米國在不同的地方有不同的形式和做法，但殊途同歸。米果胚、筍幹、酸菜、五花肉等用大米做成的餡料，寓意相同，象征著每年豐衣足食，每年返鄉的人都向往這種美味。說到家鄉的這種美食，他們就忍不住垂涎。
早上吃完飯，家裏的人開始忙碌起來。女人準備米胚材料，男人等米熟了打成胚。木桶是用來做米胚的，米壹定要洗幹凈，放進木桶裏。需要的米多，有壹定的濕度，所以選擇木桶蒸。蒸飯的木桶底部是中空可拆卸的，盤子也不是密封的，甚至還有縫隙。蒸的時候，底部會鋪上濕紗布，米粒不會從縫隙裏漏出來。壹般會在鍋裏蒸半個小時左右。
妳需要壹個打稻胚的臼，這是村裏的壹種生活用品。砂漿外觀簡潔耐磨，內部有砂漿窩。臼窩是工匠在壹塊方形大青石中間雕成的圓窩，深幾十厘米，上厚下薄，非常光滑無縫。用的時候就用。為了防止飯團粘在錘子上，擊打不均勻，需要把從臼中打出的飯團撥到臼的中心。撥飯團速度快，方便再打。打米胚的時候需要三五個人輪換。桿子和錘子是實木的，有點重量。經常在村子裏種田的人力氣都很大，壹下子就能把臼鑿開。壹錘接壹錘的敲擊聲引來鄰居。看到誰在打稻胚，只要方便就會過來幫忙。從兩個人到三五個人...農村人與人之間的氛圍特別好。妳幫我，我幫妳，壹個稻殼就能把全村的人氣聚集到壹起。人多的時候，稻胚形成的速度相對更快。
當表面光滑不再發粘時，稻殼就完成了。煮熟的稻殼和醒發的面團壹樣，需要有人拿起壹個完整的米胚球放在廚房的桌子上，並提前在桌子上放壹些豬油，防止米胚粘在桌子上。這時大家聚在桌前，壹人先把米胚搓成條，再掰成丸。像餃子皮壹樣把米胚按揉在中心周圍，把米胚揉成片狀，就可以加配菜了。配菜都是提前炒好的，壹般是筍丁，酸菜，炸脆豬肉渣等。把配菜包在米胚裏，像餃子壹樣揉角，就可以吃了。壹家人聚在壹起，自給自足，咬下去，豬油香，酸菜香，脆筍香，米飯香...壹氣呵成，嘴裏唇齒留香，是壹種蔬菜香，是人與人之間的溫馨香。