全淹沒粽子；
4.3中火煮兩個小時左右。徹底煮熟後，移開鍋，瀝幹水分。
問題5:將餃子做成圖片的教學步驟。
問題6:快速包餃子的方法和步驟圖1。糯米泡兩到三天，如果沒泡米袋，先用熱水燙壹下。
2.用水煮竹葉直到變軟，通常在水沸騰後十分鐘左右。
3.將大米放入清水盆中，將竹葉從冷水盆中取出，取壹平板，將竹葉平鋪在平板上並用手撫平，然後將竹葉兩端取回來形成三角形，將大米放入，中間加入紅棗、熟肉、蛋黃或果脯，蓋上大米，將竹葉折回來用細繩系好。
將淹沒粽子放入鍋中剛剛好。最好在粽子上壓點東西，不讓它動，燉壹個小時左右。
問題7:粽子食材細節如何包裝？
糯米看個人情況
甜蜜棗
綠豆清淡可口。
適量的粽子葉
適量棕色繩子
半勺白堿
原味美味
烹飪技術
需要半個小時。
簡單的困難
包粽子的步驟
1
配料:糯米(多多少少看個人情況)、粽子葉、棕繩、蜜棗、白堿。
2
糯米用溫水浸泡，放入白堿中。溫水浸泡只需要半個小時。用水沖洗宗野掌繩。
三
將蜜棗切成兩半。自己吃的話可以多吃點，但是不切的話，因為去核之後，中間就包不下更多的米飯了。
四
也就是包餃子。餃子有很多種，有些是尖的，有些是扁的。泡米的同時，我給妳叫兩種:尖的和平的。(溫馨提醒:最好用棕櫚樹撕成的繩子綁餃子。很多人用塑料繩是因為找不到或者貪圖方便。我不推薦這個。高溫煮餃子時，壹些有毒物質往往會被繩子分解，就像用開水燙塑料瓶壹樣，很難聞吧？
五
提示粽子:將粽子的葉子變成漏鬥狀，繼續旋轉，使葉子的頭尾重疊(這裏註意壹個技巧，最好是固定葉子的尾部，用右手轉動頭部，使有硬樹枝的頭部在裏面，這樣可以紮得更牢)
六
裝米後，葉子壓下，紮好。
七
成品壹個，下面給大家，扁粽子。
八
圖案:扁粽子:葉子固定和葉子旋轉，葉子重疊。這裏我們可以發現平的只需要旋轉90度，而尖的需要重疊180。大米裝好後，把葉子蓋好綁好就行了，不會側漏。
九
火開始煮，因為之前米飯都是用白堿泡的，所以現在的開水不宜加太多白堿。就變黃，多了就苦了。合適的話會很香。半個小時就可以用筷子攪拌了。
10
鍋沒松。
11
呵呵，菜和妳在壹起，每天心情都很好。
技巧
白堿要適量加入。
糯米需要浸泡，才能變得更糟。
祝妳好運(*^__^*)
使用的廚具:電飯煲、煮鍋。
問題8:制作粽子材料的方法和步驟:
糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
練習:
1.主要材料:
1.1糯米洗凈，浸泡3小時。
1.2把新鮮的粽子葉洗幹凈(如果是幹的，要先泡壹天，然後放在完整的地方備用。將不完整的粽子撕成5mm寬的細絲備用。
2.填充:
2.1將豬肉按照4: 1的肥瘦比剁成肉末；
2.2蒜姜少許，搗成姜蒜末；
2.3將2.1 ~ 2.2材料倒入器皿中，加入適量醬油、五香粉、鹽、雞精和少許料酒，攪拌均勻。
3.包總:
3.1區分葉子的正反面(可以通過葉子直徑區分，毛發向外凸出的壹面是相反的)，面朝上在手中攤開，雙手向外翻將葉子卷成錐形；
3.2將卷好的葉子粘在左手的虎口中，虎口朝向自己，長尾巴的壹面朝外；
3.3將壹勺浸過苦膽的糯米舀入卷好的米葉中，舀壹勺拌好的肉放在米飯上，蓋上壹層米飯，壓平；
3.4蓋好葉尾，右手在接合處捏住葉尾，在蓋的上方形成等腰三角形，將多余的葉尾卷起來(註意卷起來要留壹點空間，米飯煮好後會膨脹，但空間不能太大，否則容易散)；
3.5將撕好的煙絲夾入鉗口下部的圓錐內，繞過蓋子頂部來回兩次，系緊(線圈剛好對著壹邊的兩個角)；
3.6剪掉多余的葉子(這樣的菱形粽子看起來更漂亮)。
4.煮粽子:
4.1先將水倒入鍋中燒開；
4.2放入包好的粽子，加入幾根蒜梗，少許鹽和水，完全淹沒粽子；
4.3中火煮兩個小時左右。徹底煮熟後，移開鍋，瀝幹水分。