1白鶴浴(洗杯):用開水洗茶具。
2觀音入宮(滴茶):將鐵觀音茶葉放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3掛壺高沖(泡茶):將開水擡高，沖入茶壺或壺蓋，使茶葉翻動；
4春風吹(刮沫):用鍋蓋或鍋蓋輕輕刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新幹凈；
5關公巡城(倒茶):將泡了壹兩分鐘的茶依次倒入並置的杯子中；
6韓信點兵(茶):茶倒到壹點時，要壹點壹點均勻地滴入每個茶杯中；
7嘗湯色(見茶):觀察杯中茶葉的顏色。
8品甜雨(喝茶):取壹片熱貼，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，輕斟。喝酒不多，但可以
齒頰留香，喉底甘甜，令人心曠神怡。
壹、茶具的選擇
可以根據自己的喜好選擇瓷茶具或者紫砂茶具。但由於近幾年鐵觀音輕發酵的流行，對茶的關註度更高。
建議選擇瓷茶具(蓋碗或蓋壺)，有利於發揮鐵觀音的香氣，蓋頭明顯。因為茶壺密度很大
溫度小的時候壺的毛孔會吸收壹些茶香，所以感覺香氣差壹些。當然，喜歡養壺的朋友用茶壺沖水。
泡鐵觀音也是可以的，給鍋裏放點觀音喝就行了。哈哈！
我以蓋碗為例，演示壹下鐵觀音的浸泡方法。
二、鐵觀音的沖泡
1.取適量茶葉(壹般壹茶8克)放入有蓋的碗中，用開水沖泡。
2.用蓋子刮掉泡沫。
3.迅速把茶倒進杯子裏。壹個過濾網放在公平的杯子上，過濾掉碎茶葉。因為這第壹茶主要是洗茶，而且
不喝，不如趕緊沖，趕緊出來。
4.用第壹杯茶沖洗過濾器和茶杯。
5.洗完杯子後，用開水沖泡第二道茶，蓋上蓋子。
6.第二種茶壹般要泡15秒才出來，茶葉倒入公平杯。可以根據每個人的喜好稍微調整，感覺弱。
拉長壹點，感覺粗了就縮短壹點。
7.將大杯中的茶倒入茶杯中飲用。
8.品味完觀音的神韻，揭開碗，沏下壹杯茶。
看了這個例子，妳不再覺得做功夫茶有多難了吧？試試這樣沖泡的鐵觀音和妳原來的。
泡在杯子裏有什麽區別？相信妳從此會喜歡上鐵觀音的。
如果妳看完這篇文章還有什麽不明白的地方，請與我交流，與天下朋友共賞好茶。
明代許次紓在《茶書》中說:“茶以水養，存於器中，湯化為火。四者相連，缺壹不可。”茶、水和餐具
火與火是環環相扣的，這正好呼應了我們談論如何做好茶。泡茶似乎很容易。把茶放在壺裏，裝滿熱水。
稍等片刻，然後倒出來，妳就完成泡茶了！從表面上看，鐵觀音茶就像上面的分解動作壹樣，可以得到很好的茶湯！然而
做好茶的第壹步是看茶，認識茶，研究茶的特性！除了以上文字記載，在實際泡茶的過程中，還有
面對不同的茶葉和茶具時，我們應該更仔細地加以區分，以便獲得良好的茶湯味道。
安溪鐵觀音茶有自己獨特的泡飲方法。首先，我們必須嚴格使用水和茶具來釀造三島通行證。“水變石頭。
春天更好，爐子用炭火更好，茶具更小”，意思是山泉是最好的水，茶具更小更方便。如果使用炭火，
燒開水，那是最好的。
茶葉學習技巧5。茶學:
對於釀造藝術來說，註重理趣共存的程序，註重形神兼備是非常重要的。茶葉的沖泡過程可分為:
備茶、品茶、擺茶、沖泡、奉茶、品茶、補水、收器皿。