中年發福，體重像“我們這裏”的油價，只看漲不看跌。所以我開始有意識了。不
吃晚飯，尤其是宵夜。但是因為經常加班，回家的路上腸胃劇烈蠕動，就像鬧鐘壹樣。壹個
魯猶豫了壹下，直到在松榆西裏看到淮南牛肉湯的燈光。
這牛肉湯是安徽地方小吃。牛骨黃牛肉用香料慢煮，牛肉嫩爛。拿出來。
掛起來。吃的時候，把牛肉切成像紙壹樣的薄片，和粉條、千張、綠豆糕壹起放在綠籬裏。有頂的
濃黃油湯鍋的溫度極高，壹把濾網放進鍋裏就熟了。牛肉湯有很強的地域風味，在北京吃。
經過幾次訪問，要麽是香料和香草放得太多而失去了味道，要麽是牛肉煮得太久了。這壹家在松榆裏，主人姓郝，頭兒。
有壹次我吃了他的牛肉湯，在微博裏給了“無限接近淮南”的評價，很快就變成了他。
房子的常客。
和手機號壹樣，很多食物都有專屬的地方，經常離開那裏，味道會從橙變橙。因此
根據我個人的經驗，我選擇北京當地的特色小吃，會盡量詳細的找招牌上反映的地名。例如
百子灣四川簡陽羊肉湯，木樨地松香園靈寶燒餅...有時候，縣市的名字不夠，最多
好的更具體到鎮上或村裏，像樂山馬村朝外的魚頭，綿陽白紙坊的高羊羊米粉...當然不是。
這些店不壹定都靠譜，但是閉著眼睛也會比開在相隔很遠的房間裏的“名小吃”要好。
聚會。“而且，每次看到這樣的標誌，我都能馬上想到那些南方口音，壹肚子自己本事的人。
壹個帶著希望努力的人。
但是，老郝不是那種為了生計而奮鬥的人。在安徽老家，他也是壹名基層幹部。
本來退休了，可以呆在家裏過自己的生活。但老郝的兒子十幾年前來到北京，在酒吧做歌手，結了婚。
慶祝公司司儀，現在紮根了。老兩口牽掛著千裏之外。來了之後，他們的兒子很忙。
老郝和老伴又有些落寞，於是拿起家裏傳下來的牛肉湯手藝。
起初，所有的材料都是從淮南運來的。時間長了，物流成本太貴，只能選擇本地食材。
綠豆糕是老郝做的，幾千塊換成了當地的豆腐絲，特別是粉絲，淮南的軟軟。
堅韌，但是現在用唐山粉絲，軟膩。還好老郝是原創，湯的味道特別正。
。廚房拿了壹口大鍋後，半夜開始煲湯，炒鍋把小店燒得滿滿的。
老郝做這個不完全是為了賺錢。牛肉早就漲到18元壹斤了，還留著壹碗牛肉湯。
10人民幣，所以店內壹直爆滿，晚上10後店內依然燈火通明。
。除了安徽周邊的外地人，也有不少本地客戶。北方人沒那麽挑剔，經常會有當地方言。
鄰桌喝著壹碗10元的湯，喝著6元的二鍋頭，談著幾十億的生意，聽起來超級。
水平過癮。像我這種經常加班的人，每次路過都要和思想鬥爭，有時候顧不上自己。
重量，羞於快速通過。但是充滿動物脂肪的美味湯汁，只要想想，就可以。
讓我流口水。