中秋節吃月餅,賞月。
端午節劃龍舟,吃粽子紀念屈原。
重陽節登山
春節是農歷正月初壹,又稱陰歷(農歷年),俗稱“過年”,是中華民族最隆重、最熱鬧的古老傳統節日。
據史料記載,春節起源於殷商末年祭祀神靈和祖先的活動。西漢時,每年的新年都定在春末的正月,但不是正月初壹,而是十二,也就是後來的臘八。南北朝後,臘祭被移到年底。在古代,農歷新年不叫“春節”。在民國時期,農歷正月初壹被正式命名為“春節”,因為春節壹般在“立春”前後。中國古代的過年總是和鬼神迷信聯系在壹起,春節期間最主要的就是耍鬼。從“臘八”吃“臘八粥”開始,朝廷和民間都會扮鬼,在臘月二十三祭拜掌管吉兇的“竈神”,以求來年衣食無憂。在此期間,每家每戶都要清理汙物,預防疾病。臘月三十,還要貼門神,貼春聯,貼“福”字,剪窗花,掛彩旗,蒸年糕,吃餃子,放鞭炮,除夕放哨,大年初壹互相拜年。如今,悠久的歷史使春節成為象征著中國人民團結、幸福和希望的傳統節日。
元宵節
每年農歷正月十五(中國舊的計算周期的方法)是中國人傳統的元宵節。元宵節因其節日活動在每年第壹個月的第十五天晚上舉行而得名。
元宵節又叫“燈節”、“燈會”,因為這個節日的主要活動是晚上點燈。另外,元宵節也叫“上元”、“上元節”。
元宵節期間,全國家家戶戶都會掛燈籠,放煙花。街上掛滿了五顏六色的燈籠,東北、新疆等寒冷地區會制作晶瑩剔透的冰燈。晚上,全家人會圍坐在壹起,享受美味的元宵。
元宵節習俗的形成起源於中國古代的漢初(公元前206年-公元23年)。正月十五,韓家祭祀壹位對漢武帝很仁慈的神。這個名為“太乙”的神,據說淩駕於五帝之上,所以得到了更富貴的祭祀。漢明帝到來時,因為皇帝曾下令元宵節要燒燈籠,所以形成了裝飾和觀賞燈籠的習俗。
重陽節
農歷九月九日是中國壹個古老的傳統節日——重陽節。中國古人視九為陽數,九月初九,二陽重,故稱“重陽”。重陽節,又稱“老人節”。
重陽節,人們賞菊花,戴山茱萸,帶酒爬山,暢遊暢飲。
關於重陽節的起源有壹個有趣的故事。東漢時期(25-220),方士方士對弟子桓景說:“九月九日,妳家有大災。如果妳把山茱萸放在壹個紅色的袋子裏,掛在妳的胳膊上,妳就可以避免它。”桓景那天帶領全家人到山裏避難,晚上回來發現家裏的雞犬都死了。從此,每年九月九日,人們都去爬山避邪,於是沿襲了這個習俗,成了節日。
重陽節爬山是這個節日的主要習俗。古往今來,漢族的官員和人民都在九月九日蜂擁爬山。生活在江南平原的人們無山可攀,無高可攀,於是模仿米粉糕,在糕面插上壹面彩色的三角旗,以示攀(糕)避災之意。
人們特別是老年人重視“登高”的另壹個原因是“高”意味著長壽,所以人們認為“登高”可以長壽。
歷代詩人都喜歡在重陽節寫詩。唐代(618-907)大詩人王維在《山假日思我山東兄弟》中寫道:“獨在異鄉,為異鄉人。每逢節假日,我思念親人兩次,遠遠地就知道哥哥們爬哪去了,山茱萸裏又少了壹個人。”那種遠道而來的思鄉之情,令人深深感動。
還有重陽節插山茱萸、喝菊花酒、吃重陽糕等習俗。山茱萸,又名月膠,是壹種具有強烈氣味的中藥植物。中國古人認為用塞子折疊起來可以防止邪靈的入侵。吸煙後,可以避免昆蟲叮咬。在這個“百足蟲死而不僵”的時候,抽她來避之,就像端午節抽雄黃壹樣,是符合傳統衛生習慣的。
菊花是中國歷史悠久的名花。重陽節除了賞菊,還有食療價值。所以古人用它們的根、莖、葉、花來釀酒。晉代菊花酒的制作方法是:“采集菊花莖葉,與糯米混合釀酒,用至次年九月。”
明代(1368-1644),菊花酒是用“甘菊花湯,同曲同米”制成的。或者加入地黃和當歸。明代醫學家李時珍說,菊花酒有“治頭風,清耳目,除痿痹,消百病”的療效。
重陽花糕是用粳米做成的時令美味,在重陽節吃。精致的重陽糕要做成九層,像寶塔壹樣,上面放兩只小羊,符合重陽(羊)的意思。
臘八節
農歷十二月初八是中國傳統的臘八節。“臘”原是中國古代壹種祭祀儀式的名稱,用於祭祀祖先和天地之神,祈求來年五谷豐登,家庭平安吉祥。
因為在臘祭的活動通常在十二月舉行,所以它被稱為臘月,但是在臘祭的日期是不固定的。在古代,據說臘祭有八個神,所以農歷十二月初八成為壹個固定的紀念日。古代稱之為“臘日”,俗稱臘八節。後來佛教傳入中國,相傳臘月初八是佛祖釋迦牟尼開悟的日子。因此,這壹天也是佛教節日,稱為“道教節”。
人們除了祭祖、拜神的活動外,還要驅趕疫病,吃“臘八粥”。中國有1000多年喝臘八粥的歷史。臘八這壹天,無論是朝廷、衙門、寺院,還是百姓家中,都會做臘八粥。
到了清代(1644-1911),喝臘八粥的習俗更加盛行。在宮廷,皇帝、皇後和王子都要給文武大臣和侍從吃臘八粥,並把米飯和水果分發給寺院,供僧侶們食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥祭祖。同時,家人團聚在壹起吃飯,給親戚朋友送禮。
吃臘八粥已經成為臘八特有的節日飲食文化。臘八粥又稱七寶五味粥,由各種大米、豆類、幹果制成。因其起源與佛教有關,故又稱“佛粥”、“福德粥”。臘八粥早在我國宋代(960-1297)就出現了,至今已有上千年的歷史。
到了明朝(1368-1644),臘八粥成為皇帝賜給朝臣的時令食品。這種習俗在清代(1644-1911)較為普遍。臘八節那天,宮裏用大鍋煮臘八粥,請和尚念經。皇後把粥分發給文武大臣和侍從。寺廟裏的僧侶會在這壹天舉行盛大的誦經和剃度活動來慶祝釋迦牟尼的開悟。同時,我們將煮好的臘八粥,如雜糧、幹果等供奉給佛祖,贈送給前來盛會的老百姓。在北京的雍和宮裏,還保存著當時用來熬粥的大銅鍋。
臘八粥由於地域不同,口味不同,配料也略有不同。中國的臘八粥品種繁多。其中以舊時代的北京最為精致,白米中夾雜著許多物品,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圓、榛子、葡萄、銀杏、菱角、苔蘚、玫瑰、紅豆、花生等...................................................................................臘月初七的晚上,人們開始忙碌起來,淘米、泡果、削皮、去核、精心采摘。然後他們半夜開始做飯,然後用小火燉到第二天早上,臘八粥就做好了。
更精致的人要先把水果雕刻成人形、動物、圖案,然後放在鍋裏煮。比較有特色的是在臘八粥裏放“水果獅子”。水果獅子是由幾種水果做成的獅子,以去皮曬幹的脆棗為獅身,半個核桃仁為獅頭,桃仁為獅足,甜杏仁為獅尾。然後用糖把它們粘在壹起,放進粥碗裏,就像小獅子壹樣。
到了現代,加入了珍珠米、薏米、薏米、黑米,有的還放了銀杏、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆,再加入蜜餞食品。這種粥不僅營養豐富,而且香甜可口。
臘八粥煮好後,要先祭神,祭祖。之後要給親戚朋友,中午之前壹定要發出去。最後是全家人壹起吃。臘八粥吃了幾天還剩下,這是個好兆頭,說明“年年有余”。如果把粥給窮人吃,對自己更好。
臘八粥在民間還有巫術的作用。如果院子裏有花有果樹,也要在樹枝上抹點臘八粥。相信來年會結出更多的果實。在北京,即使是馬、牛、羊、雞、狗、豬等六大家畜,也要餵好幾勺粥。這是因為傳說天庭會下凡,探訪拉日派六種動物的生活狀況。
火把節(彜族)
火把節是彜族的傳統節日,每年農歷六月二十四日。火把節不僅是彜族的節日,也是納西族、白族、僰族、拉祜族和基諾族的節日。
節日期間,彜族地區的白族、納西族、彜族都要在家門口豎起壹個火把,在村口點壹個四五尺高的大火堆。平時選壹棵松樹,用松枝和幹柴做壹個巨大的寶塔,上面插花掛果。飯後,鑼鼓喧天,男男女女聚集在廣場上,點燃火把,用松香粉撒火把。突然,火焰直沖雲霄,歡呼聲此起彼伏。老人們舉杯暢飲。年輕人圍著火把,敲鑼打鼓,放鞭炮。人們在山上揮舞火把串田,意思是燒掉田裏的害蟲,迎來壹個光明的大豐收。各民族火把節的內容和形式也不同,即彜族的支系也不同。雲南魯南、桂山等地的彜族人民穿上新衣,演奏秦越和大三弦,吹奏蘆笙,歡快地跳舞,還舉行摔跤和鬥牛。武定、祿勸的彜族還開展射箭、賽馬、蕩秋千等活動。彜族有在火把節打獵的習俗。四川的彜族節目更加豐富多彩。除了賽馬、鬥牛和摔跤,還有選美比賽。
評選俊男美女是彜族火把節的重要節目之壹。彜族人有自己獨特的審美,評委由德高望重的老人組成,評選結果絕對。