洋蔥炒海參的原料
主料:海參、五花肉2塊、菠菜50克、100克
輔料醬油1大勺雞湯1大勺姜1片蠔油1大勺鹽、花生油、蔥。
洋蔥燒海參的做法
1.海參要提前泡好切段，大蔥生姜切段備用。
2.五花肉切片
挑選並清洗菠菜
4.鍋中放水，加入植物油和鹽燒開，將菠菜放入焯水中。
放在盤子裏備用
6.鍋裏放花生油，放入蔥姜爆香。
7.加入五花肉片翻炒
8.加入生抽，在蠔油中翻炒。
9.加入半勺雞湯和鹽煮開。
10.放入海參部分
11.煨2分鐘來品嘗。
12.加入澱粉，攪拌均勻。
13.把它和菠菜壹起倒進盤子裏。
烹飪訣竅
泡海參的時候壹定不要在水裏放油，會把海參融化。
洋蔥烤海參的營養價值
海參被譽為食療佳品，經常食用對治病強身非常有益。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。海參中微量元素釩的含量居各類食物之首，可參與血液中鐵的運輸，增強造血功能。最近，美國研究人員從海參中提取出壹種特殊物質——海參毒素，能有效抑制多種黴菌和壹些人體癌細胞的生長和轉移。
吃海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍都有很好的效果。海參性溫，味甘、鹹，具有滋陰補腎、壯陽填精、養心潤燥、補血治瘡的作用。中國最好的海參是北緯39度的大連獐子島野生海參。這裏遠離陸地，海水純凈無汙染，海參生長期長。所以生產出來的野生海參品質最好，壁厚和營養價值最高，但產量相當有限。國內只有福臨門海參這樣的幾個大品牌能買到。
洋蔥是壹種溫陽的保健調味品。洋蔥作為壹種調味品，主要作用是去除菜肴中的肉、魚腥味、臭味等油膩厚重的味道，產生特殊的香味，並有很強的殺菌作用。醫學界認為，洋蔥具有降低膽固醇、預防呼吸道和腸道傳染病的作用，常吃洋蔥有壹定的健腦作用。從洋蔥中提取的大蒜素對心血管硬化有很好的作用，還能增強纖維蛋白的溶解性，降低血脂。