徐海生爺爺很受歡迎。任何人想要定制壹個蛋糕，只需要提供面粉，他就會免費幫他們加工，讓他們吃到壹個香甜可口的蛋糕。每當有社戲的時候，她爺爺都會去那裏幫忙搭建舞臺，在舞臺上擺攤賣他的糕點。生意非常興隆。鄰近八鄉的戲迷們壹邊嚼著餅，壹邊聽著戲曲的故事，挺有意思的！
上世紀80年代初，我爺爺把手藝傳給了徐玉蘭的父親徐啟根。徐啟根選擇在浙江海寧嚴觀定居，那裏有他家的親戚。另壹個特殊的原因是，每年農歷八月十八遊客大量湧入，這是他們生意最好的時候。親戚們壹起過來幫忙打理生意。剛開始蛋糕賣5毛錢壹個，壹天銷量達到2000左右。就這樣，徐啟根在海寧待了5年，買了壹艘3噸的水泥船。
後來，徐其根為了打理家裏的六克頭(俗稱水田)，把生意搬到了蘇州黃橋。此時的徐玉蘭是壹個17歲的苗條少女。她有空就幫爸爸打下手，放學就騎自行車，幫爸爸在學校、工廠、市區賣剩下的蛋糕。有壹次，她賣完所有的蛋糕，高高興興地騎馬回家。誰知，壹下車，她就傻眼了，錢全扔了，難過自責了好幾天，父親卻壹點都不怪她。女孩印象深刻，愛上了父親的手藝。居然偷了隔壁的攤子，還學會了做蘿蔔糕。
四年後，徐玉蘭到了談婚論嫁的年齡，徐啟根看著這個和女兒青梅竹馬、精明踏實的毛腳女婿，準備教他祖傳的手藝。萬事平安，好事近。為了給寶貝女兒壹個幸福的愛巢，徐啟根在蘇州黃橋買了鋼筋，壹路搖著船回家。當他經過金家壩時，已經是半夜了。突然，壹艘三噸重的水泥船側翻，船上的鋼筋全部沈入河中。
那是臘月二十六，徐啟根剛穿上壹條短褲，下到河邊打撈鋼筋，但天已黑了，河水刺骨，體力漸漸耗盡。他擔心不了船上的食物——餅模，也不敢要。半夜，徐啟根和妻子硬著頭皮敲開了河邊那戶人家的家門。上帝保佑，我遇到了壹個好心人，讓他們壹起過夜。
二十多年過去了。2065438+2007年8月，徐玉蘭等人又重操舊業，在黎裏老街東如家橋正式開起了“許繼梅子餅”店，做的是又甜又香的糕點。
海棠糕在江南古鎮比較常見，梅子糕不太常見。海棠蛋糕是焦糖烤的，壹次烤七個。梅花糕屬於烘糕，壹次有十四塊。在烹飪的過程中，需要攪拌材料，過程稍微復雜壹點。敢於挑戰他們，雙管齊下，忙。
新鮮出爐的梅花糕，像盛開的梅花，真的很漂亮。“梅花”雖小，但黴菌相當重，常人難以想象，壹般能達到十幾斤。如果妳沒有壹個好的體力，那妳真的是無能。
四代傳下來的手藝，自然對品質有著特殊的要求。姬旭的原則是:第壹，選擇最好的面粉；第二，面粉發酵和熱量處理得當，切不可內生；第三，梅花糕的餡料采用傳統工藝制作。純種紅豆煮熟後，用紗布過濾成細豆沙餡，行話叫“純沙”，這樣口感細膩，不沾牙。然後，在煤爐裏煮5個小時左右，中間時間放棉花和白糖。豆瓣醬上出現壹層衣服的時候，就要不停的攪拌，直到豆瓣醬發粘。面粉和紅豆沙為主料；第四，輔料不馬虎。梅子蛋糕上點綴的紅絲、綠絲、黑芝麻、金桔、葡萄幹、瓜子也是精挑細選。
為了跟上時代的節奏，他們對傳統工藝進行了改進和創新，使其口味符合現代人的飲食審美。上甜下焦，色香可口，深受遊客喜愛。當地人近水樓臺先得月。他們三天兩朝來訪，生意興隆。這真的是苦寒中來的梅花香。
互聯網+時代，徐玉蘭的寶貝女兒玩起了微信營銷，送貨上門。訂戶逐漸從胡芬擴展到蘇州，這真的很像當時騎自行車送貨的徐玉蘭。
做梅花糕的手藝是徐祖傳的謀生之道。在平實的詮釋中，我看到了中國人民向往美好生活的堅韌品格。徐玉蘭說:我們絕不能失去祖先的東西。這是壹份遺產，也是我們生活中的壹部分。