先秦時期的淘汰。據《魯春秋記》記載，古人在新年的前壹天用鼓驅趕“瘟神”，這就是“除夕”節的由來。據說最早提到“年夜飯”這個名字的是西晉周初寫的《春節》等史書。
2.節日習俗
除夕夜，或稱“新年夜”。指的是中國及漢文化圈其他地區農歷元月壹日前的晚上。壹般來說，這壹天是人們吃喝玩樂的日子。北方人也有同樣的習俗，過年也包餃子。然而在南方，習俗是不同的，比如做年糕，包粽子，煮湯圓，吃米飯等。南方不同的地區有許多不同的春節習俗。餃子的形狀像“元寶”，年糕的聲音像“年糕”，這些都是好運的好兆頭。
除夕夜，全家人壹起吃“團圓飯”，聞起來像是過年合家團圓。吃團圓飯時，桌上的“魚”是不能動的，因為這條魚代表著“富貴”和“年年有余”，象征著來年“富貴吉祥”。屬於壹種擺設，不能碰。(少數地方風俗不同，比如貴州。桌子上的魚不是不能吃，而是剩下壹些，意思是“超過壹年”)
除夕的高潮是年夜飯後長輩給“壓歲錢”。接下來貼春聯和門神，關上門。壹年級早上才開。
傳統的除夕(五)門“接財神”，然後全家熬夜到淩晨。
除夕夜的燈整夜不滅，俗稱“光年”。
除夕之夜的家庭團圓飯
貼春聯
在窗戶上貼剪紙
貼上“福”字
年畫
燃燒的鞭炮
(為紀念死者)掃墓
雷旺火
(清朝《大同縣誌》記載:“大年初壹，家家砍柴壘壘，狀如小浮圖。及時送過來，叫旺火。雷旺火是內蒙古和山西的傳統春節習俗。在民間，旺火點有興旺發達的意思。
午夜，當鞭炮響起時，火就會被點燃。點燃後，火焰從無數小孔中噴出，宛如壹幅漂浮的畫面，既禦寒又壯觀。大人小孩聚成壹圈，有的玩遊戲，有的放鞭炮，男女老少都會來取暖，以求“壹飛沖天”。孩子們還可以在街上走來走去，觀看和評論火的大小，誰的火大，誰的旺，誰的精神就強。
火旺的習俗後來在朔州地區發展起來。不僅僅是過年的時候，平日裏的婚喪嫁娶或者重大節日也是如此。有的人冬天有很強的火取暖，比如冬天或者正月在戶外唱戲，讓觀眾烤很強的火；有的是夏天吉利，比如農村人結婚時生旺火，新娘圍著旺火轉，類似南方的“跳火盆”)
這是壹個簡化的部分。具體可參考百度百科-年夜飯。