雞腿肉營養成分非常高，還有優質的蛋白質。相信大家都很喜歡，雞腿肉很好吃，熱量低。深受大家喜愛，雞腿肉從腳到腿。這部分的肉很好吃，加上紅燒醬吃最過癮，所以男女老少都很喜歡。
除了紅燒雞腿，我們壹般吃炸、烤、煮、鹵制。雖然烹飪方法發達，但是味道不壹樣，讓人欲罷不能。很多人喜歡吃這種紅燒雞腿，但是又覺得麻煩費時，就放棄了。今天就來教大家這道紅燒雞腿的制作方法，方便快捷。學完之後給孩子看看妳的技術。
醫學對雞腿的研究表明，它具有活血化瘀、補虛的作用。雞腿含有不飽和脂肪酸和亞麻油酸，可以降低膽固醇含量，保護心血管系統。雞腿還含有磷、鐵、銅等成分，容易被我們人體吸收，有增強體力、增強體質的作用。我們來看看具體的制作步驟。
-紅燒雞腿。
材料:雞腿8個，醬油2湯匙，1湯匙醬油，1湯匙食用鹽，1湯匙料酒，八角適量，冰糖適量，胡椒粉適量。
步驟:
1.首先我們需要準備好上面的食材，比如雞腿、八角、冰糖、幹辣椒、生姜、香葉，放在妳的盤子裏備用。
2.接下來，我們需要用清水將雞腿清洗幹凈，然後將雞腿放入碗中，在碗中加入八角、花椒、姜片和料酒，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜腌制1小時以上。
3.鍋裏需要加入適量的水。水燒開後，我們需要將雞腿放入鍋中，加入姜和料酒，煮3分鐘左右。
4.我們需要在取出雞腿後瀝幹水分，然後在鍋中加入適量的食用油，加入冰糖翻炒至油溫五成熱，然後在鍋中翻炒雞腿，再加入1大勺醬油均勻上色翻炒。
5.鍋中加入壹勺食用鹽和香料，放入幹辣椒翻炒均勻。最後，我們需要在雞腿中加入清水，轉小火慢燉半個小時，基本上把湯熬幹，然後就可以取出來了。我們也可以根據每個人群的口味，拌壹些蔥花或者香菜，裝盤食用。
小貼士:
1.雞腿如果怕沒味道，可以在腌制門口的雞腿上切幾刀，味道會很多。
2.冰糖放入鍋中，壹定要慢慢翻炒均勻。冰糖炒好後，味道更容易變苦。我們需要給雞腿加溫水或熱水，而不是冷水。
我們也可以用雞翅或雞脖子來搭配這道菜。