導讀:大街小巷的早餐只要四五元，生意興隆。有的創業者會問:開早餐店賺錢嗎？他經營壹家包子店，年收入65438+萬元。
我叫黃立新。我是江西瑞昌人。我48歲了。
我只讀過初中。年輕的時候，我靠打棉絮為生。我從來沒有為別人工作過，也沒有做過其他生意。
學彈棉花
1982初中畢業，沒考上高中。此外，家裏很窮。正好是定生產定額的時候，那時候沒地方幹活。農村的年輕人為了謀生不得不學壹門手藝，於是父母讓我學壹門手藝，於是我學會了彈棉花。壹年後我開始了這項業務。
冬天壹般做農活和脫脂棉，還能過得去。
堅持棉絮，在縣城買房子
只在1996有變化。那時候最早的打工潮出現了，沒有壹技之長的年輕人開始往外沖。我有壹技之長，不想去很遠的地方在當地謀生。終於在1996年7月，壹家三口來到縣城，租了壹個鋪面，全憑本事創業。壓力真的很大。
沒出門，想出門，出門就慌了。當時縣城的常住人口都有工作單位，因為當時沒有發展，根本沒有就業機會。很少有人以個人的形式生活在城市裏，剛開始生意很不好。兔子努力賺生活費，做手藝從來不虧。但是在淡季的夏天我就心慌了，因為棉絮是壹個季節性很強的行業。
說實話，我很想回家，因為我不習慣城市生活的壓力，在老家根本沒有壓力，但是我怕村裏人笑話我，讓別人沖出去，所以妳不能出去，沒有能力。我別無選擇，只能留下來，即使我害怕乞討，我也不能回家，所以我留下來了。
工作以來壹直租房住，直到2002年才買了二手房。終於有了家，安心了。
切換到清潔球
玩了這麽多年棉絮也沒賺到錢。最重要的是粉塵傷害身體，所以我萌生了轉行的想法。
轉行了怎麽辦？我壹點頭緒都沒有。這時候我從網上說，清潔球賺錢，投入不多。於是我在縣城走了壹圈。當我得知沒有人在本地做這個項目，也沒有人和我競爭這個項目時，我決定了。
2004年5月，我去林欣買了壹臺鋼絲球機，學了兩天，回家租房子開始做。做了壹個月，才知道這個東西的市場太小，靠本地市場賣不了多少。沒錢賺，還不如棉絮，而且塵土飛揚，就關了半年門，廉價處理了設備。唉，壹下子虧了壹萬多，白白幹了半年。這次冒險失敗了。
又換烤餅了
沒辦法。我又變回原形了。再壹次棉絮之後，我就不敢再創業了，就這樣安安靜靜的過了三四年。直到2009年，手裏有了壹些積蓄，又開始動腦，想幹點別的。從這個時候開始，我接觸到了“中國創業港”。有壹個開發烤餅的項目挺好的，投入也不大。我和老婆商量，學會了做烤餅。老婆舉手反對，棉絮打好了，我就去學煎餅做什麽。在擦球之前，我輸了很多。這兩年終於積攢了壹點錢，又要做了。2009年5月，我未經老婆同意，帶著行李出門，開始學做烤餅。經過12天的學習，我基本掌握了烤餅的技術。回國壹個月後，開始準備開店。開業前三天，我做了壹個廣告，給周圍的人發了1000張傳單。開業當天舉辦促銷，2元起買蛋糕，送壹杯現磨豆漿。當天的業務達到了預期的效果。上午成交額達到420元，終於成功。我很開心，連續三天營業額都在400元左右。第五天，降了壹點。連續半個月，營業額直線下降。這時，我有點慌了。不知道為什麽，後來兩個月每天的營業額只有50-100元左右。我們不能讓蛋糕店壹開門就關門。我們必須想辦法。
第三次換了發糕。
2010二月去湖北英山跟徐師傅學了三天香米。即使是機器，學費也是5000元。我以為這裏沒人做香米，就生了火。回到家才知道，有人吃，很多人不喜歡，銷量也不盡如人意。
第四次換成包子
沒有辦法再開始學做包子了。當時我並不看好，因為滿大街都是包子。我從當地壹位師傅那裏學會了做包子，但是賣得很好。我壹上午能賣300-400元，能維持店鋪的生存。做了半年的飯，上不去了。這樣壹來，包子就沒有特色，吃起來和別人壹樣。我覺得這樣不行。雖然可以生存，但是賺不到錢，只好花學費去外地學習。
重新學習藝術創新
2010八月份去天津讀書。回家後，我把學到的技術都總結了壹遍，還專門去九江實地找材料。買了很多常用的食品原料，回來就自己準備了。通過自己的口味和客戶的反饋，最終做出了讓客戶滿意的口味。而且，精益求精【來源:www.cyonE.com.cn/】，小豹子壹直想成為最好的。從面團到肉餡，我壹步壹步克服了問題。最終我的包子得到了大部分顧客的認可，以至於我身邊的幾家包子店生意每況愈下，最後倒閉。
回顧創業之路，壹路波折，從盲目創業到跟風錯誤，走了很多彎路。最後通過我初生牛犢不怕虎的創業精神成功了。
穩定操作
現在生意已經很穩定了。日成交量在1100-1500之間，在當地有壹定知名度。所以想把自己的店做強做大，想在當地開幾家分店，但是沒有相關經驗，不知道怎麽操作。也請海饒老師指導，提壹些建議。
項目介紹:
現在夫妻二人又雇了兩個工人，每天早上的營業額在1100-1500元之間。
早餐店兩個人就夠了，尤其是情侶創業。餡料要前壹天準備好，包子要早上包好。磨豆漿，賣的時候壹個負責蒸饅頭，壹個負責做煎餅。壹個人負責賣。
操作狀態:
開早餐店賺錢嗎？開包子店利潤空間比較大。包子店開了兩年，生意很穩定。正常的日成交額在1000-1400元左右。月總收入在654.38+0.5萬到2萬之間。
市場分析:
1，做早餐，投資風險小，成本只有幾千塊錢，針對少數想創業但苦於資金的人。
2.龐大的消費群體。現在大家都在店裏吃早餐，很少有人自己做。只是我技術好，品味還不錯，每天的客戶都是老客戶。
3.地理位置。位置很重要，尤其是學校附近。
項目投資計算:
投資金額在5000-1，000之間，但不包括租金和門面轉讓費。
體驗:
1，必須技術過硬。簡單來說，就是跟對老師，學真本事。
2.店面位置是關鍵。餐飲行業對地理位置要求高，店面不要求大面積和裝修。
不要求奢華，只要周圍人群大，有消費群體就行。
3.店鋪產品要合理搭配。產品面向男女老少、成人、兒童等。
課程:
1，找創業項目，最好找有壹定經驗或者了解的人。如果沒有，就從頭開始。
還要找客戶群大，投資風險低的。
2.找壹個感興趣的行業。創業的過程中總有太多意想不到的突發困難，在這個過程中可能很難堅持下來。但如果是個人興趣，而只是為了賺錢，那麽妳就可以堅持下去，克服困難。
遇到的困難:
創業之初，最重要的是產品的口感達不到自己心中的預期要求，自己也解決不了。我只有去請教熟人，慢慢完善。
最大的困難:
我創業最大的困難是前三個月到半年，這是決定店鋪能否生存甚至成功的關鍵。
最大的危機:
現在最大的危機是同行之間的紛爭。只有在經營的同時不斷提高服務質量和產品質量，做出顧客認同的味道，做出同行無法復制的獨特味道，這才是我的早餐包子店成功的秘訣。
個人評價:
我沒有什麽優點，除了要堅持創業。說實話，我之前對創業沒有信心，因為之前創業失敗過幾次。這家包子店成功後，我對自己更有信心了，不僅把店經營好了，還把它做強做大了，做成了品牌。
市場研究:
在同行業嘗試壹下，比較壹下各自的優缺點。然後和自己比較，做出自己的優勢。
項目調查:
有些項目妳不做不知道，壹做就清楚了。之前找項目，競爭很少，很少人做，甚至沒人做。總是選擇這樣的項目失敗了。
對創業經歷的看法:
創業失敗過很多次。在這裏我想告誡有創業誌向的朋友，尤其是第壹次創業的朋友。他們要想創業成功，就要圍繞老百姓的衣食住行去找項目，做別人在做的項目。不要做別人不做的事。
對待他人:
友好熱情。
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