壹袋提前用清水浸泡2小時的瘦臉膏，可以在生活超市買到。拉皮泡好後，取出放在盤子裏備用。配料:去皮黃瓜、小米辣、香菜、大蒜，調料:食用鹽、醬油、香油、醋、糖、辣椒油。鍋中放入水，燒開，放入胡蘿蔔絲，焯壹下，撈出備用。黃瓜切絲，大蒜搗碎，切成小塊，貼在皮膚上。去皮，切成寬條，搖勻放入盤中。在碗中加入醋、鹽、醬油、辣椒油、少許糖、香油和少許冷水拌勻。
碗裏加涼開水的目的是為了稀釋陳醋的酸。如果口味重，也可以節水。在生花生裏放幾滴油，炒香。壹定要在小火上攪拌它們。芝麻醬加壹點水，瀝幹，千萬不要太多，然後加醬油和醋，繼續瀝幹。拌勻後加少許糖提神。喜歡吃辣的可以加老幹媽或者辣椒油。最後，將所有材料倒入壹個大碗中，加入調味料，攪拌均勻。上桌，撒上花生，用香菜和壹些芫荽點綴，完美。
夏天，如果沒有胃口，做壹個冰涼清爽的瘦臉是非常好的！拌上涼涼的水晶，口感濃郁，Q形順滑，黃瓜脆香。吃起來酸辣中帶著獨特的辣子味，夏天吃起來特別清爽。做這道菜之前，我壹般會把黃瓜和青金石放在冰箱裏冷藏幾個小時，夏天吃起來特別涼，特別開胃。喜歡吃肉的朋友可以切壹些豬肉或者雞胸肉。切好後加入少許鹽、醬油、料酒、糖、玉米澱粉、食用油，拌勻，讓肉絲腌制，鍋中加入少許食用油，將肉絲炒至幹香，倒出，晾涼，裝盤，拌在壹起，這樣吃。