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1.春節，習慣上稱為“過年”，是興寧人最隆重的傳統民俗節日，過年外出打工的興寧人都會回家過年。臘月二十五被稱為“入新年之卦”後，人們忙著準備年菜、年貨和時令糕點、水果，釀造具有客家特色的“老酒”，制作糯米制成的“炸堆”或“金團禮”(唐寧、寧中、寧新等鎮用於白事或齋戒時稱為“油鍋禮”、“切堆”)。臘月二十五，興寧人很講究預兆，不準罵人，不準說不吉利的話。俗話說“進了年，就好說話了。”
正月初壹。人們在淩晨(午夜)向“召公元帥”獻上三祭、水果蛋糕和香燭，並燃放鞭炮以迎接“財神”，因此習慣上在除夕午夜燃放鞭炮。黎明時分，人們聚集在祠堂祭祖，儀式莊嚴肅穆。自20世紀50年代以來，這壹習俗逐漸被廢除。祭祀儀式也比較簡單。很少有人分享同壹個祭品，但每個村莊和每個房子都分別祭奠它。大多是長輩參加，年輕人很少知道它的儀式和內容。
初二和初四是走親訪友的日子。
第三天，俗稱“窮人節”。人們在這壹天不外出做客。現在舊習俗變了，初三照例是做客，這壹天有很多娛樂體育活動。
正月初五，稱為“年”，表示壹年過去了。俗話說“過了第三天第四天，大家都有想法了。”
2.賞燈“賞燈”是興寧、五華部分地區特有的傳統節日，相當於元宵節。時間從正月初八到正月十六不等，視各氏族、各村情況而定，以正月十壹、十二日為最多。期間有元宵節前(正月初五至初十)的“點燈”和節後(正月十六至二十八)的“暖燈”。
當地習俗和慣例
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客家民居
興寧北部以山地為主，建築以四邊形建築為主。這個村莊是長方形的，有兩層結構。因為地理關系，村莊都是依山而建，壹般都有池塘。客家是典型的自給自足經濟。沒有魚塘，很難吃到魚。據老人說，當初修建四合院的時候，造價極其驚人，尤其是砌墻用的漿和泥，全是糯米漿！這樣建起來的墻極其堅固，普通的釘子很難釘進去。
興寧的客家民居主要分為兩種風格:北山南水。南部類似水鄉，以圈地龍屋為主體結構。圈地龍房前有壹個禾坪，主要用來曬莊稼和婚喪嫁娶。在禾坪的前面，有壹個池塘，用於養魚、洗衣和防火。夏天，這裏成了孩子們嬉水的天堂。在大多數村莊的前面，有壹條小河用於農田灌溉。河裏有魚和蝦。屋後有壹片茂密的私人竹林，各種鳥兒在裏面棲息，與人和平相處。
人們的環境
客家是壹個有著相似民俗文化的漢族，歷史上從黃河流域逐漸南遷，之後大多居住在閩粵贛邊界地區。
現在的興寧在剛鐸，古代是百越民族的居住地。秦漢以來，中原漢族逐漸南遷，與當地土著融合。根據對全國100個縣市的國情調查，興寧現在的居民大部分是宋、元、明時期遷移定居於此的中原移民後裔。千百年來，興寧的客家先民繼承和發揚了中華民族的優良傳統，艱苦創業，繁衍生息。在漫長的居住歲月中，他們融合了中原文化和古老的嶺南文化，創造了燦爛的鄉土文化，融入了具有地方特色的客家精神，孕育了許多著名的客家代表。
1，壹段客家故裏的形成
第壹，史前文化
新中國成立後，在興寧進行了三次文物普查。1959期間，水口鎮河樹坳發現鏟、叉、矛、刀等壹批石器，屬於新石器時代早期。65438年至0982年，何勇鎮振興管理區帽子窯山出土了壹批陶罐和陶片，屬於新石器時代中晚期遺存。同年在延安鎮仲景大窩采集到壹批陶片和石器，屬於新石器時代晚期遺存。到20世紀80年代末，興寧已發現30多個新石器時代遺址。興寧博物館收藏了上述遺址出土的各類石器190余件，完整的肉罐頭9個。這些出土文物和遺址表明，早在七八千年前，興寧就有古人類居住。從石器和陶器的使用以及陶器上的圖案來看，當時已經形成了農牧業，有可靠的生活資料來源。
第壹，吃苦耐勞的精神。
在南遷的過程中，中原移民歷盡艱辛，錘煉了堅強的意誌。來到興寧後，在這個偏僻荒蕪的山區，為了生存和發展，男女老少不分年齡，開始開墾農田，建立聚落，開辦家族企業。在農忙季節，他們從事手工生產，使許多村莊現在承擔傳統產品的名稱，如"索馬羅"，"墨煙張"，"花燈張"，"布土地刁"，"打銀王"，"菜籃子陳"等。尤其是客家婦女，反抗當時社會的纏足習俗，承擔農副業和家務，形成了“女在家耕田，男出門賺錢”的風尚。客家婦女在生產勞動中的重要地位及其勤勞精神在國內外都是罕見的。即使在現代也依然如此。人民公社時期，興寧的生產隊長中女性占80%以上，有的生產大隊生產隊長100%是女性。
第二，勇於開拓、敢於冒險的精神。
興寧天生愛冒險。男人到了壹定年紀，就出去謀生，很少呆在家裏。近的去鄰縣鄰省做小販手藝人；遠渡重洋，“系腰帶出門”(興寧諺語)的人，有謀生技能的人，白手起家的人，都充滿了冒險精神。
鴉片戰爭後，興寧人開始漂洋過海謀生。其中有壹部分被殖民者在汕頭、香港設立的“豬舍”拐賣到外國當勞工，當時稱為“賣豬”。全世界有30多萬華僑、華人、港澳臺同胞居住在興寧。為了尋找出路，他們懷抱四面八方的野心，前往海西“闖天下”。壹旦有了壹點積蓄，就想造福桑翠，揚名立萬。他們在海外創業，促進中外文化交流，與所在國人民共同努力，為世界的進步和文明做出了不可磨滅的貢獻。
第三，崇尚科技、創新和創造的精神
興寧人更喜歡爭強好勝，民間流傳“硬氣做贏家”之類的話，可見他們不屈不撓，不甘落後。加拿大和加拿大的居民文化素質相差甚遠，在外出工作、經商等活動中接受大量的信息，造成了歷史上很多人在創新創造方面取得了優異的成績。如清朝鹹豐年間，興寧的羅清輝編著了《羅書(歷)》，由清政府出版。清朝鹹豐、光緒年間，能工巧匠陳黃樓對木制織布機進行了兩次重大改革，發展了織造業。清二年(1910)，被清政府授予“中國新顯微鏡制造者”稱號的興寧蠶業學校教師李研制出顯微鏡、天文望遠鏡、雙筒望遠鏡。民國時期，著名地震學家、原興寧興民中學教師李善邦創建了中國第壹座地震觀測臺，後來又成功研制出大型地震儀，為新中國研究地震奠定了基礎。中華人民共和國成立後，興寧魚苗場魚苗孵化技術躍居世界先進水平，貝隆鋼鐵廠白煤煉鐵技術獲中國科學技術大會重大科技成果獎。全興寧有36種工業產品獲得部省優質產品稱號。
第四，反侵略、反壓迫、愛國的革命精神。
客家先民幾次大規模南遷都是在民族矛盾和階級矛盾激化的情況下發生的。所以客家人的民族意識和愛國思鄉精神是很強的，歷史上也有很多例子。南宋前右丞相文天祥(江西吉安客家)曾以興寧縣西郊為大本營，號召百姓勤政抗元。在元朝追兵到來之前，他還寫下了“忠孝節用”四個大字每個1.5米見方。後來，村民們為了紀念這位民族英雄，集資修建了“朝天寺”，將文天祥寫的四個字嵌在童的墻壁上，並將地名命名為“朝天衛”。明朝亡後，興寧人民支持南明政權抗清七八年。清光緒二十七年(1901)秋，首領潘亞星率農民起義，放火焚燒外國教堂，反叛清軍官兵。起義蔓延到鄰近的五華縣和龍川縣。1949年5月8日，廣東省行政督察專員兼第九區保安司令李傑之(興寧)在中國* * * *華南支部的幫助下領導起義，興寧解放。為了中華民族的解放和新中國的建設，興寧人民前赴後繼，許多優秀兒女獻出了寶貴的生命。
當地小吃
說明壹下:北方人叫“餅”的濕面制品，客家人叫“板”，客家人叫“餅”就是餅幹。
粉碎棕色
如果妳明白客家話裏砸的意思，妳可能已經明白這是壹顆被壓制的棕籽，沒錯！把糯米壓實在木格裏，放在油鍋裏炸，讓我再次相信妳的智慧。從圖中可以看出，必須不斷翻面，才能讓棕色變成金黃色。軟香是砸的特點。如果妳是在擔心小豆豆，我會說妳是對的，只是可惜了。。
太長了。自己看/f？kz=474226577