1.靈山豬腳粽子
靈山粽子以優質野糯米、野竹葉、小米、蝦米、豬肉等食材為原料。根據傳統民間工藝，具有民族特色的產品是歷史悠久的傳統民間小吃。它“糯而不粘，肥而不膩，味道鮮美，營養豐富，風味獨特”，還有壹種“豬手大粽子”，裏面包著整個豬手，看得我直流口水~
枕頭餃子
廣西的少數民族逢年過節總要包枕頭和餃子，而且比其他地方的要大，讓外地人大吃壹驚。它有小豬那麽大，壹家人可以吃好幾天。枕頭餃子，又大又肥，有兩根繩子和四個角，形狀像枕頭。餃子的種類很多，有肉餡餃子、排骨餃子、棗栗子餃子、豆沙餃子。在廣西桂中地區，流行外形像枕頭的大枕頭粽子。桂中壹個大枕頭餃子，用的是半斤到壹斤的大米；在桂林，壹斤大米可以做六七個粽子的小枕餃。在桂林的北邊，我喜歡包狗頭形狀的餃子。在包粽子的過程中，食材各有特色。比如桂林人喜歡在餃子裏加入壹些堿性粉末，讓煮出來的餃子產生堿性香味；不過泉州人喜歡用稻草灰水泡糯米。用這種方法制作的粽子，堿性適中，味道可口。
沙蟲粽子
北海人深諳海鮮烹飪之道，就連端午節的粽子也離不開海鮮。魷魚湯圓和蟹黃湯圓聽起來很特別，蟲蟲湯圓更是聞所未聞。“因為蟲子太貴了，每500克幾千元買個好點的幹蟲子不容易。”
采摘下來的粽子葉要去皮，洗凈，放入水中煮沸，冷卻後才能用來包粽子。曬幹的沙蟲泡好後，要把沙蟲裏藏的沙子仔細清理幹凈，然後用瘦肉包在粽子葉裏。用繩子把粽子綁成三角形，放入鍋中煮熟。平日裏在湯裏加壹兩條蟲子，可以讓整鍋湯變得非常鮮甜。壹個小小的粽子就把整條蟲子放了出來，咬壹口的美味可想而知。另外，豬肉裏的油滲進了糯米裏，真是回味無窮。
無餡灰水餃子
有人說南寧人真小氣，端午節粽子都舍不得放餡。然而，在南寧土生土長的人認為，最能顯示其獨特風味的，還是這種無餡的灰水餃子。而且因為灰水粽子制作方法復雜，很多人壹年只有端午節包壹次。
首先，幹稭稈要燒成灰，放在竹簸箕裏，放在桶或盆裏。用清水淋下稭稈灰，帶灰的水會通過簸箕漏到水桶裏，再用幹凈的紗布過濾掉雜質。用這些灰水浸泡糯米，糯米會微黃。然後用粽葉把糯米包成條狀紮緊，放在鍋上。
煮好後剝開就能聞到粽子葉的香味。浸泡過的糯米有嚼勁，黃澄澄的看起來飽滿圓潤。
端午節期間，南方的氣候已經很熱了。將堿性粽子放入冰箱冷藏壹段時間，然後蘸糖、糖漿或直接食用。味道好極了。口味獨特的人也可以嘗試蘸醬油和辣椒。
雞爪粽子
來賓市在端午節吃雞爪粽子。我以為可能是粽子的形狀像雞爪，也可能是以壹個有雞爪的故事來命名，但沒想到這個粽子裏真的放了帶骨頭的雞爪！
雞爪粽子確實每個粽子裏放壹個雞爪，吃粽子要吐骨頭，但是那種美味是其他粽子無法比擬的。“不用擔心啃雞爪。雞爪優選肉質，提前斷骨，然後油炸蒸熟，變得非常軟爛，達到入口即化的地步。稍微嚼壹下，骨頭就會從上面掉下來。”而且鳳爪經過腌制，變得非常入味。包在粽子裏壹起煮，味道會滲透到米粒裏，所以糯米裏會有三種鮮香:雞爪、米飯、粽葉。
假肉餃子
假檳榔葉的獨特味道，有人說獨特可口，也有人說刺鼻難聞。在南寧，假肉夾饃是具有地方特色的傳統小菜。然而，在玉林市博白縣，有壹種假肉粽，讓很多南寧人印象深刻。
博白縣的假肉粽和市面上隨處可見的三角肉粽沒有區別。只要咬下去，發現這種半肥豬肉有壹種強烈的特殊香氣。咬壹口，糯米、豬肉、假雞胗同在壹口，口感層次豐富。
南寧的假肉夾饃都是炸熟的，吃在嘴裏香味十足，但嚼到最後會有苦味。假肫裏面的假肫是新鮮的，和餃子壹起在水裏煮，味道沒有那麽霸道，但是有壹些植物的香味。相對於粽子葉的味道，簡單又妖嬈，兩者相得益彰。