清光緒二十年(1895)，河北灤縣劉莊人李光忠，四平梨樹第壹，距今已有100多年的歷史。當李連貴逃到梨樹後，他開了壹家“興盛後”生肉店，主要經營生豬肉、醬肉、餡餅和酒。相傳，老中醫高品芝將中草藥制作臘肉的秘方告訴了李連貴，李連貴在老人的指導下，潛心研究配藥、選肉、切肉、滋湯、和面、烹飪的程序。因為李家的醬肉幹凈爛香，餡餅軟脆香，吃的人都贊不絕口:餡餅卷臘肉，不夠吃，所以在梨樹鎮經常吃得飽飽的，很受群眾歡迎。
1924年，病逝，養子李耀(之侄，因無子而被李收養)繼承父業，帶著老湯從梨樹遷到四平，開了桂蓮臘肉餡餅店。後來在四平路東北市場又增加了壹家分店。
1950年，李耀的兒子李春生繼承祖業，端著壹壇老湯，把李連貴臘肉大餅搬到了沈陽，在繁華的中街西端開了店。十年動亂期間，這家店被砸了，改賣米飯和大鍋菜。
1956—1984
1956 65438+10月23日，李連貴臘肉餅店公司是壹家合資企業。李耀曾經是站前飯店的經理。
1979年4月，李連貴臘肉餅店的金字招牌再次掛上，恢復了傳統的經營方式和風味，在東北地區小有名氣。
1984 12.30，四平餐飲服務有限公司以“李連貴牌”在國家商標局第壹次獨家商標註冊，確認了李連貴臘肉餡餅擁有李連貴牌商標使用權的唯壹合法資格。企業還自籌資金20多萬元，在日本、俄羅斯、香港等6個國家和地區註冊了國際商標。為“李連貴”走向世界奠定了基礎。
1993—1997
1993年9月10日，商標註冊人由四平飲食服務公司變更為李四平桂蓮風味餐廳。
3月7日，1995，李連貴風味餐廳在國家商標局註冊了“李連貴牌”服務商標。至此，“李連貴”擁有了兩個商標的使用權。
8月，1996，全國打假行動啟動。取締侵權店鋪450余家，僅四平市就銷毀店鋪126家。9家不服清理的侵權店鋪被依法起訴，均已勝訴。凈化市場環境，提高品牌美譽度，維護企業合法權益。
從65438到0997，“李連貴”提出了“北店南移”的戰略構想。企業形象策劃:設計制作李連貴的企業形象、logo、店旗。
1998
1998 8月，本著“清理(利用清理過程中收取的費用滿足清理需要)、挑站結合(摘掉假冒品牌同時建立連鎖店)、以站為主(主要是建立盡可能多的連鎖店)、保證質量、合理布局、提高效率、發揚光大”的原則，大力發展連鎖經營。截至目前，已在全國22個省市(區)建立了150家連鎖店，使用“李連貴牌”商品商標和服務商標。其連鎖速度和規模在全省獨壹無二。全國連鎖店年營業額2.7億元，2002年進入全國餐飲企業百強行列。利用名人效應，開設了“鄧小平室”和“李鵬室”。據當年陪同鄧小平、李鵬用餐的領導同誌回憶，桌椅被復制，當時四平市有關領導的照片和歷史概況掛在餐廳裏，讓顧客邊吃邊了解李連貴品牌發展的歷史。
自20世紀50年代以來，、陳雲、李雪峰、楊、、等黨和國家領導人都曾品嘗過臘肉餡餅。李連貴臘肉餡餅1980被吉林省人民政府命名為優質風味品種，1997榮獲“中國名小吃”“著名商標”稱號！李連貴之子李耀的回憶文章:《李連貴鹹肉餡餅》(原載於《四平CPPCC文史資料》(第壹輯)，頁44)。
李連貴派，以其創始人命名。清光緒二十年，繼父李連貴從河北灤縣謀生，到關東遊玩，定居梨樹縣，開了壹家“興勝侯”生肉店，也經營熟肉和藍餅。為了獲得生意，我們仔細研究了東北人愛吃烤、烘、熏、炸制品的習慣，不斷改進熟肉和藍餅的制作工藝。在中醫的幫助下，我們在熏制過程中加入了十余種中藥飲片作為調料，初步形成了臘肉餅的操作規範。
1924年，我的父親李連貴去世了，所以我繼承了他父親的足跡，搬到了四平，在那裏我制作了李連貴的簽名。
是我父親長期經營餐廳的結果，通過不斷的探索和研究，逐漸總結經驗做出了如此獨特的臘肉餡餅。李連貴臘肉餡餅不僅在東北有名，在我國也是獨壹無二的。在舊社會，我們絕對保密，根本不告訴任何人，目的是為了壟斷利潤。
培根派成立之初，只做普通的蛋糕和培根。店面很小，顧客很少，當然利潤也很少。我的祖先，為了養家糊口。為了發財，我開動腦筋，想盡辦法提高食物的質量。經過多年的思考和實踐，培根派的質量終於得到了提高。於是漸漸地，顧客嘗過之後，覺得我們做的培根派很獨特，風味特別，氣味宜人，都贊不絕口。他們傳播“二”“二”“三”這個詞，所以顧客越來越像壹天。有些人把它當作禮物。所以它遠近聞名。到了中華民國和偽滿洲國時期，商業蓬勃發展。雖然並不擁擠，但我們店裏的小房間已經滿了。
我們的管理方式也和其他酒店不壹樣。他們從白天到晚上來來去去，制造很多噪音。我們店早上十點才開門，下午三四點關門，晚上就變得鴉雀無聲。我們壹天只賣壹口豬臘肉，從不多殺多煮。賣的多，服務的多，來晚的就得另找地方吃飯。但利潤絕不比他們低。
我們商店成功的關鍵是提高熏肉和餡餅的質量。提高培根派的質量，在於重視生肉的質量。比如我們熏的肉足夠自己殺豬，也絕對不會去外面買肉，怕買到病豬或者劣質肉。就算我買的肉好到可以餵豬，我也怕它不褪色，皮膚有毛。那會毀了我們商店的聲譽。如果名譽被毀，經濟資源就會受損。所以，病豬壞肉是我們最忌諱的。
偽滿時期，我們在四平路東北市場又增加了壹個地方。當時侵華日軍為了掠奪實行經濟壓迫，不允許自己殺豬。因此，我們必須去肉鋪買肉。誰有好肉誰買。如果肉不好，我們永遠不會買，不得不大量倒閉。員工雖然不開業也有工資，但還是滿腹委屈。因為他壹天的工作能拿到五六塊錢的小費，比他們壹天的工資高好幾倍。他們對外界說:“我們店主太特殊了，沒有好肉，不賺錢就不接生意。”就這樣，幫了我們很大的忙，店鋪的口碑也很棒。再者，顧客來我們店裏，看到我們的臘肉和其他地方很不壹樣，皮包是金黃色的，透明的；吃的時候肥肉嫩滑，肥而不膩；瘦肉清香可口不柴，讓人百吃不厭。於是，每天來的人多了，利潤每天都在增加，店鋪也漸漸紅火起來。
1950，兒子李春生在沈陽又開了壹家。為了保持李氏臘肉餡餅的傳統特色，李春生在制作和選擇配料方面壹絲不茍。他選豬肉的時候，從前槽到排骨都是用肥瘦相間的新鮮豬肉，然後用水和堿漂洗，用清水浸泡6-10小時，去除血水和腥臭味，再切成丁，放在鍋裏燉。夏秋季節還加入茴香，讓醬肉更加鮮嫩可口。同時倒入高湯，大火煮沸，小火慢燉，使肉塊上下翻動，浮沫及時甩出。肉塊熟了就撈出來，瀝幹油，放在熏鍋裏熏，用紅糖熏。蛋糕的制作方法是在面粉中加入肉湯、鹽和調味料，形成柔軟的面團。醒酒時間長，又是滾又是油。搟幾下，烤成餅。特點是臘肉肥而不膩，瘦而不柴，香濃色紅；餡餅黃香撲鼻，多層內軟外脆。發揚我們老的傳統經營方式，堅持信譽，保證餅肉質量，所以生意興隆，馳名中外。沈陽是中國東北地區的政治、經濟和文化中心。李連貴臘肉餅店在沈陽的成立，為李連貴走向全國奠定了重要基礎。
中共中央總書記鄧小平視察萍萍1958。品嘗後，他稱贊道:“經濟實惠，簡單可口。”第二年，國家領導人陳雲在視察該省時稱贊他“風味獨特”。
1959.我應交流辦公室的邀請訪問了北京。在東方賓館，通訊處叫來了各大賓館的技術人員向我學習。半個月後，我耐心地教他們操作方法和食材。北京領導，酒店經理，秘書，公司秘書等。都來現場品嘗，深受好評。回平後，我市領導鼓勵我繼續學習，為祖國的社會主義建設和人民生活水平的提高做出貢獻。
上述材料由李連貴的兒子李耀(李連貴的侄子，因李連貴無子女而被收養為兒子)口述。生前是四平車站賓館經理。據他說，老藝術家張壽山來到和平年代，吃了臘肉大餅後贊嘆道:“我壹直在各地表演藝術，走遍了南北各大城市。只覺得妳做的培根派特別香。真是再好不過了！”事實上，李連貴熏肉餡餅之所以遠近聞名，是因為他們努力學習，不斷探索，但卻能保持其風味特色。如果用肉，老豬不需要，豬也不需要。胖瘦總是合適的。就殺豬而言，主要技術是精益求精，不帶壹根毛。就煮肉而言，他追求的是溫度，硬而爛，肥而不膩，瘦而不柴；就成分而言，經過多年的摸索，選出了5種香味最濃的藥物；就做蛋糕而言，要做到脆和水的適度結合，薄餅和臘肉的溫度並重。說起仔細研究，李經理可是殺豬專家。善於辨別肉的好壞。為了把十幾口豬肉剁成更小的塊混合在壹起，我們也可以把這些混合的塊挑出來，放回原來的豬肉堆裏。說到特色，最突出的就是老湯、煮肉和面部使用。如果少了，就補上。年份越長越好吃。正因為如此，它才能享有良好的聲譽。