從古至今，柑橘幾經沈浮，尤其在上個世紀，在眾多新培育和新引進的優良柑橘品種中仍占有壹席之地，而且分布區域越來越廣，栽培面積不斷擴大，產量不斷上升。
柑橘樹型矮小，是壹個高產、穩產、抗逆性強、適應性強的柑橘品種。它以枳殼和竹鑾為砧木，以枳殼為柑橘的砧木。壹般嫁接苗種植後3-4年開始結果，畝產500-1500斤。成年樹畝產2500-3000公斤，最高畝產可超過5000公斤。甌柑的耐貯性優於其他柑橘品種。果實貯藏後“冬黃，色味鮮”。1964溫州市原特產部門現場測定甌柑貯藏性能。貯藏四個月後，果實可食部分仍達62.3%，果實組織無脫水和明顯幹燥現象。經過200多天的貯藏，果實油菜率仍達到56%。盡管質地組織略有收縮，但仍有相當多的水分。目前，橘農在總結前人經驗的基礎上，使用保鮮劑進壹步提高柑橘的商品價值，對延長柑橘鮮果供應期，調節市場水果供應具有特殊意義。
柑橘具有獨特的風味，肉質柔軟多汁，香甜可口。根據果實分析，100克柑橘含有84.7克水、55.2毫克鈣、0.34克檸檬酸、4.13克還原糖、9.47克總糖、26.7毫克維生素C和560毫克維生素D..但是，柑橘剛開始吃的時候略苦。為了分析柑橘中苦味物質的成分和價值，在上海醫藥工業研究所、溫州醫學院等相關單位的幫助下，經過八年的探索研究，確認柑橘中苦味物質的主要成分為新橙皮苷和柚皮苷，動物實驗結果表明，這兩種苦味物質具有降血壓、降溫、耐缺氧和增加冠脈流量的功效。根據食療的初步臨床觀察，對原發性高血壓患者有較好的療效。溫州民間素有“柑如端午羚羊”之稱，廣為流傳的是柑能退燒，治療咽炎、頭痛等熱性疾病。因此,“微苦”的橙子對人們的健康有藥用價值。橘子不僅是壹種傳統水果，也是壹種很好的食物療法。
柑橘
甌柑是我國著名的地方傳統柑橘品種，也是溫州的重要特產。溫州民間有“端午甌柑似羚羊”的美好說法，是對歷史宮廷的致敬。歐甘歷史悠久。早在南宋惜春五年，溫州太守韓彥直所著的世界第壹部專著《橘錄》中所描述的“海紅”，就是現在的甌柑。公元1060年，歐陽修等人撰寫的《新唐書·地理誌》中有“溫州土貢柑”壹句，也稱甌柑。由此計算，柑橘的栽培歷史至少有1000年。現在的柑主要集中在甌海的梧田、三洋、白象、龍灣冠軍。瑞安、樂清、平陽等地也有零星種植。其中尤以甌海梧田和三洋的柑最為著名。
柑橘營養價值高，含有多種維生素，具有清熱生津、化痰止咳、清涼解毒等特殊醫療功效。古籍中有關於橙子藥用價值的記載和介紹，如《本草補》、《息居秦方》。其中，清代《甌城補》曾說:“人珍橘，因其能治煤毒。除了北京故宮，推薦橘子是成年人案例。雖值二三百，必求之。”常吃柑橘的人，對治療咳嗽、麻疹、肝炎、高燒、高血壓、糖尿病、甲亢、神經衰弱、增強免疫功能都有很好的效果。
70年代以前，柑橘大量出口到前蘇聯和東南亞國家，非常受歡迎。1990年被北京亞運會指定為運動員專用水果。