食品
佐料
300g五花肉，1袋醬油，
佐料
姜10g，蔥10g，生抽2ml，白糖5g，食用油適量。
湛江面條的做法
1、鮮黃醬、姜末、蔥末準備好，豬肉交替切成1 cm左右的丁。肥肉和瘦肉的比例可以是2: 8，也可以是3: 7，因為黃醬吃油，純瘦肉不香；醬和肉的比例可以隨心所欲，但是炸出來的醬壹定要有汁，不然就變成醬炒肉了；
2.炒鍋加入食用油，盡量多加，將姜末倒入炒鍋，小火翻炒。
3.鍋中蔥花翻炒出香味；
4.將肉丁放入鍋中翻炒變色，加入2毫升醬油上色，裝盤待用。
5、鍋裏留底油，小火翻炒黃醬；
6.根據稠度，加入少量水和醬油翻炒；加入醬油可以使顏色紅潤，比本身的黃色更吸引人；加水是因為醬料需要煨壹會兒，去掉“醬毛”的味道可以更好的突出醬味；
7.醬汁很濃很香。將肉丁倒回鍋中拌勻關火。醬裏加入肉丁後，味道很嫩。炸醬可以熱吃也可以冷吃。因為夠鹹，所以即使在室溫下放幾天也不會變質。
8、煮好的面條，舀上炸醬，再配上時令蔬菜作為菜單碼，菜單碼可以隨意搭配，豆芽、黃瓜、胡蘿蔔都可以，這樣壹份美味的炸醬面就做好了，朋友們都學會了。
邊肖提示
1，面條盡量選擇手工面，煮的時候加點鹽，這樣煮出來的面條更有力量。
2.炒醬的時候不要加鹽，因為醬本身就很鹹。
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