首先說說豌豆種子的儲存和播種。每年10月底，當地農民在豌豆地裏采摘枯萎、發黃、發黑、皺縮的豌豆殼。剝開皮露出硬如石頭、七凹八凸的豌豆，找來粗布袋紮緊，掛在廳堂的橫梁上。去年2月下旬，這些豌豆被有條不紊地種在田裏、溝裏、壟上、坡上。壹簇簇、壹片片、壹壟壟的豌豆種子被春天的陽光和雨水滋潤著，被春風輕輕吹拂著。不到壹周，地面還會鉆出略尖的圓錐形綠色葉片。這些頑強的小生物頑強地站在初春寒冷的風雨中，敢於和大地搏鬥，敢於呼喚太陽和月亮為春，田野變得濕漉漉的，滴著水，小生物無所畏懼？。春天的陽光終於溫暖地撫慰著大地，頑強的小生命終於熬過了冷雨和大風的摧殘，迎著陽光茁壯成長。時間的年輪悄悄地溜到了四月。豌豆種子也像窮人家的灰姑娘。壹切都在潛移默化中成長。慢慢地，她跳出壹米高的地面，漸漸地，她低頭看著三米外的地面。而小莖葉則是從主莖的莖蔓向左右兩側衍生出來的，它們像春風壹樣快樂地從壹個普通的少女走出來，變成了壹個窈窕淑女。所有的莖葉之間都開著白色的花瓣，花瓣中間點綴著壹片赭色的嫩芯。這個時候，豌豆種子就不應該再用這個名字稱呼了。灰姑娘通過破繭成蝶的經歷，蛻變成心愛的女孩，也不會讓人墜入愛河。時間的手又壹次被春風意外地拉到了五彩繽紛的六月。妳看，田裏的豌豆花不見了，取而代之的是綠油油的、鼓鼓的、帶著閏月弧線的鮮嫩肌膚，鮮嫩得像含苞待放的少女乳頭。這樣嫩嫩的豌豆皮，和以前農民從袋子裏拿出來的黑色、幹癟、發黃的豌豆種子，簡直是天壤之別。如果時間的年輪沒有繼續前進，我永遠不會明白時間賦予生命的意義。
等到春天麥草消失，太陽漸漸熱起來。新鮮美味的豌豆終於上市了。采摘後，農民剝去新鮮的皮，露出香脆可口的豌豆。她是壹個成熟的少婦，清脆水靈。她壹捏就能擠出水來，摸著晶瑩剔透的綠色令人陶醉。咬在她嘴裏幾乎毫不費力，醇厚香甜的齒頰留香，清爽可口。
我買新鮮的豌豆，壹般都是先把大鍋裏的水燒開，把豌豆倒進鍋裏，水燒開不超過20秒。然後取出豌豆，瀝幹水分。加入少許油至鍋熱，加入少許蒜、姜、鹽，將豌豆倒入鍋中翻炒不超過兩分鐘，待豌豆翻炒完畢後出鍋。然後找壹個盤子，把豌豆連同鍋底壹起放進去。如果妳對味道很講究，可以勾壹點醬。這時的餐桌端至人眼的眼前，翠綠油亮，鮮脆可口，讓人吃了。
每年農歷九月，田裏的豌豆稈已經成熟成熟。這時，莖稈被連根拔起。先在打谷場上鋪上壹層粗布簾，簾上鋪上帶梗的豌豆(人有條件就直接堆在水泥地上)，壹字鋪開，暴露在威脅酷暑的殘陽下。直到莖被太陽曬得枯萎萎縮。豌豆皮也被曬得生了皮，然後農家樂在簾子旁邊的空地上放了壹個石磨或者石磨。從地上抓起莖，迎面撞上石磨，已經生的豌豆掉了下來，落在窗簾上。我手裏的壹根稈被石磨敲倒了，豌豆都掉光了，我就拿起另壹根稈繼續敲。(或者用Yanga靶依次打，可惜浪費很大，把豌豆打成碎片收拾麻煩)直到幕布上全是綠色飽滿堅實的豌豆。拿起壹個，用牙齒碰它。很硬，很韌，很強，或者說是滿滿的收獲喜悅留在妳的舌苔上，回味無窮。
江漢平原吃豌豆最常見的是鹽豌豆，愛好者很多。收獲的豌豆又黃又硬，咬在嘴上很硬，但也有韌性。牙齒好的人，嚼幾下就能在嘴裏逗留很久。搓這種韌性剛好可以炒鹽豌豆。豌豆洗凈，拌入調味料，鹽、蒜切件。鍋燒熱，把豌豆倒入鍋裏翻炒。不斷的翻炒，不要大火，直到豌豆稍微變焦變成黃石。趁熱放入冷水中，待豌豆膨脹變大變軟後瀝幹水分。選少許磨好的香油，倒入鍋中，燒熱，放入瀝幹的豌豆，加鹽、姜、蒜籽翻炒，片刻後出鍋。這樣的鹽豌豆色澤金黃，有光澤，油油的，散發出大蒜籽特有的香味。蘸壹根放進嘴裏哢嚓壹聲，聲音清脆悅耳。咬起來又嫩又脆，越嚼越下咽下壹口清酒，壹天的疲憊、疲憊、壓抑都在這個時候消失，豁然開朗。夏天邀上三五好友，舉起冰鎮啤酒，奉上這樣壹碟鹽豌豆。吞籌，推杯換盞，舉杯。就像鹽豌豆的接地氣的鐵銹味，咬壹口，有嚼勁的口感，揮之不去的酒傲，也在這壹刻釋放出來，這也是生活中的壹種享受。
江漢平原的豌豆也可以作為極好的調料或佐料，就是當地農民釀造的豌豆醬。簡要介紹豌豆醬的生產工藝。
有兩種方法可以制作豌豆醬。首先，簡單介紹了傳統的生產工藝。選取十幾斤豌豆，放入沸水中煮十分鐘左右。打開蓋子，用筷子拉它們。觀察豌豆是否半熟，即夾在生與熟之間的最佳狀態。當它半熟時，用勺子把它從鍋裏撈出來。然後邀請大姑、公公婆婆等人圍著竈臺坐著。將半熟豌豆的皮切成兩半，這樣壹顆豌豆就分成了兩顆豌豆。豌豆片露出白嫩的肉質，讓人窒息流口水。第壹個過程已經完成。現在把豌豆片均勻地鋪在圓形簸箕上。從房前綠樹成蔭的地方采摘壹些黃花蒿，要求莖、葉、藤茂盛。將豌豆片壹片壹片的蓋上青蒿。放在通風幹燥的地方，讓風吹霧洗。過了三五天，我揭開黃花蒿的壹角，發現豌豆長了白黴，黴毛還很長，就像《蒼老的人》裏人臉頰上淡淡的胡須。這個時候，豌豆片選擇在壹個陽光明媚的日子，把圓圓的簸箕放在太陽底下。黃花蒿和豌豆片在太陽下曬幹兩三天後，豌豆片開始由白黴發酵為黃黴。這時青蒿被清理幹凈了，長著黃黴的豌豆片又壹次經歷了太陽的熱情。過了兩三天，這些經過太陽錘煉的豌豆片，就變得和剛從莊稼上收獲的豌豆壹樣結實緊密了。此時，距離成功制作豌豆醬只剩下最後壹步了。五六十斤當地收獲的尖椒(顏色比四川紅椒略短)鋪在木質腳盆裏。用雙菜刀左右開弓，三次、五次、二次剁成塊，加入適量鹽，用手攪拌均勻。然後將豌豆片通過清水，過濾掉黴菌殘渣，瀝幹水分，與辣椒混合。攪拌均勻，加入少許姜片和少許芝麻，倒入醬罐中。壇子四周裝滿水，蓋上瓷碗，這樣壹壇子豌豆醬就做好了。久而久之，通常需要兩個月才能揭開醬壇子上的瓷碗，黃澄澄和閃亮的豌豆醬才能從壇子裏放出來。勺上澆壹點香油，作為下飯，真的是酣暢淋漓，美味可口。
另壹種制作豌豆醬的方法比傳統工藝更先進，省工省時。同樣，挑選10公斤豌豆，在清水中浸泡3至5天，直到豌豆滲透並膨脹。拿出來鋪在水泥地上兩三天。然後拿到小壓機上去殼，切成兩半，豌豆就變成豌豆片了。將豌豆片在水中浸泡兩三個小時，取出後放在陰涼通風處壹兩天。兩天後再用清水浸泡，通風陰幹，如此反復三次。然後找青蒿或者荷葉蓋在豌豆片上，讓它們發酵膨脹長出白黴菌。下面的流程和傳統流程基本相同。直到紅鮮的豌豆醬從醬缸裏被拉出來，脆嫩的豌豆醬嚼在嘴裏不鹹不辣，韻味悠長。閑暇時，我會吃這種綠色、天然、美味的食物。提升品味，調整口味，自得其樂。哪怕再簡單，草根布也不是人生壹大幸事！