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分享砂鍋菜的三種美味方式

1,砂鍋燉菜。

材料:

大白菜5片,豆腐100g,炸豆腐2片,燒臘250g,土豆1,紅薯粉條適量,腐竹3個,蔥姜蒜適量,幹辣椒5個。

練習:

(1)將大白菜、豆腐、炸豆腐、土豆切成大塊,烤肉切片,紅薯粉條提前用熱水浸泡。

(2)把白菜鋪在下面(白菜有水就不糊了),然後放壹層豆腐(豆腐下面好吃),再放入炒好的豆腐、土豆、腐竹,把烤肉放在上面。

(3)在炒鍋裏爆香蔥、姜、蒜和胡椒,加入鹽。將醬油倒入砂鍋中,加入開水(或者高湯更美味)和菜板(喜歡可以多加些湯)。

(4)把火調成小火10分鐘,然後加入泡好的紅薯粉條(紅薯粉條泡好之前很難燉,所以放最後),再燉3分鐘入味。

2.砂鍋_索倫。

材料:

索倫300g、姜適量、鮮貝醬15g、蠔油8g、蛤蜊精8g、糖適量、香油適量、料酒適量、蔥適量、香菜適量、蒜適量。

練習:

(1)姜。洋蔥。大蒜種子顆粒備用。

(2)用水清洗鞋底,冷水淋浴。使用新鮮的貝類醬。蠔油。文蛤糖。料酒腌制入味。

(3)用少許油加熱砂鍋,加入南姜。幹洋蔥。大蒜種子。炒香

(4)將腌制好的鞋底放入砂鍋中,小火煨5分鐘,撒上香菜,淋上香油。

3、砂鍋玉米粉。

材料:

玉米粉200克,大白菜50克,油菜5克,丸子5-6個,豆皮少許,黃油火鍋底料50克,芝麻醬2湯匙,糖3湯匙,醋2湯匙,醬油1湯匙,香油1湯匙,郫縣豆瓣醬1湯匙,孜然粉少許,五香粉少許。

練習:

(1)超市買的玉米粉和豆皮用水軟化。

(2)火鍋底料,這個很重要,壹定要買這種實心底料,袋裝的沒有這個好吃。

(3)底料五分之壹左右,怕辣的話少放點。

(4)郫縣豆瓣醬壹勺,蔥2根,姜3根。

(5)水燒開後,取玉米粉、魚丸等。大概10分鐘,直到玉米粉沒有硬心。

(6)加入喜歡的蔬菜(白菜、油菜、油和小麥等。)和豆皮。

(7)2湯匙不協調的芝麻醬,加入鍋中的湯汁倒入鍋中,或者直接放入鍋中融化。

(8)加入調料。糖三勺,醋兩勺,香油壹勺,醬油壹勺。孜然粉適量,十三香適量。

(9)調料主要根據個人喜好添加。如果妳喜歡酸醋,就多放點。

(10)最後加入少許雞精調味,調成自己喜歡的口味。妳必須準備壹個圓勺子才算完整。

(11)砂鍋最大的亮點就是根據個人喜好調節口味。有人喜歡酸,有人喜歡甜,砂鍋正好可以滿足不同人的需求。

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