五香炸豆腐的簡單配料有:豆腐、蒜、姜、醬油、糖、米醋、鹽、雞精、蔥花，或者香菜葉。
五香炸豆腐具體介紹如下:
豆腐均勻切成片，厚約1，5cm，長5cm。壹定要用不粘鍋，鍋裏放色拉油，不要等油熱了，用手把豆腐塊放進鍋裏，慢慢煎，直到壹面變黃，再翻過來再煎。將蒜片和姜末放入鍋中，與豆腐壹起炒。準備壹個小碗，倒入醬油、醋、糖、少許鹽和雞精，用筷子攪拌均勻，嘗壹嘗，根據口味繼續增減以上材料，嘗完後加少許水。豆腐兩面煎好後，將準備好的汁液倒入碗中，讓豆腐充分浸泡在湯汁中，改為中火，收汁放在盤子裏，撒上壹些香菜或蔥花。讓我們用米飯。
想要吃的好吃又健康，壹定要註意以下幾個小細節:
1，豆腐切的不要太厚，不然不容易入味。
2、蒜和姜要後放，因為炒的時間長，兩個先放進去。如果是，後面就苦了。
3、湯總比少好，最好讓豆腐泡在裏面。湯加多的話可以用火收汁。
槐花豆腐的做法:
1.材料:豆腐200克，槐花100克。
2.槐花洗凈，加入少量鹽調味。
3.將半茶匙鹽均勻地抹在豆腐表面調味。
4.豆腐周圍配槐花。
槐花豆腐的營養價值
槐花味甘香，含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的作用。摘下來後可以做成湯，拌菜，燜飯，槐花糕，包餃子。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又稱槐米飯)，這是中國很多地區的習慣。方法很簡單。將洗凈的槐花加入面粉中拌勻，再加入精鹽、味精等調料。拌勻後放入蒸籠蒸熟。此外，熬粥煲湯時也可以加入槐花。
中醫還認為，經常吃豆腐有利於理氣、生津潤燥、清熱解毒、止渴解酒，還可以防治呼吸道和消化道疾病。