可以單獨食用，也可以用來烹制風味獨特的菜肴。雖然外表不是很搶眼，但是說到營養，這些東西真的不簡單。今天教妳用腐乳做腐乳卷。有許多方法可以制作它們。妳壹定沒吃過腐乳卷。在網上也看到了兩種食材放在壹起是什麽味道，就在家裏試了壹下。軟糯可口，口感醇厚，風味獨特，壹吃就會很好吃。
腐乳卷
材料:面粉500克，豆腐4塊，酵母粉5克。
腐乳花卷的制作步驟:
步驟1。準備今天的兩個主角，腐乳和面粉(忘記分開放了，不要和腐乳混在壹起)
第二步。將酵母粉倒入面粉中，倒入溫水，邊倒邊攪拌，將面粉攪拌成面絮狀態。
第三步。然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
第四步。將準備好的4塊豆腐搗成泥，然後倒入壹些豆腐汁，攪拌均勻。
第五步。發酵好的面團筋疲力盡揉好後，用搟面杖搟成薄面團，再倒入壹些豆腐乳，用刷子均勻塗抹。
第六步。然後從壹端卷起來，用刀切成小塊，然後雙手拿起切好的小塊擰，像擰麻花壹樣擰。
第七步。鍋中放入清水，放入蒸籠，然後鋪上蒸布，將絞好的花卷放入蒸籠，蒸15分鐘。
第八步。蒸好後放涼壹點，輕輕咬壹口，比加蔥花還好吃。孩子可以吃三塊，好吃到妳愛不釋手。妳喜歡這種好吃的腐乳花卷嗎？
豆腐的營養成分:
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、綠腐乳、白腐乳、醬腐乳、彩腐乳。可以單獨食用，也可以用來烹制風味獨特的菜肴。雖然外表不咋地，但這些東西說到營養成分真的不簡單。
腐乳和發酵大豆及其他豆制品壹樣，是營養學家高度贊揚的健康食品。它的原料豆腐幹本來就是壹種營養價值很高的豆制品，蛋白質含量為15% ~ 20%，相當於肉類，富含鈣。腐乳生產過程中經過黴菌發酵，蛋白質消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解豆類中的植酸，吸收率低的大豆中的鐵和礦物質更容易被人體吸收。
同時，由於微生物合成壹般植物性食物中沒有的維生素B12，素食者常吃腐乳，而能預防惡性貧血的腐乳原料就是豆腐幹的“白坯”。給白坯接種合適種類的黴菌，在合適的條件下培養，很快上面就會長出白毛——黴菌會大量繁殖。這些白毛可能看起來很可怕，但其實不用擔心，因為這些菌株對人是無害的，它們的作用只是分解白坯中的蛋白質，產生氨基酸和壹些B群12。搓毛白坯，最後腌制，就成了腐乳。