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丁盛蛋糕配料的做法
粗糯米粉3000克，粗粳米粉2000克，綿白糖2500克，豆沙幹1.750克，糖丁1.500克，玫瑰醬500克，松子1.500克，紅袖米粉25克。
工作方法
1.將粗糯米粉和粗粳米粉放入木桶中拌勻。中間烤好窩，加入綿白糖和紅秈米粉，拌勻，靜置8小時。過篩後拌入玫瑰醬備用。
2.在蛋糕模裏放壹個小竹板，先在蛋糕模裏撒壹層蛋糕粉，加入幹豆沙和糖丁板油，然後鋪上蛋糕粉，刮平，撒上松子。
3.將清水放入蒸鍋中，煮沸。將燜桶放在鍋上，將餅模放入桶中蒸30分鐘。蒸至燜桶熱氣滿，餅坯成熟後，取出餅模，倒出餅坯。
贏得蛋糕的方法是第二種成分。
粳米粉600克，糯米粉400克(兩種粉的顆粒不能太小)。紅曲粉少許，糖適量。
工作方法
1.取粳米粉600克，糯米粉400克，壹起放入容器中，加入少許紅曲粉，白糖20克，水少許，混合均勻，顏色壹致後膨松1小時，用篩子篩出面團待用。
2.將米粉面團放入丁盛蛋糕模中，用力壓，力度不要太重(把米粉粘在壹起就行)，表面壹定要用刀刮平。
3.放入蒸籠中用大火蒸20分鐘(蒸的時候開水壹定要濃，水量壹定要大，壹定要壹次蒸完)，熟了就把餅拿出來。
4.取出後翻過來倒扣在案板上(輕翻以免打碎)，裝盤即可食用。
贏得蛋糕的方法是三種配料。
糯米粉1500克，秈米粉3500克，核桃仁250克，紅棗(不含果仁)500克，糖2500克，玫瑰花125克，水500克。
工作方法
1，把桌上的米線攤成盆狀，加入糖和水，拌勻，搓過篩子。
2.將紅棗和核桃切成方塊，混合成粉末。
3.在蛋糕模底部襯上有透氣孔的鐵皮，填滿粉末，刮平表面，撒上玫瑰花，用蛋糕模在蒸籠上蒸3分鐘左右，倒出即可。