在烤箱裏做比薩餅的做法
練習1
材料
中筋面粉300g，酵母4g，披薩汁:番茄，鹽少許，糖少許，黑胡椒可根據口味調整。
黃油15g，奶粉1小勺，鹽少許，溫水(40℃)125ml，培根，鮮蝦，芝士。
1.將酵母溶解在溫水中，靜置5分鐘，使其完全融化。
2.將融化的酵母水慢慢倒入面粉中，攪拌均勻，形成光滑的面團。
3.加入黃油和少許鹽繼續揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑有彈性。
4.將面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第壹次發酵40分鐘(微波爐放壹碗熱水，幫助面團更好發酵)。面團發酵至兩倍體積後即可取出。
5.取少量黃油，倒入鍋中，加熱融化，加入蔥蒜末，炒香。
6.加入西紅柿，翻炒。當西紅柿變軟時，加入鹽、黑胡椒、羅勒葉和牛至葉調味。當它們煮成濃稠的醬汁時，關火。
7.這時，面團已經發酵好了。取出來，將面團輕輕擠壓壹會兒，卷成餅，鋪在烤盤上，用牙簽穿過孔(為了更好通風)。放入烤箱第二次發酵30分鐘(烤箱放壹碗熱水)
8.或者省略步驟7的發酵過程，在面團上打洞。
9.青椒切圈，臘肉切小塊，芝士切碎或切絲備用。用勺子將披薩醬均勻的抹在面團上，撒上芝士，將培根等主料均勻的鋪在面包上，再撒上壹層芝士，鋪上青椒圈，最後撒壹次芝士。
10.預熱烤箱。將披薩放入烤箱，250度烤11分鐘。烤好後撒上100g芝士絲，入烤箱烤5分鐘。
練習2
溫水85ml脫脂奶粉1湯匙88g橄欖油2湯匙26g高筋面粉50g速溶酵母2g糖10g鹽5.4g番茄醬奶酪切絲青椒洋蔥火腿蘑菇。
1.加入水，然後依次加入糖、鹽、橄欖油、脫脂牛奶、高筋面粉、酵母等材料。
第二，選擇面團程序然後交給面包機操作。c、取出發酵好的面團，揉成圓形放在案板上，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
第三，擺放的時候我們切洋蔥，青椒，西紅柿，蘑菇。
4.將面團搟成壹個披薩托盤大小的圓形，用手指將面團壓在四周的墻壁上，使面團四周較厚，中間略薄。
5.用叉子在上面戳壹些氣孔(防止面團在烘焙過程中膨脹)。
6.慢慢移至烤盤，放入披薩烤箱，選擇披薩烘焙模式，溫度設定為180度，時間設定為5分鐘。(先用橄欖油刷烤盤)
七、取出後在餅底塗壹層番茄醬，再鋪壹層芝士絲，鋪上洋蔥、青椒、蘑菇、火腿，最後撒上芝士絲。
八、選擇披薩烘烤程序，烤箱205度，時間設定為25分鐘，入烤箱前蓋壹層錫紙，避免過熱烘烤披薩。(妳也可以不用錫紙。)
九、20分鐘左右，披薩的香味就會撲鼻而來。25分鐘後，經典的簡單披薩就出來了！
烤箱做披薩的做法如上，提醒大家，烤箱做披薩的方法很簡單。只要家裏有烤箱，就可以輕松做披薩。妳剛做出來的披薩，味道肯定比不上市面上賣的成品披薩，但是只要妳熟悉具體的操作方法，慢慢就能做出好吃的披薩，而且它的制作方法也不會很復雜。除了披薩，還有很多好吃的可以用烤箱做，生活中可以嘗試多做壹些。