桂林不僅有世界上最美的風景，桂林城歷史悠久，桂林的食物也有獨特的風味。以下是我為妳收集的去桂林遊玩的十大美味小吃。歡迎閱讀收藏。
1，桂林米粉
相信妳來桂林之前壹定查過桂林的相關介紹。桂林米粉當然要嘗壹嘗。桂林人通常早餐吃米粉。桂林米粉好吃，細膩，酸酸甜甜，回味無窮。
桂林米粉為什麽這麽出名？有壹定的歷史原因。據說公元前221年，秦始皇派50萬大軍南征，遭到百越人的強烈抵抗。同時，由於嶺南山區道路險要，交通不便，戰局嚴重拖延。於是，始皇帝派石碌牽頭修建了壹條連接湘江和漓江的運河，以解決交通問題。秦軍士兵水土不服，但是南方盛產大米，卻不種小麥。這叫壹方水土養壹方人。於是秦軍中的炊事員(廚子)就按照西北人做面的原理，把大米磨成面粉，加工成米粉給士兵們吃。米粉的稱謂壹直延續到20世紀50年代。
因為水土不服，秦軍大量士兵生病。主要癥狀是肚子脹得難受，上吐下瀉，直接影響戰鬥力。軍中軍醫就地取材，專門采集治療腹脹、消化不良、嘔吐等癥的中草藥，如草果、茴香、檳榔、陳皮、丁香、肉桂、花椒、胡椒、砂仁、幹姜、香葉、桂枝、山楂、甘草、豆蔻等。，熬成湯給士兵服用。這些藥物大多用於健胃和促進消化。
嘿，真的很有效。喝了兩三次，腹脹的問題就沒了，突然就像卸了千斤重擔，輕松了。而且湯裏略帶甘草甜，喝起來也不難，所以廣受戰士們的歡迎。如果生病了，每天都要喝幾口。預防是當務之急。久而久之，就成了習慣。如果壹天不喝酒，似乎就不是個滋味了。
2.恭城油茶
2011，“恭城油茶”獲得國家工商行政管理總局商標局頒發的地理標誌證明商標註冊證，標誌著“恭城油茶”成為廣西第壹個地方特色小吃產品地理標誌證明商標。“恭城油茶”是恭城瑤族的傳統食品。據史料記載，始於唐代，距今已有1000多年的歷史。90年代後，“恭城油茶”流傳到桂林、廣西，現在喝油茶已經成為人們吃飯休閑的壹件趣事。
桂林的油茶種類很多，有恭城油茶、灌陽油茶等。桂林街頭有很多油茶店。壹壺油茶，幾碟小吃，可以喝幾碗。壹般壹碗油茶3元，有米花，花生等。，妳還可以點壹些小吃，比如船餅、炒面、艾蒿餅、糍粑、炒蔬菜、南瓜餅、煎餃等等。除了純油茶，還有油茶魚、油茶雞等美食，也可以品嘗。
3.陽朔啤酒魚
來桂林玩，陽朔啤酒魚也是必須的！“啤酒魚”是陽朔最著名的地方特產之壹。魚肉鮮香可口，沒有魚本身的腥味。其獨特的味道吸引了大批慕名而來的遊客，壹直打著“吃不知道，吃了就忘不了”的招牌。
陽朔啤酒魚以用料考究而聞名。當地每個家庭都會做啤酒魚。要做正宗的啤酒魚，主要有兩個招數:壹是用陽朔漓江新鮮的鮮鯉魚，二是用漓江的水煮魚，加入新鮮的西紅柿和青椒。
4.桂林蝸牛
桂林蝸牛的特點是肉大而肥。煮田螺時，壹定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入蔥、姜、三花酒等配料煎熟。吃的時候酸酸的，特別好吃，特別開胃。做菜的時候把蝸牛的尾巴打掉，方便吃和吸蝸牛肉。
桂林螺螄是當地的壹種小吃，在夜市上可以買到，每天在中高檔餐廳都可以吃到。吃的時候拿起螺螄的頂蓋，捏著嘴使勁喝。吃完田螺，喝湯，麻辣鮮香，特別開胃。該螺體圓短，尾尖，螺肉結實，體型較大，生活在水田和池塘中。螺螄肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣等礦物質，能清熱明目、生津止渴。如果在吃之前加入蒜泥、蔥花等調料，味道會更鮮美。
吃螺螄的時候要註意“喝”。妳要用手指捏住蝸牛，用嘴貼近螺口使勁吸，會發出噝噝的聲音。用力的時候，肉和湯會同時被吸出來。蝸牛肉吸不出來的時候，就需要壹根小竹簽幫忙挑出來。螺螄湯是煮螺螄的精華。用它做的螺螄米粉，辣得人額頭冒汗，臉上發光，極其過癮。
5、荔浦扣肉
傳統宴席菜，用正宗桂林荔浦芋頭，帶皮五花肉，桂林腐乳和各種調料。五花肉帶皮分塊，荔浦芋頭切塊煎黃，再將五花肉塊帶皮朝下，與芋頭塊交替放入碗中，蒸熟，轉另壹盤。這道菜看起來精致漂亮。做得好，自然是色香味俱全。另外，正宗的荔浦芋頭松軟。
我們壹般會同時拿著平行肉和芋頭，壹口咬下去，嘴裏就有芋頭的香味和肉的鮮美。兩個都很好吃。沒有荔浦芋頭，用土豆代替試試可能也不錯。也歡迎妳來桂林旅遊，品嘗正宗的桂林名菜——荔浦紅燒肉，價格在47元左右。
6.靈川狗肉
在陵川的地方風味食品中，最有特色的是狗肉。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口感極佳。俗話說:“狗肉滾三圈，神仙也受不了。”聞到狗肉的味道，神仙們也跳下了墻。“靈川人愛吃狗肉，也很擅長。我們講究選狗，宰狗，做飯，吃飯，價格在35元左右。
7.素面
桂林米粉的精髓在於湯。豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍做成的湯，色澤金黃，鮮甜，清香撲鼻。面條用清水煮好後放入碗中，放入湯汁，就可以吃桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和調味品了。好吃，好吃，好吃，七星公園月牙樓的尼姑面最有名。
8.桂林醋血鴨
泉州醋血鴨是桂林泉州的特色美食。原料是盛夏上市的鴨子，殺鴨補血，註射酸醋。以嫩姜或苦瓜為配料，鴨肉先煨後煮，煮前澆醋血。成品端上桌，清香爽口，美味可口。
據考證，泉州文橋是醋血鴨的發源地，桂北人大多喜歡吃，但想做好，很難考技術。在廣西北部，尤其是在泉州，當慶祝節日或招待客人時，餐桌上的壹盤醋血鴨被認為是盛大的。但對於陌生人來說，這道菜很神秘，倒上血會讓人覺得恐怖。但這道菜看起來很驚艷，吃起來卻沒什麽血腥味，反而有股醋味，鴨肉軟糯入味。鴨肉好吃，最出彩的地方是苦瓜，裹著“醋、血、鴨”，吃起來像酸姜、辣椒，又苦又澀。
9.酸辣花魚
夏收時節上市的花魚，是桂林全州、興安、灌陽的名產。此魚養於稻田，夏秋兩季吃五谷花而生長，故名。
做花魚的時候，只需要把它的膽囊拿出來，不需要去內臟。可以燉，也可以煲湯。聞起來很香，令人垂涎三尺，吃了之後妳永遠不會忘記。也可配以香料，煮熟烘烤，再經油炸，成為壹種香、脆、甜的飲品。花魚很好吃，中國從唐朝就開始養了。清朝的壹些皇帝每年都下令將它獻給皇室。
10，豆沙糯米飯
最好的糯米蒸熟做成飯團，以甜面醬為主餡，再拌入炒好的芝麻、蔥花、油。米飯柔韌、鮮香，風味十足。現在有鹹味糯米塞香腸和水煮牛肉，也有壹種特別的風味。除了桂林米粉，豆沙糯米是桂林常見的早餐小吃之壹。在這裏推薦給大家。桂林九中門口的都不錯。
擴展內容
美麗的風景
姜立河
漓江風景區是世界上最大、最美的喀斯特景觀區，是桂林山水的精華。人們稱之為“百裏漓江、百裏畫廊”。漓江在不同的天氣裏有著獨特的風味:晴天，清風倒影；陰天，山和雲；雨天，漓江煙雨。即使是下雨天，我也能看到江面上煙波蕩漾，群山若隱若現，浮雲在奇峰之間穿行，雨幕像面紗壹樣覆蓋著山川，就像各種潑墨水彩畫。是“桂林山水甲天下，妙漓江滿秋”。
龍脊梯田
龍脊梯田並不均勻，完全是彎直，高低，長短，寬窄，脊斜。根本沒有形狀壹樣的梯田，也沒有大小壹樣的梯田。大的也就三兩畝，小的也就插個稻秧。龍脊梯田位於廣西龍勝自治縣和平鄉和平村。人們說龍脊臺指的是平安臺。其實龍脊梯田主要由平安梯田和金坑梯田組成。兩個梯田造型奇特，意境如畫。主要分布在海拔300-1100米之間，從山腳蜿蜒到山頂。梯田有美麗的曲線。它的線條流暢、瀟灑、柔和；其規模宏偉壯麗，有“世界最高梯田”的美譽。
尹子巖
銀子巖位於桂林市荔浦縣，屬於典型的喀斯特地貌。其洞穴貫穿十二峰，洞內聚集了不同地質年代發育的鐘乳石，晶瑩無瑕，猶如夜空中的銀河斜下，銀光閃閃，故稱“銀子巖”。
兩江四湖
即桂林市區的漓江、桃花江、杉杉湖、榕湖、桂湖和龍牧湖。遊客不僅可以乘船遊覽各具特色的三大主要景點，即中國古典園林-榕山湖景區、桂湖景區、宋歷史文化公園-龍牧湖景區，還可以觀賞水系周邊的香山、富博、疊彩山、堯山、寶雞山、老人山等十余座傳統名山。
香山公園
象鼻山因整座山形似壹只停在漓江邊喝水的大象而得名。它是桂林山水的代表，是桂林城市的標誌。桂林乃至廣西的土特產多以象山為標誌。已故國家領導人楊同誌曾說:“妳必須在象鼻山前拍照，才能被認為是桂林。這是壹道獨特的風景。”
田園般美麗的土地
“世外桃源”位於陽朔縣白沙鎮附近，主要由荷花池、燕子湖、燕子洞、侗鄉風情、原始部落組成。如果在“淋濕衣裳，杏花雨，吹冷柳”的季節踏入“世外桃源”，妳會看到壹片美麗的山水田園風光。碧波蕩漾的燕子湖鑲嵌在壹望無際的綠色田野和平原上，宛如少女明亮的眼睛。湖岸，垂柳纏綿，輕輕拂水。壹個巨大的水不倒翁，吱嘎作響，晃動著歲月，也唱著古老的田園歌曲。放眼望去，遠山、村落、樹木都是硝煙彌漫，縱橫交錯的建築錯落有致，就像陶淵明筆下的桃源，“芳草鮮美，英姿繽紛”，“有良田，有美塘，有翠竹”。
杜秀峰
獨秀峰位於靖江望城，城市中心。它陡峭雄偉，被譽為“南天柱”。它是桂林的主要山峰之壹，與疊彩山和富博山齊名。清晨陽光普照或傍晚陽光普照時，孤峰形似紫袍金襖，故又稱紫金山。
陽朔-西街
“桂林山水甲天下”，那個“甲天下”的山水多半指的就是這個陽朔。這裏的山山水水最適合談戀愛，每壹條連續的曲線都是柔和的，像是相依相偎的戀人，讓人感覺綿軟酥脆。在這座安靜舒適的城市裏，有壹條熙熙攘攘的小資街——西街，這是壹條風情萬種的街道。西街流光溢彩，風情獨特，讓人遐想壹場美麗的邂逅。
蝶形彈簧
蝴蝶泉是壹處山奇水秀、洞幽田園風光的旅遊景區。它位於桂林陽朔月亮山景區“十裏畫廊”的精華處，有“不到蝶頂不知陽朔風光”的美譽。蝴蝶泉得名於蝴蝶洞山腰懸崖上湧出的泉水。是中國最大的活體蝴蝶觀賞園，上千種、上萬只蝴蝶與人和諧相處。蝴蝶泉也是鳥瞰陽朔香格裏拉、遇龍河和楊嬌的最佳觀景平臺。
食品
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟後壓成圓根或片狀。園子叫米粉，片狀米粉叫米粉，特點是白、嫩、軟、爽口。它可以有多種吃法。
啤酒麗江魚
啤酒漓江魚是陽朔當地的壹道名菜。選用陽朔漓江的新鮮鯉魚，先用廣西北部山區出產的生茶油炒熟，再放入桂林出產的壹級啤酒中燜制，有獨特的脆嫩風味，讓妳胃口大開。
十八娘
桂林最著名的“十八發酵菜”就是十八種發酵菜。所謂“夾菜”，是當地的壹種特殊吃法:在肉餡中加入各種調料，然後裝入由不同蔬菜或貝殼做成的“外衣”中，或蒸、燜、煮制成“夾菜”。具體有田螺、豆腐、柚皮、竹筍、香蕈、香菇、南瓜花、雞蛋、苦瓜、茄子、辣椒、冬瓜、芋頭、老蒜、番茄、豆芽、油豆腐、菜包。
銀杏燉老鴨
銀杏老鴨是桂林餐館的“拳頭菜”。主要原料是桂林興安、靈川壹帶出產的銀杏(銀杏)和老鴨，用文火燉。特點是湯微苦，果甜，營養豐富，四季皆宜。
米粉荷葉蒸肉
荷葉粉蒸肉是壹道傳統菜肴。帶皮五花肉，綠豆粉，荷葉，桂林腐乳，各種調料。將肉煮熟，用醬油炒熟，裹上綠豆粉，裹上荷葉，放入盤中，大火蒸熟。其特點是色澤黃綠，荷葉清香，軟糯可口，肥而不膩，具有清熱解毒，降低膽固醇的作用。
荷葉鴨
荷葉鴨是壹道傳統的滋補菜肴。用荷塘裏生長的綠色荷葉包裹肥嫩的鴨子，以鮮嫩清香的原料為餡。做這道菜，要掌握火候，才能帶出獨特的味道。由於荷葉新鮮，香味宜人，鴨肉滑嫩，餡料鮮美。具有養胃生津、固精補氣的作用。
素菜炒麗江蝦
菜炒漓江蝦是壹道典型的桂林風味菜肴。它是用少許桂林三花酒炒桂林漓江的蝦制成的。因為漓江脆，漓江蝦的肉質細嫩純正，原汁原味讓這道菜鮮紅如寶石，口感脆爽，香而不烈，從中可以品味出漓江的純凈和甘甜。
桂林蝸牛
桂林螺螄因生長在水田中而得名。特點是肉大肥美，味道鮮美。水煮田螺壹定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入蔥、姜、三花酒等配料炒熟。吃的時候又酸又好吃，特別開胃。做菜的時候把蝸牛的尾巴打掉，方便吃和吸蝸牛肉。
桂林海綿蛋糕
桂林松餅是將糯米和粳米混合，磨成粉，加入壹些黃糖水拌勻，再將半幹半濕的米粉逐層撒入蒸桶中，蒸壹到兩個小時。只有蒸松餅是最好的。壹般把還在蒸的松餅切成塊，松軟爽口，香甜宜人。如果配上荔浦芋頭丁，味道就更美妙了。
李芬
李芬的制作方法是將精米磨成漿，搓成小圓筒，蒸至八成熟，取出晾幹。桂林李芬上市，冬季春節前後要切成條狀，配以臘肉、芹菜或花菜、青蒜。特點是色澤鮮美，爽滑爽口。
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