1，濃濃的蘑菇芥末。
香菇芥菜是廣東潮州的傳統名菜，屬於粵菜。主要原料是芥末和蘑菇。味道香濃，工藝紅燒，難度中等。鹹而鮮味，香而爛，軟而滑，鮮味十足。
2.紅燒鮑魚片。
“麒麟鮑魚片”是在借鑒傳統潮州菜“生食麒麟魚”的基礎上創新而成的新潮州菜，但更高檔，色、香、味、形更上壹層樓。
3.幹烤鵝和鵝。
幹燒鵝是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜中的潮州菜。色澤紫紅，皮脆肉嫩，味甜，蘸甜醬，有潮汕風味。
4.潮汐“寒心”。
潮州冷菜是潮州菜的壹個流行分支，壹般指普通潮州大排檔經營的飲食。潮州的“涼拌”是將新鮮的海鮮蒸熟，冷卻後蘸上蒜油或豆瓣醬(廣東普寧尤為著名)食用。味道獨特，沒有腥味，但是特別好吃。
5.五彩凍鴨絲。
五彩凍絲鴨是潮汕的傳統地方菜，屬於粵菜。
6.潮汕砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥又稱“潮州砂鍋粥”，是廣東潮汕地區的傳統名稱。主要原料是刀額新對蝦、香米、糯米、香菜、韭菜。味道鮮美異常，還有淡淡的清香。
7.潮汕鹹菜。
潮汕泡菜是壹道美味的名菜，屬於潮州菜和泡菜。它是由芥末和鹽制成的。人們常說“潮汕有三寶，魚露、醬菜、鹹菜”，這是潮汕人居家生活中常見的配菜。
8.國菜。
國保菜是廣東潮汕地區具有特色的傳統菜肴，屬於潮州菜。這道菜是潮州湯裏最好的，但是用的油比較重。
9.豆醬烤雞。
燒雞又稱豆瓣雞，是廣東潮州的傳統名菜，屬於粵菜中的潮州菜。這次色澤淺黃，保持原味，肉質滑嫩；具有濃郁的豆醬風味，因其風味獨特、營養豐富、制作簡單而廣為流傳。
10，芋頭海參。
芋泥海參是廣東汕頭的傳統名菜，屬於粵菜。這道菜味道鮮美，風味獨特。由海參、五花肉、蝦等制成。