當今是日新月異的新生壹代，在現在這種快節奏的生活之下，我們在每天都在和吃有著密切的關聯，壹日三餐，早吃好、午吃飽、晚吃少，這提倡的是壹種健康理念。壹邊吃飯，壹邊聊天，可以做生意、交流信息、結交好友。朋友離合，送往迎來，人們都習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情。最為明顯的我們經常可以接觸到的結婚宴請，或是人們生老病死其中的‘吃’就最能體現出它是壹種傳統的文化。再者中國保留下來的傳統節日非常之多，端午節吃的粽子，中秋節吃的是月餅，冬至吃的是餃子，這都不是傳統文化饋贈我們的美食嗎？雖說不同地域的風俗習慣不同，但那也是不同地域的人文風情。所以‘吃美食’這種人文傳統和我們息息相關，更可稱之為壹種文化。
俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命，這句話適用於我們每壹個需要生存的生命體，小到壹個個體，大到整個世界，每壹個地域都有著各不相同的美食，例如北京的烤鴨，內蒙古的烤全羊，山東的雜糧煎餅，陜西的涼皮肉夾饃，山西的刀削面，天津的狗不理包子，重慶火鍋等等數不勝數。而且隨著人類社會不斷的進步，各種通訊方式不斷的增加以及交通工具越來越便捷，使得人與人之間的距離也越來越近，所以每壹個城市都在不斷引進全國各地的特色美食，豐富了餐飲種類的選擇，更促進了當地經濟的飛速提升，以及解決了眾多下崗人員的就業問題。甚至近年來，很多城市引進西方國家飲食文化，促進了各國之間經濟的友好往來，更有能者在當地傳統美食的基礎上更進壹步的創新，其又是壹種新生文化的誕生，所以，在社會快速進步今天，弘揚各地的傳統美食文化，有其重要的必要性和深遠的意義。