壹、沙田柚
這水果以廣西容縣出產為正宗，尤以自良沙田柚為最佳。桂林陽朔縣壹帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質類似，種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產品差不多，因此人們把臨桂縣、陽朔縣壹帶產的柚子，也統稱為“沙田柚”了。廣西沙田柚成熟後色鮮黃，底部可見金錢狀印環，俗稱“金錢印”
二、柚子釀
柚子全身都是寶。桂林人過年喜歡吃肉釀，柚子釀就是桂林壹道經典的肉釀菜。做法：先把柚子皮的外皮用刀削掉，留下白色的海綿狀內層，然後將它放入水中煮，水開後撈起來，用冷水浸泡三四個小時，然後擠出柚子皮裏淡綠色的苦水，再換清水浸泡，重復七八次後待擠出來的水變透明了，說明柚子皮脫去苦澀，便可以烹制了“去苦”之後，將柚子皮擠幹水分，切成大約6厘米寬的三角形或方形，在肉末內加入蔥花、香菇等調味料，在柚子皮的中間劃壹個口，將餡填入，抹平。之後在鍋內放蒜蓉、姜絲、大蒜、幹辣椒，用熱油爆炒出味後，將釀好的柚子釀入鍋，放醬油和水燜煮，溫火10分鐘後出鍋，只見片片柚子釀色澤微黃，香氣四溢，讓人垂涎。
三、牛心柿
牛心柿是廣西武宣縣特產，栽培歷史達數百年，以其生食脆、甜而聞名。“2001年國際農牧業科技成果及產品推廣博覽會”，武宣縣選送的牛心柿榮獲優秀產品金獎。牛心柿果呈四棱，果溝四條但不明顯，果似心臟形，果頂類凸似牛心，故此得名。牛心柿含碘較高，可治甲狀腺疾病，還有清熱、止渴、生津、潤肺、化痰、健脾、澀腸、止血、鎮咳的作用。果實成熟期在9月下旬至10月下旬。
四、柿餅
說到柿餅又不得不提到廣西水果圈裏的另外壹個明星——“恭城月柿”。恭城月柿已有近千年的栽種歷史，其果肉脆嫩、清甜爽口，該果可制成柿餅，形狀如月，故稱月柿。1996年，國家農業部授予恭城為全國唯壹的“中國月柿之鄉”光榮稱號。
五、馬蒂
馬蹄又叫荸薺，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少，馳名中外。馬蹄可以當水果生食或煮食,也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。桂林出產的馬蹄粉潔白細滑，與貴縣藕粉，龍州檳榔粉和平樂百合粉合稱為廣西四大甜品特產。