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洋蔥炒海參的步驟

蔥燒海參是壹道中國菜,也是魯菜的經典名菜。山東原裝進口,以水發海參和大蔥為主料,海參鮮嫩軟滑,蔥香四溢,食後不留汁。那麽如何讓這道菜更美味呢?請閱讀以下文章,跟著我了解。

洋蔥炒海參的原料

主料:海參、五花肉2塊、菠菜50克、100克

輔料醬油1大勺雞湯1大勺姜1片蠔油1大勺鹽、花生油、蔥。

洋蔥燒海參的做法

1.海參要提前泡好切段,大蔥生姜切段備用。

2.五花肉切片

挑選並清洗菠菜

4.鍋中放水,加入植物油和鹽燒開,將菠菜放入焯水中。

放在盤子裏備用

6.鍋裏放花生油,放入蔥姜爆香。

7.加入五花肉片翻炒

8.加入生抽,在蠔油中翻炒。

9.加入半勺雞湯和鹽煮開。

10.放入海參部分

11.煨2分鐘來品嘗。

12.加入澱粉,攪拌均勻。

13.把它和菠菜壹起倒進盤子裏。

烹飪訣竅

泡海參的時候壹定不要在水裏放油,會把海參融化。

洋蔥烤海參的營養價值

海參被譽為食療佳品,經常食用對治病強身非常有益。海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能延緩肌肉衰老,增強機體免疫力。海參中微量元素釩的含量居各類食物之首,可參與血液中鐵的運輸,增強造血功能。最近,美國研究人員從海參中提取出壹種特殊物質——海參毒素,能有效抑制多種黴菌和壹些人體癌細胞的生長和轉移。

吃海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍都有很好的效果。海參性溫,味甘、鹹,具有滋陰補腎、壯陽填精、養心潤燥、補血治瘡的作用。中國最好的海參是北緯39度的大連獐子島野生海參。這裏遠離陸地,海水純凈無汙染,海參生長期長。所以生產出來的野生海參品質最好,壁厚和營養價值最高,但產量相當有限。國內只有福臨門海參這樣的幾個大品牌能買到。

洋蔥是壹種溫陽的保健調味品。洋蔥作為壹種調味品,主要作用是去除菜肴中的肉、魚腥味、臭味等油膩厚重的味道,產生特殊的香味,並有很強的殺菌作用。醫學界認為,洋蔥具有降低膽固醇、預防呼吸道和腸道傳染病的作用,常吃洋蔥有壹定的健腦作用。從洋蔥中提取的大蒜素對心血管硬化有很好的作用,還能增強纖維蛋白的溶解性,降低血脂。

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