懶人熱幹面
配料:肉末、花生醬、辣醬、豆瓣醬。
調料:大蒜、白醋、花生碎。
生產流程:
1.鍋裏燒開水，煮面條，瀝幹水。
2.向炒鍋中加入油。油熱後加入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬翻炒至熟。
3.將面條放入盤中，將炒好的肉餡倒在上面，吃的時候根據個人口味撒壹點蒜、白醋、花生。
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鮮蝦香草意大利面
配料:意大利面、鮮蝦、洋蔥和香草汁。
調料:姜片、橄欖油、白酒、鹽。
生產流程:
1.蝦仁去泥腸，洗凈瀝幹。
2.將洋蔥切片。
3.意大利面煮好了就可以吃了。
4.炒鍋加入適量橄欖油，將姜片、洋蔥、蝦仁炒至香熟，加入白酒打汁，加入意大利面，加入香草汁，燉。
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魷魚湯面
配料:魷魚、大白菜、香菇、面條。
調料:雞湯、醬油、濕澱粉、鹽、辣醬。
生產流程:
1.將魷魚背上的黑膜撕掉，清洗幹凈，換刀切絲，沸水焯壹下。
2.將卷心菜和蘑菇洗凈，切成絲。
3.炒鍋放油，放入香菇、白菜、魷魚絲翻炒，八成熟時放入雞湯、少許鹽、醬油，放入濕澱粉，至湯汁粘稠。
4.在沸騰的鍋裏用開水煮面。將準備好的魷魚湯和煮好的面條放入盤中。
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奶油綠豆意大利面
配料:雞蛋面，青豆，洋蔥，火腿，蘑菇。
調料:姜片、橄欖油、奶油、鹽。
生產流程:
1.洋蔥洗凈切丁，蘑菇洗凈切片。
2.將火腿切成丁。
3.在沸騰的鍋裏煮意大利面條，然後端上桌。
4.炒鍋加入適量橄欖油，依次翻炒姜片、四季豆、香菇、蔥、火腿，待快熟時加鹽、奶油打汁，再放入煮熟的意大利面燉炒。
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西紅柿雞蛋面。
雞蛋先煎。然後放油，蔥花，姜片，炒香，西紅柿炒香，加少許醬油，再加鹽，雞精，加水，燒開，加雞蛋壹起煮，就可以出鍋了。另壹個鍋裏放水，煮面條。面條熟了，拿出來放在碗裏(半碗面)。把鹵汁加到面條碗裏，就可以吃了。鹵多了才好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
炸醬面丁
材料:豬臀肉300克，黃醬250克，面條；
輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料:食用油、鹽、糖、雞精、蔥花、啤酒；
練習:
1.豬肉洗凈切成黃豆大小的方塊，黃醬用啤酒稀釋，青蒜切成粉；
2、坐鍋點火，放入水，將面條煮熟撈出備用；
3.鍋裏放油，熱油炒肉丁。稍變色，倒入調好的黃醬，反復翻炒，加入白糖和雞精調味，加鹽，待水汽完全蒸發後，將蔥花出鍋，與面條壹起倒入碗中，撒上蔥花。
雞絲涼面
材料:嫩雞肉200g，黃瓜250g，精鹽3g，醬油15g，醋10g，雞精2g，香油15g，香菜5g，雞湯，料酒適量。
練習:
1.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，放入屜中蒸約10分鐘。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切成小塊備用；
2.將鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，做成涼拌醬；
3.將涼面放入碗中，加入黃瓜絲和雞肉，撒上香菜，然後倒入混合好的涼拌醬拌勻即可食用。
思味涼面
原料:熟火腿100g、黃瓜150g、水發香菇75g、四季豆75g、鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等。
練習:
1.將黃瓜洗凈，切成丁，加入火腿和蘑菇。鮮姜切末，香菇、四季豆煮熟備用；
2.取4個小碗，混合成4種不同口味的冰鎮果汁。用姜末、香醋、醬油、香油做姜醋汁；將芝麻醬、精鹽和少許涼開水混合；用豆瓣醬、辣椒油、香油和高湯做成辣醬；用芥末、醬油、香醋、香油做成芥末汁。
3.將黃瓜、火腿、香菇、四季豆分別撒在涼面上，和準備好的四種涼拌醬壹起上桌。吃的人根據自己的口味選擇吃。
蔥油涼面
材料:蝦100g，水發玉蘭片75g，香菇50g，蔥50g，植物油10g，醬油5g，精鹽3g，雞精2g，香油5g。
練習:
1.蝦仁洗凈，用少許熱水浸泡後切碎。將辛夷片和香菇洗凈，切成丁，焯水，瀝幹水分，冷卻，將蔥切成粉備用；
2.油熱後加入蔥花，做成蔥油冷卻；
3.將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油壹起放入碗中，做成蔥油汁；
4.在涼面上撒上蝦米、辛夷片、香菇丁，倒入蔥油汁，拌勻即可食用。
蘑菇涼面
原料:水發厚樸片50克、水發香菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒15克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油。
練習:
1.將辛夷切片、香菇洗凈，切成小丁，將新鮮豌豆苗用開水焯壹下，瀝幹水分放涼，蔥切成粉備用；
2.油熱後放入蔥花爆香，爆香玉蘭花片和香菇，然後煮料酒和醬油，加入雞湯，加入精鹽和雞精，蓋上鍋蓋，小火煨玉蘭花片和香菇；
3.把醬油、鹽、雞精和香油壹起放在碗裏，然後加入涼面，倒入玉蘭花片和蘑菇。
四川涼面的做法
配料:刀削面、醬油、鹽、花椒粉、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、黃瓜、醋、熟四季豆。
第壹步:蔥、姜、蒜切末，黃瓜切絲備用；
第二步:開始煮面條。把面條煮到九成熟就行了。煮面的時候，為了讓面更濃，可以在沸騰的鍋裏放壹小碗水，重復三次。
第三步:最神奇的壹步是把剛煮好的面條拿到電風扇前吹涼；
第四步:用大火翻炒調料。將事先準備好的調料、醬油、鹽、花椒粉、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、醋放入鍋中，根據個人口味翻炒至香味或多或少。
第五步:將炒好的調料和黃瓜混合，四季豆就可以吃了。正宗的四川涼面做的比較土氣，但是味道還是挺不錯的，微辣微酸，好吃又開胃。據說我們導演拍完這部片子後，我們吃了兩碗。
北京芝麻醬涼面
配料:機制刀削面或自卷面團，芝麻醬，黃瓜(或蘿蔔，
芹菜)、鹽、冷水、醋、蒜。
做法:取壹個碗，倒入芝麻醬，加入少許鹽和冷水(將少許鹽倒入涼開水中，自己攪拌溶解)，用筷子順時針輕輕攪拌，然後加入少許鹽和冷水，直到變得渾濁。把面條用水煮開，然後用冷水煮開，放在碗裏，邊翻面邊用電風扇吹；黃瓜洗凈，切成細絲。如果選用蘿蔔，可以先洗凈去皮再切絲，芹菜用熱水焯壹下再切成粉。將那碗涼面端上餐桌，撒上黃瓜絲或蘿蔔絲、芹菜粉等。，倒入醋和蒜，然後用勺子倒入調好的芝麻醬，用筷子攪拌即可食用。
日本關西烏冬面
材料:幹蕎麥面，海苔絲，蔥花，冷魚湯，芥末醬。
做法:湯鍋燒開後，放下蕎面，燒開後加入第二次開水至熟，
取出後立即用冷水沖洗至涼(水中可加入冰塊)。瀝幹，放在竹簾板上。
在桌上撒壹點海苔絲；柴高玉湯用兩倍的水稀釋，放入壹個小碗中。此外，
涼面配壹小撮蔥花和芥末醬。
山西雁北涼拌蓧面
材料:蓧麥面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜絲。
白菜絲、糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬。
油，醋，番茄醬。
做法:用山西雁北高寒地區的蓧麥面，用開水燙面條，拌好後卷起來。
成面；煮熟的冷水；根據個人口味混合各種食材和調料。
奇怪的冷面，
將蒜泥、蔥花、姜末用油煸炒，加入糖、醋、花椒粉、黃酒、醬油和辣油或幹辣椒，煮開後品嘗各味的平衡，有川菜的“奇味”就夠了。
吉林延吉冷面
配料:整塊瘦牛肉、梨或蘋果、雞蛋皮絲、泡菜、松子、蕎麥面、香菜。
煮肉食材:蔥、姜、酒、八角、少許鹽、胡椒粉。
做法:將整塊牛肉煮2分鐘，然後撈出洗凈。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分鐘。取出肉塊，冷卻後切成薄片；過濾牛肉湯，放涼。如果有浮油，撇去浮油，放入面條碗中。水燒開後，放下細面煮熟，撈出瀝幹，再用涼開水淋壹下，放入面碗裏的清湯裏。在面條中加入泡菜絲、梨片、雞蛋皮絲、牛肉片、炒松子和香菜。
新疆冷面，
制作冷面時:先將面條用淡鹽水和堿土水混合，再加入蓬蓬的水，壹邊拉，壹邊揉，直到面團軟滑有張力，然後放在案板上。將葫蘆去皮去籽切絲，菠菜和芹菜切段備用。將面條拉成細條，煮熟後取出，用冷水泡兩次，倒入少許清油拌勻。將炒勺裏的水燒開，將葫蘆煮熟，加鹽，打蛋清，放入菠菜和濕潤的澱粉勾芡成鹵汁。將芹菜放入油鍋中炸透，將油辣椒粉、攪泥和芝麻醬分別用冷水稀釋。吃的時候把涼面放在盤子裏，淋上鹵汁，加入醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放入芹菜。面條綿軟，筋道，食材麻辣，酸中帶香。
蘑菇涼面
原料:水發厚樸片50克、水發香菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒15克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油。
練習:
1.將辛夷切片、香菇洗凈，切成小丁，將新鮮豌豆苗用開水焯壹下，瀝幹水分放涼，蔥切成粉備用；
2.油熱後放入蔥花爆香，爆香玉蘭花片和香菇，然後煮料酒和醬油，加入雞湯，加入精鹽和雞精，蓋上鍋蓋，小火煨玉蘭花片和香菇；
3.把醬油、鹽、雞精和香油壹起放在碗裏，然後加入涼面，倒入玉蘭花片和蘑菇。
三色涼面
材料:油面250g，雞蛋1個，火腿3片，青椒半個，黃瓜L條，豆芽150g，高湯半杯，芝麻醬3湯匙。
(1)食材:糖和香油2湯匙，鹽半茶匙，醬油和黑醋3湯匙，蒜泥1茶匙。
練習:
1.將雞蛋打碎，煎成2片蛋皮。將青椒和豆芽放入水中焯壹下備用。
2.黃瓜，雞蛋皮，火腿，青椒都切絲。
3.將高湯加入芝麻醬中攪拌均勻，然後加入(1)攪拌均勻，得到醬料。
4.把面條放在盤子裏，用火腿，黃瓜，雞蛋皮，青椒，豆芽和醬裝飾。
酸辣涼面
材料:面條500g，熟瘦豬肉150g，黃瓜100g，綠豆蔬菜50g，雞蛋1。醬油10g，香醋15g，精鹽3g，味精2g，麻油10g，高湯適量，熟大豆油和麻辣油少許。
制作:
1.將煮熟的瘦豬肉和黃瓜分別切成細絲。綠豆蔬菜去頭尾，洗凈，焯水，放涼。雞蛋打散，加少許鹽調味，用炒勺攤成薄薄的蛋皮，切成細絲備用。
2.將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯壹起放入碗中，混合成冷醬。
3.將黃瓜絲、綠豆、雞蛋絲、熟瘦肉依次放在涼面上。
崔板涼面
材料:黃瓜1條，豆芽100克，油面200克，豆腐2塊，素火腿60克。
調味品
3湯匙素湯，3湯匙醬油，1湯匙醋，1湯匙糖，少許香油和少許芥末醬。
必需品可以根據個人喜好調味。
工作方法
A.將素火腿、黃瓜和豆腐切成條狀。
b、材料(A)和豆芽用水浸泡後冷卻。
C.煮調料。
d .將油面放在盤子上，撒上材料(b)和調料。
羊肉面
配料:羊肉
輔料:手工面，蔥，姜，香菜。
調料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油。
練習:
1，切滾刀蔥、姜、香菜段；
2.羊肉切片，加入蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽調味；
3.將面條放入水中煮熟(水適量)，下面燒開，煮至九成熟，然後將腌制好的羊肉切片。
放入鍋中，攪拌均勻，開鍋即可出鍋。將香菜段撒入碗中。
炸醬面
做渣江面需要準備六必居的黃醬，天元醬園的甜面醬，去皮五花肉丁。最好把肉做的更肥壹點，這樣油容易炸，味道也會更香。
首先，混合兩種調味汁。黃醬和甜面醬的比例為2: 1。壹般壹袋黃醬配半袋甜面醬就夠了。光是黃醬就太鹹了，配上甜甜的面醬，味道簡直完美。
然後熱鍋放油，油熱後用中火翻炒五花肉丁，等到豬油出來，加入少許料酒去腥，再加入少許醬油。肉丁變色後，盛出。鍋裏還有豬油。然後，將混合好的黃醬和甜面醬倒入鍋中，用中火攪拌醬汁。因為甜面醬容易起鍋，所以把醬倒入鍋裏後要不斷攪拌。待醬香後，倒入剛炒好的肉丁，姜末，少加水，轉小火，慢燉。醬和肉丁很和諧，很好吃。不需要加鹽和糖。調味汁有它自己的鹹味和甜味。只要啜飲4到5分鐘。離火時加入蔥花。蔥花不要加太早，不然會糊的。用剩下的。醬汁可以煮。
接下來，準備壹些菜。老北京傳統的炸醬面裏，黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆必不可少。但是現在，只要放壹些妳喜歡的食物。黃瓜、生菜要切絲，豆芽、黃豆、四季豆要在開水中切絲。
接下來，我們要煮面條。當然，最好是用炸醬面裏的手搟面來煮面。水開的時候要在開水裏放點鹽，這樣煮的時候面條不會粘在壹起，面條也不要煮的太爛。點三次水就差不多了。最後，我們會把煮好的面條放入事先準備好的涼開水中，沖洗掉面糊，這樣會很滑很好吃。
面條煮好後，放入大碗中，放入各種菜肴，拌上幾勺香噴噴的炸醬，在喜歡吃醋的人身上澆上壹些醋，再端上壹頭蒜。哈哈，我要為我的人生驕傲。
果醬脆面條
材料:1盒薯片；葡萄果醬1罐；1箱牛奶；方便面1/2包
做法:(1)放壹半薯片和碎面條，另壹半放1/2湯匙果醬。
(2)將牛奶倒入杯中，加入切絲的面條，就是1杯特色玉米片早餐。
(3)方便面的種類:任何方便面都可以。
(4)妳可以調配任何妳喜歡的果醬。藍莓、橙子、蘋果甚至花生醬都值得壹試。
五味涼拌
材料:1杯花生(炒)；1/2杯蔥蒜末；1湯匙生胡椒粉；1湯匙香菜粉；方便面1/2包；泡面椒鹽粉套餐1套餐
做法:(1)將方便面粉碎，加入其他材料拌勻。
(2)建議用方便粉絲代替方便面。
(3)因為在青蒜中加入椒鹽粉會使水分變軟，所以最好在食用前加入椒鹽粉調味，以免花生和方便面因水分變脆，影響口感。
速食面包
材料:熱狗面包1；1湯匙沙拉醬；1湯匙番茄醬；方便面1/2包；方便面調理套餐1套餐；泡面酸菜包1包
做法:(1)方便面用熱水浸泡3分鐘後瀝幹。
(2)將面條、牛肉調料包、酸菜包依次放入面包中，澆上沙拉醬、番茄醬。
(3)泡面類型:燉牛肉比較適合。
妳可以買任何妳喜歡的面包。比如法式面包可以做成海底城堡，吐司可以做成三明治，甚至可以買壹個圓形的雜糧面包。把面包的中心挖空，用方便面填滿，也是壹種很好的吃法。
西式面條
食材:1三文魚片(約180克)；綠豆6顆；1/3胡蘿蔔；玉米1/2；太白粉1小勺；水1/3杯；米酒1小勺；鹽2湯匙；方便面1/2包；1包方便面和蒜蓉辣醬；方便面調理包1包
做法:(1)三文魚片用米酒和鹽1小勺腌制10分鐘，鍋中倒入色拉油，燒熱，放入三文魚煎至兩面金黃。
(2)將四季豆和胡蘿蔔切段，將玉米塊切成等份，放入熱水中煮熟，在熱水中加入1茶匙鹽。
(3)將面條用熱水浸泡3分鐘，然後瀝幹，加入大蒜和辣醬拌勻，制成幹拌面。
(4)將上述熟料依次瀝幹至餐盤中，將方便面調理袋燒開，加水和玉米澱粉，澆在三文魚片上。
蒸面條和茶碗
材料:雞蛋4個；1杯水；調味包全部
做法:(1)雞蛋打散，加入水和調料包拌勻。
(2)將打好的蛋汁分成兩個燉盅，壹個盛1/4包面塊，另壹個盛純蒸蛋。泡面的獨特風味融合了軟蒸蛋，是妳想象不到的美味！
方便面沙拉
材料:桃子酸奶1罐；白菜花4朵；四季豆4顆；1/3胡蘿蔔；方便面1/3包
做法:(1)將方便面搗碎，西蘭花、四季豆、胡蘿蔔洗凈，用熱水沖洗幹凈。
(2)將所有材料放入沙拉碗中，將桃子倒在上面。
(3)方便面的種類:任何壹種方便面都可以。
4)這是壹道低熱量低脂肪的菜，酸奶的口味可以隨意選擇。還可以在酸奶中混合1小勺粗味噌+1小勺蛋黃醬醬，這是壹種美味的沙拉醬。妳不妨試試。