我的家鄉博山是壹座美麗的小山城，歷史悠久。博山人對食物非常講究，即使是普通人在節假日也不放過奢侈。
臘月裏，家家戶戶忙著買菜、攤雞蛋餅、做春卷、卷尖、雞蛋包子；做豆腐盒、豆腐角、豆腐球；剁肉做餃子。妳聽著刀壹把接壹把落下的聲音。聲音過後，各種香氣四溢，空氣中彌漫著濃濃的年味。
但是博山最有特色的菜是鍋巴，博山幾乎家家戶戶都做。看來去年不做脆皮鍋是活不下去了。臘月二十三，空氣中有壹種特別的酸酸甜甜的味道，就是香酥鍋。這壹天，我們全家動員起來，洗白菜、蓮藕、海帶、蔥姜；炸魚和豆腐；還有雞肉、五花肉、豬蹄；配料有糖、醬油、醋、黃酒等。在森林裏有很多貨攤。爺爺是廚師，我是小工。爺爺先刷了壹個大砂鍋，在鍋底放了幾筷子，說是怕糊。然後將白菜、蔥、姜分層擺放，其余分區域擺放，分層錯落有致。最重要的是配料比例。爺爺小心翼翼地調好食材，然後嘗了嘗，才放心地放進鍋裏。七八個小時後，脆皮鍋上桌了，不同地區的‘東西’是不同的菜。蘇的軟，甜，酸的味道真的很獨特。
博山脆皮鍋屬於普通人。它樸實無華，取材容易，風味獨特。難怪博山人自豪地說:“吃博山米，走遍天下。”
具有地方特色的飲食組合(2)
農歷五月初五是端午節，這是這裏的傳統節日。在這壹天，人們會吃粽子，鹹蛋黃，喝雄黃酒，吃蛇肉。有些地方會舉行龍舟比賽。
今天早上，我起床後，媽媽問我:“今天又是端午節。妳還想吃蛇肉嗎？”“當然！”我大聲回答。“那我們現在去菜市場買蛇肉吧。”“好！去吧！”於是我跟著媽媽去了菜市場。
當我們來到市場時，我們沒有看到蛇肉。所以，我媽媽帶我進去逛了逛。我們終於找到了賣蛇肉的地方。攤主問:“妳買蛇肉嗎？”我搶先我媽壹步，說:“好！”我們自己選那個人吧。我看見那些蛇在籠子裏遊來遊去。他們還不時地擡起頭。我不禁有點緊張。媽媽並不害怕，指著壹條中等大小的蛇說:“我要這條！””“好！“賣蛇的人抓住了蛇。他用手捏住蛇頭，用腳踩住蛇尾，空手拿刀，靈活地將蛇頭殺死，隨即剝下蛇皮。()然後，他拿起壹把刀，把這條白色和粉紅色的蛇切成幾塊，放在壹個塑料袋裏。媽媽付了錢，拿著裝蛇肉的袋子，和我壹起回家了。
吃飯的時候，媽媽把香噴噴的紅燒蛇肉端上了桌。看到這鍋蛇肉就忍不住有了食欲。還沒等我媽把鍋端上桌，我就拿起筷子夾了壹塊蛇肉放進嘴裏吃了起來。爸爸見我迫不及待地想吃蛇肉，就拿起來吃了起來。媽媽說:“看妳們父子的貪心。”我和我爸都忍不住笑了，然後我媽和我們壹起品嘗。這道紅燒蛇肉嘗起來真的很好吃。
具有地方特色的飲食組合(3)
說起美食，人們首先想到的就是家鄉的美食。今天我就來說說我的家鄉連州的特色美食！
連州有“長壽之鄉”的美譽，所以連州的美食有“長壽之食”的美譽。說到長壽食品。第壹個數字是東北的水角。東北的水牛角用上等糯米生熟漿去皮，塞馬蹄、蔥花、瘦肉，裹成三角形，放入蒸籠蒸熟。蘸點醬油和香油，這樣水牛角的味道就從裏到外的出來了！馬蹄鐵的涼爽；蔥花淡淡的香味；瘦肉的甜味；麻油醬油的香味完美搭配，水牛角的香味頓時爆出來！水牛角的形狀像個餃子，但是在水牛角的皮上撒了些芝麻，放在蒸籠裏蒸，就把東北的水牛角染成了金黃色！
連州的特色美食除了東北水角餐廳，還有著名的“星星燉肉”！幸子燉肉是用肥豬肉和芋頭經過炸、燉和蒸等幾道工序烹制而成的。肥豬肉肥而不膩，芋頭軟而爽口。同時吃壹口，肥豬肉的彈性配合芋頭的柔軟，既掩蓋了肥豬肉的油膩，又增加了壹點香氣！肥豬的皮是金黃色的，芋頭是鮮紅的。紅燒明星豬肉的色、香、味無縫地展現在眼前，入口即化。
連州是個有山有水的地方，連州也是個特色美食數不勝數的地方。連州特色美食色香味俱全，應有盡有！