有哪些南京美食讓妳覺得驚艷？

金沙玉米

1將鮮玉米放入鹽水中煮三分鐘；

2取出煮熟的玉米瀝幹水分；

3將煮熟的鹹蛋黃去皮，用勺子壓至粉碎；

4鍋中加入少量油，翻炒碎的鹹蛋黃；用小火慢慢翻炒鹹蛋黃，直到鹹蛋黃完全粉化，呈沙狀。

5加入煮熟的玉米翻炒；

6直到鹹蛋黃均勻包裹在每個玉米上；

關火，裝盤，撒點蔥花在上面。

玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，高達60%以上。與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。維生素E還能促進細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有壹種長壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下，產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤在沒有分子氧供應的情況下得到抑制。鎂壹方面還能抑制癌細胞。

玉米粒，新鮮的玉米粒吃起來很固體，像葡萄幹，吃起來很甜。

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦又名味道蝦、長沙味道蝦、麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、“馬驍”，屬於湘菜，由湘江流域、洞庭湖區、湘西山區等地方菜肴發展而來，色澤鮮紅，味道麻辣鮮香。

1.把所有小龍蝦用硬水洗幾遍，然後逐壹處理:左手托住後背，右手用牙刷刷水龍頭，剪掉長胡子。

2.將所有蝦刷洗凈，用清水加少許醋浸泡。10分鐘後取出瀝幹。註意防止它們爬出來。

3.大蔥洗凈，切成蔥花。大蒜去根，洗凈，切塊。將幹姜刮幹凈，洗凈切絲。幹辣椒用剪刀去根後切成細絲。

4.大火翻炒鍋裏的油，放入花椒，小火慢煎。當油稍微沸騰時，加入幹辣椒絲，並不時翻動。辣椒絲剛變黃紅色時，換火，依次放入姜絲、蒜片、蔥花。

5.將瀝幹水分的小龍蝦放入鍋中，鍋中加入料酒，加入醬油、鹽、白糖翻炒5分鐘。

6.加入1碗開水，加蓋慢燉入味。8分鐘後，湯汁基本幹透時，加入雞精、白胡椒粉、椒鹽粉攪拌均勻。

小龍蝦生存能力非常強。除了亞洲，歐洲和非洲也是它的故鄉，所以它成為了世界級的美食。在歐洲、非洲、澳大利亞、加拿大、新西蘭和美國，人們吃小龍蝦。美國路易斯安那州號稱出產全球90%的小龍蝦，當地人吃掉其中的70%。小龍蝦在世界範圍內的“成功”，除了在形態和習性上有壹些優勢外，還有壹部分歸功於它對汙染環境的耐受力。在科學研究中，對汙染物非常敏感或非常耐受的生物常被用作環境是否被汙染的指標。小龍蝦就是這樣壹個潛在的指標。

清炒黃喉

在1買入的黃喉。這個已經泡過料酒了，然後。黃喉，切塊，焯水，2根蔥，切塊，3準備好所有調料，大蔥，切塊，姜，切塊，青椒，切塊，4燒熱鍋放油，油要很辣。加入所有材料，炒香。5.倒入黃喉和洋蔥。在這個黃喉上放壹點醬油。是煮的，炒壹下就好了，不然會變老。

6加入孜然粉和辣椒面翻炒。壹盤熱菜已經準備好了。

黃喉雖然帶著壹個喉字，但和喉無關。黃喉的學名是主動脈弓，是從心室出來的主動脈。左心室出來的主動脈較粗，右心室出來的主動脈較細，可以用黃喉燙。

豬的黃喉長度約60至70厘米，牛黃喉至少1米。劉文宗教授說，最常吃的黃喉是豬的壹部分血管，主要成分是平滑肌，屬於蛋白質，營養價值高於肝、胃等內臟。

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妳吃過讓妳覺得驚艷的美食嗎？

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中國美食有哪些讓妳覺得驚艷的地方？

紅燒五花蛋太香了。

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有哪些令人驚嘆的中國美食？

作為壹個土生土長的蘭州人，我來說幾個驚艷而不油膩的蘭州美食！首先是蘭州牛肉面(我們不叫蘭州拉面)，很大很大。早起吃壹碗，中午來，晚上來！(幾家著名的de店下午就關門了)黃武(清湯白蘿蔔紅椒青蒜黃面)壹碗面，壹筷子頭上的情懷。進了牛肉面館，我對撕收據的人說:壹大碗，兩碟小菜，壹個茶葉蛋，半斤蹄筋肉！人家絕對給妳豎起大拇指！第二種絕對是:用手抓羊肉。吃法有三種，熱(籠蒸切片後蘸油)，冷(切片後直接蘸鹽)，炸(在鍋裏炸，邊炸邊吃)。在蘭州吃到的絕對是好吃的肉，不膩不膩，色香味俱佳。我們蘭州都叫手抓，冷食最好。有三種:胖的，瘦的，胖的。妳可以說妳想要哪壹個。在蘭州，要喝葡萄酒，要用手喝白酒，會讓妳的味蕾上天！光有酒還不夠，還要有蒜。蘭州老人說:吃肉不放蒜，營養會減少壹半。壹斤抓壹個蒜。蘭州，壹杯白酒，壹只手抓壹瓣蒜，這就是壹個充滿江湖的城市裏的世界！這是羊肉串的標簽。雖然全中國都能吃到的羊肉串在新疆比較有名，但我覺得蘭州絕對是最實惠的。之前在烏魯木齊，內蒙，蘭州的壹些地方，看到壹個吃羊肉串很出名的，說蘭州最好吃，其他地方壹堆羊肉串2到5元不等。至於蘭州，我是按“巴”買的。雖然壹串肉少，但壹把也有二三十串。蘭州壹串羊肉串均價30左右，師傅會問妳想胖嗎？瘦？還是肌腱？是不是很神奇？這個我忘了燜羊肉。不管怎樣，妳還記得就好！紅燒羊肉。蘭州是西北最有名的菜，紅燜羊肉靠的是蘭州馬胡子，脆而不膩不肥。補氣生肌、滋補禦寒的關鍵是吃好。蘭州的羊肉沒有膻味，秘密就不告訴妳了，哈哈。清朝的皇帝都說沈迷其中。西北的羊是羯羊，是從黃河灘邊的草地上長起來的。很好吃很好吃，白水煮的很好吃。羊肉要有骨頭，因為黃河灘上有大羊，黃燜鍋裏的骨頭香。沒有蔥姜蒜的土豆粉條，因為壹塊羊肉是壹撮料，蔥姜蒜妙不可言，壹盤羊肉就是壹盤席，土豆粉條風味十足。在蘭州吃紅燒，記得點壹斤白酒，因為壹盤壹斤肉，壹斤酒，吃壹盤要壹盤，喝壹斤要壹斤。我不想排名，因為剩下的真的很難選擇哪個更好~熱冬果，冬天的壹把火！煤爐上的大砂鍋是黃澄澄冬季的壹大水果。冬果是冬果梨，據說是鄭偉創造的。熱冬果是將凍好的梨加熱，蒸熟後慢燉，使梨肉入口即化，梨皮脫落。還有壹股淡淡的藥香。下雪天，壹碗熱騰騰的冬果，簡直暖到心肺！壹碗熱騰騰的冬日水果，比湯暖和壹半！甜醅，春夏秋冬壹碗甜，喝了幾百年了。甜醅也叫酒醅，是在熱的地方(如熱炕頭)發酵的。主要原料是蓧麥和青稞，與糯米制成的甜酒不同。主體比甜酒更有嚼勁，酒香濃郁。本來是甘肅臨夏的特產，但是在蘭州發展最好，最能吃！蘭州人吃壹碗蜜餞會說:全是滴滴的！有的放酒曲多了，孩子吃了會醉！在蘭州，想醉生夢死，喝半斤白酒，壹碗蜜餞！夢裏壹碗甜的好像睡了幾百年！牛奶雞蛋泥。壹碗醪糟湯，補氣養血，強筋骨！用牛奶、雞蛋和發酵谷物烹制的甜食。將酒醅放入沸水中煮沸，加入雞蛋花，撒上葡萄幹、桃仁、花生、幹果和糖，最後加入煮牛奶。糯米黃白，蛋花綿軟，奶酒清香，幹鮮果品星羅棋布，五顏六色，營養豐富，軟滑爽口，酸甜微酸。不錯嘛，美人美人。女士們，請註意！發酵醪，燒奶，雞蛋花跳，我想和妳再喝壹杯！灰色豆子。金城灰豆總在，有些滋味在心頭。灰，也就是彭灰，在牛肉面裏也有，安全無害。灰豆是用麻豌豆制成的獨特甜食，是用麻豌豆烹制的類似粥的食物。做法是將豌豆洗凈，加水，加入食用堿，然後用小火煮沸，適當的時候加入紅棗。紅棗的甜汁煮開了，就香了。吃的時候加糖，味道獨特！灰豆要溫著喝，不燙嘴，很有紀念意義。壹碗灰豆，人間生愛！誰說甜食只有南方才有？看看它，看看它。讓皮，媽媽的涼皮最好吃。在西北地區，蘭州是做皮最好的地方。先將優質蘭州面粉用水揉搓，清水反復沖洗，使蛋白質和澱粉分離。分離出來的蛋白質俗稱“面筋”，蒸熟切片備用。將洗凈的澱粉溶解在水中。等它沈澱在盆底後，把上面的清水倒掉，加壹點堿，做成稀糊狀，舀到平底盆裏，籠蒸幾分鐘。吃的時候，只要把準備好的餡皮切成條，面條細細切片，淋上辣椒油、酸醋、蒜末、芥末汁、醬油、香菜碎和蔥花、黃瓜絲、香油，簡直就是爽口的食物。黃的釀皮是媽媽廚房裏的壹碗玉。漿面，壹盆清漿水，兩碗涼。西北漿水面，蘭州第壹碗，虎皮，青椒酸菜，豬蹄排骨。蘭州的漿液水面很有講究。來壹盆清亮的漿液水，用炒勺加少許植物油加熱，在油裏放幾十個花椒和壹兩片姜，炒香後撈出花椒和姜，然後把蔥花倒入漿液水中，加點鹽，撒上香菜粉備用。然後在另壹個鍋裏煮面條。面條必須用手工面條煮。把它們卷薄，切細。把它們從鍋裏瀝幹，放在冷開水盆裏冷卻，舀到每個人的碗裏，然後和漿壹起倒。配上蘭州酸菜，壹碟虎皮青椒，壹份豬蹄，壹碟排骨，幾個人圍著桌子坐著，絕對驚艷，爽到心裏。夏天的蘭州街頭，家家店鋪都掛著漿水面的牌子。先上壹碗涼的漿液水，再上壹碗漿液水。這個世界太酷了。通渭路薯片胡蘿蔔素。蘭州有四匹馬，分別是牛馬(馬、老馬、布馬)、羊肉馬(馬髯羊)、刀削面馬(馬也炒面)、薯馬(馬三薯片)。土豆就是土豆，土豆就是土豆。蘭州本地土豆切片，冷水泡，熱水煮。剛剛好，加入3湯匙自制油辣子，半茶匙鹽，1茶匙雞精，2茶匙煮薯片的土豆水，再加入少許十三香。(以上調料為例。)冬天來壹個薯片，辣嘴壹個汗，多大方啊。然後，啊，這還不夠。必須有壹瓶蘭州的胡蘿蔔素飲料，這是蘭州的特產。黃豆、玉米、大米適量浸泡，胡蘿蔔榨汁，過濾，加糖。壹天壹碗薯片就是活神仙。妳想，這麽辣的薯片加胡蘿蔔素，簡直是絕配。薄膜，麻辣世界，壹瓶胡蘿蔔素折射出壹個小巷子，壹個大飯量。高中醬肉。高的三線，醬肉不壹般。很少有人知道這壹點。幾十年前，高老先生根據傳統的醬肉制作技藝，精心研究，腌制出了現在的高三醬肉。張掖路對面的富華軒，以前是專門賣的。它從壹頭大豬身上選取臂肉、腫肩肉或帶皮硬筋的無骨豬肉，烤至紅黃相間，切成兩三斤的條狀，用馬立安繩捆住，用浸過血的肉煮熟。加入適量的草果、肉桂、花椒、肉桂、丁香、茶樹、降香，再加入鹽、紹酒、冰糖、豆沙胚，用武火將肉煮至半熟，再用文火慢煮，使醬肉嫩而不爛，風味醇厚，有“麝臍難比其風”之神韻。上面有黃河流水，高三有醬肉。來壹盤坤幹，吃壹次豬肉。沒見過豬跑，但是忍不住吃醬肉。蘭州爛肉。大部分蔬菜裏面味道都很新鮮，但是豆腐乳裏面的肉就不好吃了。蘭州的招牌菜，昨晚我和我爸壹起喝的熱菜。對，是家常菜。五花肉肥瘦相間，輔料以白酒和王致和豆腐腦為主。具體怎麽做，基本都是百度正確。其實逢年過節，婚喪嫁娶都要伺候。沒有肥肉，只有壹塊肉，壹杯酒，或者夾在荷葉餅和切片饅頭裏。妳吃的是好吃的蘭州，妳想的是夢裏的阿郎(妹子)。去蘭州，吃不好喝壹次。這就是蘭州的吃喝方式。蘭州老月餅。家鄉月亮圓，媽媽味道好。蘭州的老月餅有兩種，壹種是用面團蒸的，也就是蘭州的千層餅；另壹個是蘭州特有的糖罐頭盔。蒸月餅是將面團搟成圓形，壹層層疊起來，每層之間放上姜黃、苦豆粉、桂花糖、玫瑰糖、紅曲等，最後放入大蒸籠中蒸熟。有方形的蒸月餅，也有包子，吃的時候都是切片或者用刀切丁。切壹塊老月餅，真的是五顏六色，吃壹口甜而不膩。餡料完美混合，吃到嘴裏都是媽媽的味道。糖盔是有烙印的。餡料如核桃、冰糖、花生、玫瑰花等。被包裹在頭發表面，然後做成餅狀，在它的表面印上不同的圖案，最後打上烙印。壹掰兩半，脆薄的壹口，滿滿的幸福感，是蘭州的味道，是媽媽的味道。蘭州長，月餅五顏六色黃黃的，媽媽的味道就是家鄉。炒粉。哪裏有餡皮，哪裏就有油煎粉、炒粉、小吃，還得跑腿吃。油煎粉是涼粉做的。用平底鐵鍋將豬油燒開，將切成麻將牌的方粉分幾次放入鍋中，加入糖、蔥花、蒜苗、精鹽、醬油，炒至金黃滾燙，即可食用。根據每個人的口味，用辣椒油、芝麻醬、酸醋、蒜汁、精鹽等混合而成。蘭州滴水溝朱家廟和城隍廟的油煎粉真香。妳說妳走在街上，聞到壹股味道，或者看到壹罐冒著熱氣的油炸粉末。妳都流口水了，還不跑腿吃？平底鐵鍋裏豬油滋滋的，煎好的粉滴在盤子裏。白瓜，黃蜜。白瓜以前很美，人們叫它蜜露。華萊士(那個華萊士，妳不知道多高)訪華的時候，羅德民先生讓他帶的，後來種在蘭州青白石。白瓜由於晝夜溫差大，糖分多，果肉淡綠色半透明，色如雨，甜如蜜。黃河蜜，黃河沿岸多灘，用黃河母親的水澆灌，沙中多種瓜，皮亮如金，肉綠如玉。瓜甜，汁沾唇，有淡淡醇厚的酒味。發源於甘肅民勤，但蘭州的黃河水也很好澆灌。千孫趙麗白蘭瓜，華萊士把它帶到我家；不知道有多高！軟(念:萬)梨，蘭州又叫凍果，醜。但是不要覺得梨子不好看，冰雪又軟又香。只是冬天，簡單來說就是深秋采摘凍梨，放在地窖或者室外冰雪的地方。越冷越好，自然讓它凍著，從外到內，大冷天拿出來吃。吃完火鍋就上火。吃這個簡直棒極了。經過冬季反復凍融，軟梨內含物發生變化，變甜，顏色由黃色變為褐色。吃的時候把凍成冰疙瘩的軟梨放在冷水裏，軟梨皮外面會結壹層薄冰，把外面的薄冰打破，裏面的果肉就變成了壹包香水，漿甜如蜜！因為這是香水梨的壹種，所以也叫香水梨。冰雪世界的軟梨是瓜果城的第壹奇觀。樹上都是美女，但香會化為泥。黑瓜子，又名蘭州大片、蘭州大板。蘭州籽瓜的瓜子經過加工，片大，皮薄，板扁，口松肉厚，黑而有光澤，五香，滑膩，鹹而甜，瓜子最好吃！蘭州出產的“陸家瓜子”很有名。逢年過節，我們總是在家裏買些大瓜子，或者冬天買籽瓜自己炒。在蘭州有壹種樂趣:聽王海相聲，吃瓜子！百(讀:伯，二聲)核桃。百合作為特產，可以用來做菜。百合桃，主料有鮮百合、豆沙餡、山楂糕、青梅、水澱粉、糖等。將百合切去尖端和根部，去皮切塊，用清水洗凈。籠蒸十五分鐘，取出晾壹會兒，再用幹凈的布把水擦掉。然後將百合花瓣聚攏成桃形，填滿豆沙，就是“蟠桃”；把青梅片當葉子擺出來；用山楂醬制作桃尖；放入籠中蒸20分鐘，即可食用。吃的時候倒壹點白糖水沈澱變稠，那麽青梅就是濃綠，山就是鮮紅。火上炒鍋加水，加糖燒開，用水澱粉勾芡，澆在百合桃上，即可食用。還有南瓜炒百合、蘆筍炒百合、芹菜炒百合、百合雪蓮、蜜汁百合、百合玫瑰湯、蓮子和百合糖漿...百合粉還可以配咖啡和牛奶！百合生於大地，氣質如雲上花。我勸客官不要多裝了，它只存在於天上。

瀏覽1012018-02-28。

有哪些令人驚嘆的中國美食？

冬瓜燕之所以叫冬瓜燕，是因為它是將冬瓜切成燕尾狀細絲，加入高級肉湯，撒上火腿絲制成的。2.軟炸蝦包外酥裏涼，色澤鮮紅，魚香突出。3.八寶釀梨以蒼溪雪梨為原料，經去皮、去蒂、去核、挖空，放入八種餡料，籠蒸而成。4.雪花桃泥是用玉米粉、核桃、雞蛋、菱角、蜜棗做成的美味食品。5.八寶葫蘆鴨這道菜也包含在江蘇菜和魯菜中。重點是整只鴨子去骨，保持鴨皮完整。八種餡料在鴨肚中沖泡，做成葫蘆狀。6.幹燒石鯉是用四川特產石鯉和豬肉炸烤而成。它是川菜中的珍品。