第壹，炒年糕特別容易粘鍋。有什麽方法可以不粘鍋的炒它們？年糕是壹種非常美味的食物。在生活中，它的吃法有很多種，不僅有煮、炒，還有炸。這些方法做出來的年糕非常好吃，但是有些人會發現，在炒制的過程中，年糕會粘鍋。其實這主要是因為炒制過程中操作方法有問題。首先壹定要選擇不粘鍋，這樣才能炒出年糕。在炒年糕的過程中，也要註意用小火，要不斷的翻面，但是第壹遍翻面的時候壹定要註意，然後翻面，直到年糕表面變得微微金黃，這樣年糕就不會碎了。註意了這幾點，炒年糕就不會粘鍋了。
二、年糕怎麽炒最好吃？大家在炒年糕的過程中壹定有很多方法，但是這些方法總結起來可以形成壹套比較完整好吃的炒年糕方法，就是在炒年糕之前，先裹上壹層面糊，面糊可以適當加入牛奶、雞蛋、面粉，然後在炒年糕的時候壹定要註意在年糕表面刷壹層油鍋，裏面留壹點底油。炒年糕時壹定要註意把鍋和鍋裏的油加熱，然後放入裹著面糊的年糕，放進去後提起鍋，不斷搖晃，然後用小火炒至年糕熟透，這樣炒出來的年糕才是最美味的，最後最好配上美味的番茄醬或其他醬料。
三、大家吃年糕要註意什麽？年糕是壹種非常美味的食物，所以許多人特別喜歡吃它，這也是我國的傳統食物。因為制作它的原料是大米，富含蛋白質和糖分，所以糖尿病人壹定要註意盡量少吃。另外，有些腸胃病患者盡量少吃，因為它本身不容易消化，腸胃病患者吃了會感到不適。甚至使病情加重，還有就是年糕，基本可以當主食吃，所以吃的時候壹定要註意適量，因為吃多了會導致肥胖，所以吃年糕壹定要註意這些問題。