蝦仁蛤蜊燜年糕；
將年糕放入沸水鍋中煮至軟糯後取出，倒入清亮的海鮮湯，加鹽和味精，再往鍋中倒些油，在原鍋中放入草蝦和蛤蜊，放入清亮的海鮮湯，用精煉油煨，再加入水澱粉做釉，倒入蔥油，放入年糕鍋中，用高湯煮好的白菜圍起來。
白菜蘑菇湯年糕:
將年糕斜著切成0.3cm厚的薄片，幹香菇用熱水浸泡3h，然後洗凈，青菜核洗凈，豎著切成4片。鍋中加入清水400g，將年糕煮沸5min，然後倒入青菜核，大火煮沸，加入鹽和胡椒粉，用勺子攪拌，放入湯碗中，撒上香油。
龍蝦炒年糕:
龍蝦宰殺，洗凈，用刀切成兩半，年糕切成0.3厘米厚的薄片。把小龍蝦在油裏倒出來，剩下的油裏爆香姜蔥，放入龍蝦，加入料酒，把肉湯稍微煮壹下，倒入年糕調味，收濃汁。
火腿炒年糕:
將年糕切成5厘米長的條狀，火腿切絲，黑木耳用冷水浸泡後切碎，黃豆芽洗凈切絲。鍋中加入15g油，燒熱，然後倒入黃豆芽、黑木耳、火腿絲，翻炒均勻，加入精鹽、雞精，翻炒年糕，倒入少許水，加蓋燜2分鐘，再翻炒幾下，裝盤。
肉絲炒年糕:
年糕斜切成壹分鐘厚的片，瘦肉切成肉絲，白菜洗凈切絲。將鍋放在高火上，加入熟豬油，燒熱，放入肉絲和白菜，加鹽略炒，然後將年糕片鋪在肉絲和白菜上，加入少許鮮湯，蓋上鍋蓋，中火微煨，待湯汁使幹年糕片變軟後放入鍋內。然後把料酒、醬油、味精倒入肉絲、白菜裏，稍微翻炒壹下，加入熟豬油，出鍋，在年糕上做個蓋。
水煮魚年糕:
將年糕切成0.3厘米厚的片，嫩白菜洗凈，郫縣豆瓣切碎；幹辣椒切成指甲片，烏魚片放入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、啤酒20分鐘，再加入蛋清、玉米澱粉，抓勻上漿，炒鍋放油燒熱，放入嫩白菜，翻炒，加鹽、味精調好味，放入碗中。在幹凈的鍋裏熱油，把幹辣椒、花椒炒至變色，撈出剁碎，豆瓣醬紅油快炒，煮啤酒，倒入鮮湯，加入精鹽、味精，放入年糕片略煮，立即撒上好漿的烏魚片，煮至剛熟，放在嫩白菜上，撒上蒜末、蔥花、幹。
鹹蛋黃年糕鍋:
水磨年糕切成5厘米長的段***10，然後年糕中心部分挖空4.5厘米左右，但是不要四周挖。將五香蒸肉和脆皮腰果剁碎，放入碗中拌勻，然後逐壹放入挖好的年糕中，再放上半個煮熟的鹹蛋黃。將鍋放在火上，加少許油加熱，將姜末和蒜末炒香，加入鮮湯、蠔油和料酒，燒開，然後將蛋黃年糕放入砂鍋，蛋黃面朝上，蓋上蓋子，小火煮約15分鐘，周圍放壹顆白菜，煮5分鐘，澆上香油。
大閘蟹燜年糕:
將年糕切片，螃蟹洗凈，切成兩半，在切口處蘸少許澱粉(這樣蟹黃就不會流失)，排放到漏勺裏，將年糕切片放進去，在六成熱的油鍋裏炸至蟹殼發紅，取出，鍋裏留少許油，加入姜粉後放入螃蟹和年糕，加入醬油，糖， 精鹽鮮湯，小火煮六七分鐘，大火收濃汁，然後裝袋。
雞絲炒年糕:
將年糕切成二分厚的斜刀片，將熟雞肉、冬筍切絲入鍋，將熟豬油放在大火上，將年糕片煸炒幾下，加入鮮湯、精鹽燒開，用小火煨三分鐘至水幹，待年糕軟糯時加入豬油、味精，煸炒幾下，然後出鍋裝盤。鍋熱加入豬油，炒出雞絲、冬筍絲、四季豆絲，加入紹興酒、鮮湯、精鹽燒開，加入味精，濕澱粉勾芡，倒入雞油，取出澆在年糕上。
白菜蝦湯年糕:
年糕切成兩片厚的斜刀片，大白菜切片。將鮮湯放入炒鍋，燒開後放入年糕片，放入精鹽，待年糕軟糯時放入味精，炒鍋上淋雞油，炒鍋放入豬油，待油溫達到四成時，迅速將蝦仁推出炒鍋，瀝幹油。將蝦仁、四季豆、白菜丁壹起翻炒幾下，加入紹興酒、精鹽和少量鮮湯煮沸，加入味精，用濕澱粉勾芡，出鍋後淋在年糕上。