特色小吃:魚丸:魚丸又稱“魚丸”、“魚腐”、“魚胸”，是將魚肉切碎，加入蛋清和澱粉，攪拌，擠成小球，放入沸水中煮制而成。生蠔煎:生蠔煎是福建的特色小吃。牡蠣炒以牡蠣為主，烹飪方式以炒蔬菜為主，口味鹹鮮。春卷:春卷也叫春餅，廈門人稱之為煎餅。用面皮包裹各種菜肴食用，口感酥脆，嫩滑香甜，醇香可口，營養豐富。土筍涼粉:土筍涼粉是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。它含有膠質，是壹種色香味俱佳的風味小吃。鍋邊糊:鍋邊糊也叫丁面糊，是福建的名吃。是當地的早餐產品，流傳到臺灣省等地。定邊糊是福州著名的風味小吃，已成為福州的特殊標誌。手抓面:手抓面，漳州方言又叫“豆幹面”。這種正宗的小吃，真的是用手吃的。如果不衛生，當然可以用筷子，但不是地方風味。炒蟹湯:炒蟹湯是泉州很受歡迎的小吃。Paogunou:壹種圓形的樹皮，因煮熟後均勻地滾在混合的豆粉、黑芝麻和白糖上而得名。叉燒包:泉州的肉包聞名中外，肉包店遍布大街小巷，其中東街鐘樓最受市民認可。白八卷:白米餅，早在元末明初，民間就用來過年了。扁肉燕:肉燕的結構和餛飩差不多，但是肉燕的皮是豬肉和面粉做的，餡比北方的餛飩大很多，也好吃很多。閩南聚餐:每到春節，閩南農民都有做聚餐的習俗。尤其是夏天，清涼爽口，質地順滑，能解暑。炸醬面線:炸醬面線是廈門有名的點，炸醬面線是壹種用米粉做成的面，是福建的特產，容易消化。可以當零食，也可以當主食。拌面:拌面是用雞蛋面煮熟，再用白菜和花生醬(偶爾用肉末)拌成的素面，故名“拌面”。釣魚:釣魚很誘人。冬天吃，放松肌肉，促進血液循環，感冒就好了。白果:白果是沙縣的傳統米制品。它習慣在節假日吃白果，又軟又甜。福清輕餅:福清輕餅用料上乘，制作方法特殊。看起來金黃悅目，聞起來清香誘人，吃起來酥脆可口，遠非四川燒餅和北方燒餅可比。炒年糕:炒年糕色澤金黃，外酥內軟，香甜可口，是冬春季節的熱食佳品。馬耳朵:馬耳朵色澤金黃，形似麻花，外酥裏香，內軟裏甜。蠔餅:蠔餅是福州的傳統風味小吃。它是用大米和大豆粉包裹和油炸牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜餡制成的。成品呈圓形，色澤金黃，殼酥香，餡香，味美。福州人大多把牡蠣餅做成粥菜，如果配定邊糊吃會更好吃。這些是福建的特色小吃，很多街上都有賣，但有些味道不錯，有些味道壹般。
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