豬肉是很多人喜歡的食物，豬肉做的丸子也很受歡迎。很多人覺得超市賣的肉丸不夠好，就選擇買豬肉自己做。以下是豬肉做的肉丸的配料清單。
配料表10斤肉丸1大約需要500克水和1000克澱粉，每500克肉餡需要50克水和100克澱粉。
制作肉丸所需的材料和方法如下:
配料:豬肉。
輔料:雞蛋。
調料:鹽、姜、澱粉、香菜、五香粉、植物油。
1，先把豬肉全部剁碎；
2.然後將肉餡放入碗中，加入澱粉、鹽、五香粉攪拌均勻；
3.將混合好的肉餡切成薄片調味；
4.鍋裏放足夠的油，低溫炸丸子；
5.炸至半熟即可撈出。可以用保鮮膜密封，放入冰箱進行二次烹飪。
十公斤肉丸的配料清單2。肉丸的制作方法
1首先我們把五花肉洗幹凈，剁碎放在碗裏備用。買現成的肉餡還不如自己剁的好吃。
2.蔥、姜洗凈，切塊，和肉末壹起放在碗裏。
3.碗中加入雞蛋、料酒、醬油、耗油、五香粉、澱粉、雞精和少許鹽，同向攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、鍋中燒開水，燒開後將丸子放入火中，丸子用勺子就可以輕松取出。
5.大火再次燒開後，撈出浮沫。
6.水燒開後，轉中火，加入少許鹽、胡椒粉和香油，加蓋燜10分鐘。
7.10分鐘後，在鍋上撒壹點香菜，放入大碗中，壹個新鮮美味的豬肉丸子就做好了。妳學會了嗎？
我的建議
1，肉餡中加入蛋液可以讓肉餡更粘，熟了也不會散，吃起來更滑。肉餡和蛋液的比例基本是肉餡250克，雞蛋半個。蛋液太多，肉餡會薄，但不容易成型。沒有蛋液，作用不大。
2、肉餡要3分肥，7分瘦，太瘦口感會柴。
3.肉丸放之前不要把水燒開，不然肉丸壹進去就散了。直到所有的肉丸都在鍋裏，成型了，妳才能開大火。
十公斤肉丸的配料表制作清湯肉丸的三個步驟
將大白菜洗凈並幹燥
剁碎豬肉
將輔料中的所有調料加入肉餡中攪拌均勻(澱粉水除外)。
加入澱粉和清水，朝壹個方向打，直到均勻粘稠。
加入適量的水、蔥、兩段姜、壹片大料、幾粒鹽、壹勺雞精，燒開後轉小火。
把肉末從老虎嘴裏擠出來，放進鍋裏。
丸子成型後，中火煮的丸子變白，浮在水面上。
加入大白菜，煮至變色。
真正的彈性肉丸