棉花糖:棉花糖(美國)棉花糖(英國)
口香糖:泡泡糖
軟糖:其實panocha的墨西哥粗糖是不正確的。
糖果的發展歷史可以追溯到三千年前，中國書籍上關於“綺”字的記載是在漢代，綺甜可能是最早的硬糖。公元前1000多年前，古埃及人用蜂蜜、椰棗和無花果制成糖果；唐時期，甘蔗種植從印度傳入中國；十六世紀末至十八世紀中葉法國用甜菜制成的結晶糖；十六世紀，歐洲人發現了可可，直到十九世紀，可可制成了巧克力；十九世紀後期，糖果制作工藝才逐漸成型。用簡單的糖制作的熬罐在二十世紀初被放棄了；二十壹世紀的美國早在七十年代就推出了母口香糖。
早期的糖果主要以糖漿和液體糖為主體，經過熬煮，再加上壹些食品添加劑，經過調和、冷卻、成型等工藝操作，構成不同質地、形狀，具有不同的色、香、味，不同包裝，耐保存甜味的便攜式固體食品。糖果的組織結構為無定形或微晶固體，對糖果的質量要求:吸水性越小，抗結晶性強，甜度低，口感細膩，安全性高等優良類型
糖果的發展史可以追溯到3000年前。“焦糖”壹詞出現在中國漢代古籍中，焦糖可能是最早的硬糖。公元前壹千多年前，古埃及人用蜂蜜、棗和無花果制作糖果。唐朝時，甘蔗從印度傳入中國種植。從16世紀末到18世紀中葉，法國人從甜菜中提出了結晶糖。歐洲人在16世紀發現了可可，直到19世紀可可才被制成巧克力。糖果生產技術是在19世紀後期逐漸形成的。壹鍋煮糖這種簡單的操作在二十世紀初就被放棄了。口香糖於20世紀70年代首次在美國推出。
在早期，糖和液體糖漿是主要成分。煮沸後加入壹些食品添加劑，經調配、冷卻、成型，形成不同質地和形狀、不同色香味、不同包裝、耐儲存、便於攜帶的甜味固體食品。糖果的結構為無定形或微晶固體，對糖果的質量要求是:吸水率小、抗結晶能力強、甜度低、細度高、保形性好。
糖果分為硬糖、夾心糖果、充氣糖果、凝膠糖果、烤焦糖果、拋光糖果、口香糖糖果、巧克力和巧克力產品。
我想幫妳翻譯這些，但是我發現我真的不知所措。專業術語太多了，真的不知道怎麽翻譯~下面列舉壹下。妳可以看看。如果非要翻譯的話，我再幫妳翻譯壹遍，但是我怕翻譯的不太好~ ~不好意思~
引領當代國際糖果發展趨勢的特點可以概括為:
1.引領國際糖果新潮流的是新功能性成分的加入。
由於營養與醫療的密切關系，消費者在食品消費中逐漸形成健康衛生的新概念，開發功能性糖果的步伐加快，如:護齒防蛀、瀉火解毒、護膚美容、利咽潤喉、清新口氣、補氣養血、提神醒腦、抗疲勞、補充微量元素、消食健胃、清酒等。由於我國藥食同源，據我國衛生部統計，中草藥和食品多達六七十種，開發的其他功能性食品成分完全可以通過臨床實驗進行配置。
2.糖果作為壹種休閑食品，不僅甜，還能讓人體驗到酸、辣、鹹、香、涼的不同感受。如果能給食材增添樂趣，就能在嘴裏泡泡蹦蹦跳跳。完全適合追求刺激的“酷”“另類”年輕人。也可以用卡通包裝，更有紀念意義。
3.傳統奶糖的發展:添加鮮奶改善奶糖風味成為目前的壹大亮點；在無定形太妃糖中加入微晶糖糊，在適宜的溫度下陳化成為微晶太妃糖(或沙質太妃糖)，使太妃糖更加細膩、滑爽、有嚼勁，高溫不變形，已是沃沃集團的專利；奶糖三明治也是壹個發展的空間。
4.改善膠基口香糖:口香糖的膠基汙染環境是其最大的缺點，使膠基溶解，成為口香糖發展的重要未來；在口香糖中添加功能性成分，如防蛀牙、牙齒美白、提神防瞌睡、降血糖降脂、瘦身清新口氣等，都是發展空間。
5.無糖糖果:對於世界上的糖尿病患者來說，蔗糖消化需要他們的胰島素，這對他們來說是致命的。用木糖醇和低聚糖代替蔗糖，適合這個群體的需求，給了無糖糖果更大的空間。
6.巧克力和巧克力制品:將巧克力打造成適合中國大城市和富裕人群各個年齡段的“愛情商品”和巧克力制品，尤其是吸收歐美先進的巧克力制造技術和經驗，吸引高端消費者消費，將巧克力市場從人均50克提高到每年65，438+0，000克，將是壹個巨大的市場，但道路是漫長的。
7.糖果包裝技術也是重要的壹部分。如何包裝具有時代特色的糖果，恰當地吸引消費者的青睞，是糖果包裝的未來。糖果的包裝不宜過度，尤其是糖果令人眼花繚亂，有的達到其價值的100%，造成浪費。
8.糖果的標識和標簽:由於糖果的功能發展和品牌效應，需要根據時代和發展的要求，在糖果標簽上適當表述，讓消費者有所選擇，這也是市場規範的要求。