材料
3個雞蛋
米飯1小碗
洋蔥1小塊
頑逗隨意
3或4個蝦丁。
胡蘿蔔1小塊
壹點鹽
壹點白胡椒
番茄醬1-2湯匙大約是15-30ml。
壹點糖
壹點鹽
水澱粉15ml清水+5ml幹澱粉。
工作方法
1.這是新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦。蝦仁洗凈後，切成丁，用少許鹽和白胡椒粉腌制。
2.三個雞蛋，加壹點鹽打散，希望不加鹽也可以，可以加壹點水澱粉。
將豌豆在沸水中焯壹下，準備壹小碗米飯。
4.先做壹份番茄炒飯，鍋中倒入少許油，加熱後放入洋蔥翻炒，然後放入胡蘿蔔丁和豌豆，炒勻，再倒入米飯，加入番茄醬，少許鹽和少許糖，炒勻後盛出待用。有任何種類的炒飯，如番茄醬，咖喱...
5.鍋裏加壹湯匙油，倒入蛋液，攤成壹個雞蛋皮。蛋液即將凝固時，將炒飯放在蛋皮的壹面，然後將蛋皮對折即可食用。吃的時候倒壹點番茄醬在上面。
牛肉飯
牛腩土豆是用的。
胡蘿蔔和洋蔥
日式咖喱塊椰奶
植物油大米
工作方法
1.牛腩洗凈，用開水焯壹下，沖血水。
2.將牛腩切成1CM見方的小塊，胡蘿蔔、土豆、洋蔥去皮，切成同樣大小的塊。
3.再次往鍋裏加水，把牛肉煮開，燉1小時，直到牛腩熟軟。
4.另鍋放少許植物油，放入洋蔥翻炒，放入牛肉和所有蔬菜翻炒5分鐘。
5.加入椰奶和清水，煮30分鐘，直到所有蔬菜變軟。
6.加入日式咖喱塊，攪拌均勻，加熱5分鐘，直到咖喱汁適度粘稠。
7.妳可以在去咖喱的路上把米飯燉了，把咖喱倒在米飯上就行了。
胡蘿蔔炒雞蛋
材料
兩個雞蛋
兩根小胡蘿蔔
花生油鹽醬油胡椒洋蔥生姜大蒜
工作方法
1.胡蘿蔔洗凈切片，雞蛋打散。
2.炒鍋燒熱油，將雞蛋煎熟，取出待用。
3.鍋中放少許油，燒熱，爆香姜蒜末，放入胡蘿蔔片翻炒。
用胡椒和少許醬油調味。
5.加入炒雞蛋，攪拌均勻。
6.最後加入鹽和蔥花攪拌均勻。
辣醬鴨
材料
半只鴨子
香葉椒八角椒蔥姜蒜丁香芝麻醬油醬油白糖啤酒味豆豉香油。
工作方法
1.鴨洗凈，剁小塊，瀝幹，姜切片。
準備壹小罐油
3.直接在油鍋裏炸鴨子。
4.煎至肉表面微焦，取出濾油器。
5.調汁:生抽、老抽、鹽、糖、啤酒、調味豆豉、香油。
6.鍋裏放入香葉、花椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜瓣。
放入調味汁
8.放清水
9.蓋上鍋蓋煮10分鐘。
10.打開蓋子
11.加鴨。
12.倒入啤酒
13.燒開火。
14.燒開火。
15.蓋上鍋蓋，轉中火燉。
16.不需要收汁，只需要把鴨子煮熟就可以端出來了。
17.辣(選擇)將鴨子取出，放入鍋中。
18.倒壹點腌料
19.放辣椒。
20.放白芝麻
21.大火翻炒
22.吃的時候倒點鹵汁就行了。
涼拌海帶絲
材料
海帶、胡蘿蔔、胡椒、醋、糖、雞精、蒜泥和花椒油
工作方法
1.幹海帶稍微抖掉上面的土，放入蒸鍋蒸30-40分鐘。
2.將蒸熟的海帶用清水浸泡2-3小時，沖洗幹凈。
3.將泡好的海帶切成細絲，在開水中加入壹些醋，加入海帶絲煮3-5分鐘，然後取出放涼。
4.加入胡蘿蔔絲、辣椒絲等配菜，加入鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻。
紅燒茄子
茄子肉末
豆瓣醬油
鹽味精
雞精糖
花椒粉
工作方法
1.茄子洗凈切成條狀或丁狀(根據個人喜好)，放入鍋中，撒上鹽腌制10-30分鐘。
2.將茄子分離出來的水瀝幹，放在盤子裏備用。(這壹步很重要。可以用手或工具將茄子積壓，擠出茄子裏的水分。)
3.鍋中加入油，加熱至八成熱。加入茄子，略炒。
4.轉中火，慢慢翻炒茄子，直到茄子變軟有光澤。加入豆瓣、鹽、生抽、老抽，繼續翻炒。
5.炒至茄子差不多熟，放入肉末，加入白糖和花椒粉(可選，不喜歡)，略炒，關火，轉入味精和雞精精裝盤中。
特色紅燒肉
材料
五花肉和大蒜醬油，糖和鹽水
工作方法
1.五花肉洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，然後倒掉，用冷水沖洗，直到完全冷卻。
2.將水燒開，然後將五花肉小塊放入沸水中焯壹下，然後倒掉冷水，直到完全冷卻。
3.炒鍋放少許油爆香蒜，放入小塊五花肉，翻炒至肉表面微焦，再放入適量生抽、糖、老抽和水，燉20-30分鐘，然後關火。
4.當鍋裏的肉完全冷卻後，加入要壹起燉的東西，如雞蛋和土豆...加水再燉20-30分鐘左右。
糖醋排骨
以500g排骨為例，3勺澱粉和豌豆澱粉。
關於15冰糖，糖還可以，不糾結！3茶匙醋
1大勺鹽，2大勺醬油(其實沒必要，我試過，除了不加醬油顏色可能不好看，味道還不錯)
工作方法
1.將水放入湯鍋中，將排骨煮沸。加入少許鹽，繼續煮至排骨熟透。取出瀝幹備用。
2.另取壹碗，加入澱粉、醋、醬油、鹽、冰糖，取適量排骨湯攪拌均勻，制成調味汁備用。
3.炒鍋放底油快速翻炒排骨至排骨皮變黃，轉小火倒入風味汁，繼續翻炒至湯汁收幹，均勻覆蓋可愛的排骨滴。
4.裝芝麻，點兩滴香油。純妝這壹步可以忽略~
牛肉粉絲湯
牛肉粉絲或帶配料的粉絲
綠色蔬菜豆芽
八角茴香
炒洋蔥和生姜
舊料酒
肉桂葉
幹鹽胡椒
工作方法
1.將牛肉切成拳頭大小的塊，洗凈，放入有冷水的鍋中，加入壹些料酒，煮沸後取出。
2.鍋中倒入熱水，加入牛肉、蔥姜、料酒、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、生抽、老抽。煮開後繼續煮1小時，加點鹽半小時。
3.放涼後放入冰箱過夜，讓肉更入味。
4.把粉條或粉條用白水煮，順便把青菜和豆芽煮好放在碗裏。
5.將牛肉切成小丁勝放入碗中。
6.拿壹碗煮肉的湯，煮開後倒入碗中。