目前，由於環境汙染，生態資源遭到破壞，農產品質量不斷下降，殘留汙染物帶來的“香瓜不甜，瓜果難吃，蔬菜無味”等致病致癌物質的數量已嚴重危及人類生存。食品安全已經成為日常生活中的頭等大事。如何生產出無汙染、無毒副作用的綠色無公害食品成為討論的焦點。傳統的耕作方法受到了新挑戰的挑戰。微生物技術的應用是改變這種狀況的有效途徑，是時代的選擇，是農牧業可持續發展的需要。微生物是壹種微小的單細胞或個體結構簡單的多細胞，甚至是沒有細胞結構的低等生物，肉眼看不見，手摸不著，只有借助顯微鏡才能看到。微生物與人類關系密切。它無時無刻不在以不同的方式影響著人類的生活。研究和應用微生物技術有助於消除環境汙染和改善人類健康。微生物可分為有益微生物和有害微生物。土壤中還有壹種溫和的微生物，沒有立場和觀點。當有益微生物占優勢時，就會轉化為有益微生物。EM、AM、CM等有效微生物都是有益微生物。它是動物、植物和土壤中不可缺少的重要物質。土壤中的有益微生物是土壤中的衛士和工程師。它們不斷分解土壤中的有害物質，如化肥殘留、農藥殘留等不能被植物根系直接吸收利用的物質。沒有微生物的不斷增量和分解，動植物很難生存。Em有效微生物是日本琉球大學加比昭夫教授於20世紀80年代初開發的壹種新型高科技復合微生物菌劑。它由80多種有益微生物組成，分屬5科10屬。主要包括光合細菌、酵母、乳酸菌等。光合細菌以土壤接受的光和熱為能源，以根系中的有機物或有害氣體(硫化氫)為誘餌，產生氨基酸、核酸等代謝產物。促進植物的生長和發育。這些代謝產物可以被植物直接吸收，也可以作為其他微生物繁殖活動的底物，提高植物的固氮能力。乳酸菌殺菌力強，抑制有害微生物繁殖，加劇有機物分解，減少連作病害的發生。酵母分泌激素，可以促進根的生長和細胞分裂。它還能為其他微生物的繁殖提供基本的食物。放線菌產生的抗生素可以抑制致病菌的繁殖。在與光合細菌共生的條件下，放線菌的殺菌作用加倍，絲狀菌對土壤中酯類的形成有很好的作用，有分解和消除臭味的作用。光合細菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌等有益微生物在應用過程中各司其職，其中光合細菌起主導作用。是其他微生物生存的基礎。它們形成* * *生存* * *光榮的關系，抑制有害菌，增加有益菌，改善土壤環境，創造有利於作物正常生長發育的物質，阻礙抑制病害。土壤中微生物的數量取決於土壤中有機物質的含量和肥力。有機物越多，微生物繁殖越快，土壤越肥沃，植物越健壯。根部病害越少，微生物技術在全球150多個國家和地區廣泛應用，有巴西、泰國、日本、朝鮮等。巴西利用EM生物制劑控制湖水汙染。中國北方五分之四的農田通過應用em生物技術解決了糧食問題。中國有30多所大學和科研單位。科學院院士辛德輝先生指出:“生物技術在提高農業、畜牧業、林業和水產養殖業的生產能力，治理環境，創造優化的新環境，以及人類健康保健等方面具有巨大的、不可替代的作用和潛力。EM技術在中國必然高產優質。1.常規現代農業現狀1.1長期依賴化肥和激素，有機肥用量逐年增加，汙染嚴重。根據世界農業組織的統計，從1950-1985這35年間，全世界的化肥用量增加了8.29倍，而糧食產量只增加了65438。我國化肥年消費總量為4000萬噸，且增幅很大。但糧食增產從每公斤化肥20公斤下降到每公斤化肥只有45公斤。據相關資料顯示，我國氮肥單季利用率僅為30%，磷肥利用率為10-20%，鉀肥利用率為35-50%。大部分都揮發掉了，隨水流失了。它汙染河流、湖泊和地下水。氮、磷、鉀比例不當，造成土壤板結，保水保肥能力降低，從而造成作物白長、落花落果、耐貯性下降。此外，還造成燃燒的根、冒煙的葉以及農產品中硝酸鹽、亞硝酸鹽等致病性致癌物質的積累。有機肥用量逐年減少，1979有機肥利用率為40.5%。但到了1997，有機肥利用率只有19.6%。19期間，有機肥利用率下降21.9%。專家指出，以生物肥、生物有機肥、葉面肥為代表的新型肥料發展前景相當廣闊。25438+0.2濫用農藥和抗生素，農藥殘留持續增加。由於農藥的大量使用，殺死了土壤中大量的天敵和有益微生物，增加了土壤中的有害微生物和病原菌，導致病害越來越嚴重。同時，由於天敵的捕殺，次生害蟲成為主要害蟲，目前已有360多種害蟲對60多種農藥產生了抗藥性。蟲害越嚴重，農藥的噴灑次數和劑量增加得越多。(有些菜農不吃自己種的菜)，所以農產品殘留壹直在上升。根據科技人員對市場上蔬菜的檢測，1977農藥殘留為36%，1998增加到44%，1999增加到54%。農藥殘留22年增長18%，比1977.500008066年增長50%“瓜不甜，果不香，菜無味”是農藥殘留造成的，現代病越來越多。近年來，國內外科學家研究發現，抗生素在人體內的積累和耐藥性的增加會給人類健康帶來災難性的後果。蔬菜中的硝酸鹽含量越來越多，尤其是葉類蔬菜，硝酸鹽和亞硝酸鹽都是致癌物。嚴重威脅人民健康。農業的惡性循環直接制約著農業生產的可持續發展。綜上所述，繼農藥、化肥、抗生素時代之後，將是壹個全新的微生物制劑應用時代。楊振寧先生曾經說過:“21世紀是微生物的世紀。“EM生物技術不僅僅是壹種微生物，也不僅僅是幾種特定的微生物。相反，許多種有用的微生物被用作功能群。如果學微生物學，前景還是不錯的。畢竟我們國家缺乏這方面的人才，但是我們國家的基礎設施薄弱。我們將來應該出國深造，這對微生物學的發展有好處。
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