食品“清明果”起源於寒食節的傳統。
像耕牛壹樣，江西人永遠不會忘記在清明節大吃壹頓。雖然這壹天充滿了對死者的思念，但也是壹個美食節。
《新縣誌》記載“春餅流行，麥在市，米在鄉，瘦人更佳。”《玉山縣誌》上說“米粉拌艾蒙做果，名為清明節果。”南昌人會在清明節吃榨菜餃子；萍鄉本地人做“艾米果”，有句諺語“三月三，本地菜是靈丹妙藥”。
清明節前後，江西大部分地區用艾草或野菜制作食物，稱為“嘗青”。根據民俗學家的說法，江西制作的各種粽子都源於寒食節期間不用火烹飪的傳統。寒食節的習俗，是為了紀念介子而形成的，已經基本融入了清明節。在福州南豐，舊時有壹種家宴，壹家人聚在壹起吃喝，稱為“清明節”。因此，清明節對當地人來說無異於壹個美食節。
吃貢生面團做成“魚”祭祖。
與茶祭有異曲同工之妙，是贛縣將面團做成“魚”祭祀祖先的習俗。所做的犧牲叫做“師公”。與某些地方大魚大肉祭祀的奢靡相比，石公因其“素食”而與眾不同。
用面團制作的食品貢品種類繁多，有鯉魚、雞鴨等，外形栩栩如生，堪稱藝術品，據食品貢品制作技藝傳承人鐘兆福介紹，所有作為“食品貢品”的物品都有壹個贊美的名字。比如“雞”的別稱是“德勤”，來源於《幼兒園學習的故事》中“雞有五德，故稱德勤”的說法；“鯉魚”的別稱是“金鱗”，來源於“鯉魚躍龍門”的說法；“桃”的別稱是“仙果”，象征長壽；辣椒的贊美名是“刺鼻”等等。據《贛縣鐘氏》記載，清代乾隆年間(公元1736 ~ 1795年)，贛縣當地祭祖活動中使用糧食貢品。學者們認為，食物貢品的出現是中原文化中以面食祭祖的習俗與當地融合的結果，舊社會的食物短缺反映了祖先勤儉節約的智慧和美德。