1，周村燒餅
周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。明代前後，素有“旱碼頭”之稱的周村商賈雲集，各種小吃應運而生。周村燒餅開始為人所知，到清初，周村燒餅作為貢品更加出名。
周村燒餅又圓又薄，正面有芝麻，背面有酥孔。如果不小心掉到地上，會立刻碎成多個花瓣。中國的美食壹直有“南飯北飯”之說，山東的面食是糕點類的第壹，周村燒餅是糕點中的壹朵奇葩。
2、博山豆腐盒
傳說清朝南巡，去博山吃豆腐盒，贊不絕口。做豆腐盒，先把刀切成六塊，壹寸兩長的方塊，用花生炒至金黃色，然後取出，在豆腐塊的壹面切壹塊皮(壹面沒切掉，起盒蓋的作用)，把裏面的豆腐挖出來，再填入調好的餡，蓋上盒蓋。餡料多種多樣，有三鮮餡(蝦米、豬肉)、蟹黃餡、雞肉餡等等。壹般用豬肉餡、什錦餡或者素餡。
3.脆皮鍋
每當冬天來臨，尤其是春節期間，家家戶戶都會做壹鍋招待親朋好友，所以也叫“過年做飯”。其特點是魚酥肉爛，五味俱全，香脆可口，壹個鍋就能酥出各種菜肴，味道不亞於壹些肉魚罐頭制品。因為放在砂鍋裏煮可以吃很久，所以有人叫它“懶婆娘菜”，脆皮鍋是博山的傳統民間菜。
4、博山煮鍋
博山煮鍋也是“來年菜”，精美絕倫，口感遠在脆皮魚鍋之上。洗完雞、魚、肉、蛋等。、油炸、焯水去油、輔以醬料和湯汁、武火發泡、文火去油、炸白糖、小火烹熟、冷卻、切片裝盤。其特點是清爽醇厚，賞心悅目。
5.博山牛肉幹
博山的牛肉幹選用魯中的牛肉，工序多，肉香，口感酥脆可口，回味悠長。它可以作為日常小吃和壹種開胃菜。
青梅居脆皮牛肉幹是選用魯中牛肉為原料，蘸取數十種名貴中草藥，加入調料，煮至七八成熟，手工切片，油炸，幹燥，包裝，滅菌而成。突出薄、香、脆三大特點。薄而脆，回味悠長，鹹中帶甜，老少皆宜，以其獨特的風味成為山城著名的特色美食。
6、金鴨蛋
這是淄博的特色美食。黃油纏繞在蛋黃和蛋白之間。滿滿的油，香而不膩。金絲鴨蛋，又叫絲包鴨蛋，是淄博漢族的傳統名菜。在古代，臨淄泉水眾多，河流、樹枝縱橫交錯，水邊有很多人養鴨。大路家莊是安次水註入水(今五河)的地方，河內出產較多的螺絲、魚蝦。鴨子吃了它，產的蛋是“壹層層的蛋黃，紫紅色的。”
7.醬鴨面
醬鴨是博山的特色菜之壹。這道菜的烹飪過程非常復雜。成品油紅亮艷，口味獨特，鹹中微甜，是魯菜的典型代表。這道菜制作工藝復雜，味道獨特醇厚，現已成為國宴上的名菜。菜肴色澤油紅鮮艷，醬香四溢，鮮嫩適口，微鹹微甜，在淄博各高級餐廳均可品嘗。
8.博山燒烤
博山燒烤，有著悠久的傳統烹飪工藝歷史，曾以其獨特的烹飪工藝和全國獨壹無二的口味被列入《中國食品加工大全》技術文獻，並於1982和1984兩次被授予名優產品稱號。特點是口感醇厚，肥而不膩。最受消費者歡迎的是發泡酥脆、酥脆金黃的皮和肥瘦相間的肉。
9.石蟾蜍餃子
石哈馬餃子是山東博山漢族的傳統菜肴，由博山人石玉普於20世紀30年代初創制。史玉普以前只做酒菜生意，開始薄利多銷，然後加餃子。時嘉餃子餡多肉多，肥而不膩，鮮美可口。1983期間，中國著名風景園林師教授來博，曾在利民飯店用餐，品嘗“時嘉餃子”，贊不絕口，並當場題詞“博山風味推第壹”。
10，油粉
油粉是博山小吃之壹。不僅家家都做，還專業賣。博山高家胡同的穆家著名的油粉曾經很出名。其特點是酸、滑、辣、香，能刺激食欲。如果喝油粉，吃蔬菜煎餅，酥餅或者雙油餅，真的很好吃。
油粉屬於粥類飲食，按口味可分為兩類；發酵的叫“酸油粉”，不發酵的叫“甜油粉”。大多數人喜歡喝酸油粉。如果妳用油粉做煎餅湯，它會成為壹種美味的食物。