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寒食節有哪些習俗？
寒食節的起源和習俗
寒食節簡介
寒食節傳統美食介紹
寒食節是為了紀念誰？
相傳寒食節是為了紀念介子推。
寒食節是為了紀念春秋時期晉的傳入。當時，介之推和晉文公·重耳被流放到其他國家，他們為文公割肉充饑。文公復國後，不肯謀利，隨母退隱綿山。文公為之燒山，不肯出山，死抱住樹不放。
相傳春秋戰國時期，晉獻公之子重耳為躲避天譴而逃亡他鄉。流放期間，和他壹起逃亡的朝臣大多分道揚鑣，只留下幾個忠心耿耿的人，包括介子推。有壹次，重耳餓昏了，介子推從他腿上割下壹塊肉，烤給重耳吃。十九年後，重耳回到中國，成為君主，也就是春秋時期著名的五霸之壹的晉文公。
晉文公上臺後，除了介子推之外，對那些與他同甘共苦的朝臣提出了很多賞賜。介子推不喜歡這樣的場面，悄悄離開。有人在晉文公面前為介子辯護。晉文公突然想起往事，感到內疚，立即派人要求介子推帶朝廷受賞為官。然而，幾趟下來，介子推不動了。晉文公不得不去討好。然而，當晉文公來到介休的家時，介休已經背著母親躲在綿山(今山西介休縣東南)了。晉文公讓人上山搜索，結果還是沒有找到。
於是，有人出了個主意，說，不如放了火燒山，三面放火，留下壹面。火起了，介子推就自己出來了。晉文公緊隨其後。沒想到，大火燒了三天三夜，撲滅後，沒有介子推。當他們上山時，發現這對母子抱著壹棵燒焦的柳樹死去了。晉文公看著介子推的屍體哭了壹會兒，準備埋葬屍體。他發現介子推的後背被壹個柳條洞堵住了，洞裏好像有什麽東西。抽出來壹看，原來是壹件裙子，上面有壹首血詩:
我希望妳的主人永遠是清楚的。
與其陪妳當勸諫者，不如當個鬼不見。
如果妳的主人心裏有我，記得我經常自省。
我酒泉問心無愧，勤政清廉。
晉文公把血書藏在袖子裏，在山上建了壹座祠堂。晉文公還下令將綿山改為“界山”作為紀念。
後來，晉文公把火燒山獲釋的那壹天定為寒食節，並告訴全國，每年的這壹天禁止燃放煙花爆竹，只吃冷食，作為對介子推的紀念。
寒食節的習俗
1，祭祖
寒食節從南北朝到唐代被視為“野祭”。後來演變成皇家陵墓；官方祭祀孔廟和聖賢；人們去掃墓等等。
2、寒食插柳
維生素寒食節的標誌，原本是為了懷念解直推對政治清明的追求。據各地史書記載，有“柳枝插墳”、“柳枝折標到戶”、“柳枝插眠竈檐”、“戴頭或系帶”、“瓶儲獻佛神”、“柳枝插門”之說，民間因此有“清明(寒食)不穿柳，美人化白頭”之說。
3、寒食詩
寒食節期間，文人或思鄉親人，或借景有情，多有感慨，多有靈感，多有詩詞，多有吟詠者。
4、寒食郊遊
又名春遊，盛興生於唐宋。宋麗之言《東谷所見》雲:“我掃了東西，然後帶著兄弟、妻子、親戚、事跡，高高興興地回家了。”
5、冷食促秋
流行於唐代，宋代《文學通考》載:“蹴鞠，蓋始於唐代。種兩根竹子，高幾尺，網上纏網，為門量球。球分友和友，遊戲以角度取勝。
6.禁止吸煙和吃冷食
寒食節在古代也被稱為“禁煙節”。每個人都被禁止生火和吃冷食。但由於國人對聖賢的執著追求，從東漢到南北朝屢禁不止，唐代皇室認可並參與其中。
7.冷食秋千
秋千最初是古代寒食節中的女性遊樂項目。五代王人禹《開元天寶遺》記載“天寶宮中至日寒食節，竟豎起秋千，令宮中妻妾大笑，以為是盛宴。
寒食節吃什麽？
清明果
清明節前後做的壹種食品，水果看起來像餃子，但味道卻大不相同。皮是鼩鼱或艾草做的，餡是韭菜、雞蛋、豆腐幹等。
綠色大米
又叫黑米、黑米、黑米，用黑米樹法的汁液染糯米煮的飯，顏色是吳琴，是寒食節的食品之壹。每年三月初三，畬族家家戶戶都會煮“黑米”，贈送給漢族的親朋好友。久而久之，當地漢族也有清明節吃“黑米”的習俗。
冷粥
在寒食節期間，人們不允許移動煙花，所以他們需要準備小麥粥等冷食，以紀念這種冷食粥是從寒食節流傳下來的節日飲食。
潤冰彩
又稱潤餅、嫩餅，是春卷的壹種，起源於泉州，後流行於臺灣省和福建。每逢清明節，泉州人都有吃“潤餅菜”的習俗。據說這是古代寒食節的遺產。
油炸麻花
壹種油炸面食，古代稱為“冷食器具”，是壹種寒食節食品。粽子自古有之，如今南北有別:北方粽子以小麥粉為主，大方自由；南方痱子以米粉為主，精致細致。
青團；甜綠飯團
壹種用草頭汁做成的綠餅，香甜軟糯，味道鮮美，有艾葉的香氣。吃團子主要流行於江南的清明節、寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。
寒食節是為了紀念誰？