用料
三層豬肉 6兩
香菜 壹小碗
洋蔥 壹個
大蒜 三瓣
大豆油 50g
孜然 壹小勺
鹽 半勺
黑胡椒粉 壹小勺
白砂糖 壹小勺
面餅 3-4片
檸檬 半個
少量大豆油 10g
墨西哥風味肉卷的做法
所有材料準備好
將肉切成四條，我是從中間切開兩條，再上下切半
每壹條用叉子戳12個次左右（叉子就是上圖有拍到的那種就行了）
將洋蔥和大蒜隨便切壹下就好，不用切太小
將洋蔥、大蒜、香菜、孜然倒入料理機裏打醬，香菜是我壹開始已經切好了放碗裏了。料理機打動的時候先讓它跳動幾次，再倒入50g大豆油壹起攪打
這就是打好後的樣子，有點點稠。（靠裏面那碗是洋蔥和大蒜都切太小了放進去打的，就會打的很稀。）
把醬兜兩大勺放置另壹個碗裏，擠入檸檬汁混合
將鹽均勻的抹上，正反都要抹
再將碗裏剩余的醬均勻的抹在肉的正反面上
再將保鮮膜覆蓋在肉上面，放入冰箱冷藏（保鮮）壹到兩個小時左右，我是冷藏了1個小時40分鐘左右，腌制的時間越久肉會更入味。
將肉從冰箱拿出來，把醬從肉上刮下來。
再將肉放砧板上，用手把多余的醬全部抹掉，實在抹不掉的就粘在肉上沒關系。再在每塊肉上切幾刀，這樣做是為了防止卷肉和煎的更熟。
將10g油倒入鍋裏開中高火加熱，在旁邊準備好錫紙放肉，沒有錫紙隨便什麽盤子都行
油燒開，放入肉
肉要各面都煎到，煎至上色飄出香味，我是每面都先煎了壹分鐘，然後再根據情況煎面。肉的肉汁也留著，而且肉煎熟後還會有油多余，這些油拿來做菜會更香噢
切片
將切片的肉跟前面兩大勺加檸檬汁的醬壹起拌
把面餅放壹個幹的鍋裏
每面煎壹分鐘左右
然後把牛肉夾在裏面就可以了