肖恩麻辣燙是80後創立的。他和明星肖恩同名，是個不折不扣的東北人。他出生在壹個貧窮的農村家庭。在開麻辣燙餐廳之前，他也做了很多工作。後來壹次出差，偶然接觸到了麻辣燙，讓他萌發了在東北老家開壹家麻辣燙餐廳的想法。吃零食吃了不少苦，多年的社會經驗磨練了我的意誌。我想這可能是他在經歷挫折後還能站起來並取得成功的原因之壹。二、轉行，西恩麻辣燙出來了。肖恩嘗了四川麻辣燙的味道後，立馬辭職，想把這種美食帶回東北老家。2008年6月的壹天，西恩麻辣燙正式開業。然而生意並不盡如人意，這讓肖恩意識到了南北方飲食的差異。那麽如何解決這種地域差異，贏得消費者的喜愛呢？肖恩經過多次調查，反復改進。最後成為了民族品牌。正如肖恩所說:“在很早的時候，我們的規模並不大，但我們壹直在根據消費者的需求進行調整，無論口味還是其他，專註於這壹點，並認真對待。”三、肖恩麻辣燙的區別肖恩麻辣燙打破了人們對傳統麻辣燙的認識，使其成為壹家可以喝湯的麻辣燙餐廳。肖恩把湯底從傳統的紅油換成了骨頭湯中草藥，不僅健康而且有益健康。意識到北方人特別喜歡芝麻醬，他將芝麻醬引入了北方的肖恩麻辣燙餐廳，為其帶來了許多遊客。在銷售方式上，他摒棄了傳統的3元壹碗的銷售方式，改為按斤銷售，由顧客自己挑選。不僅提升了客戶體驗，還節省了大量人力，店內收入也有了壹定程度的增長。第四，肖恩麻辣燙四次升級。肖恩·馬拉唐為了在市場上站穩腳跟，進行了壹系列的改進。當然，中間也走錯了路。比如壹代店，他剛裝修完店，卻沒有找到自己的風格。只是簡單的裝修，結果當然差強人意；二代店裝修選擇了中國風，但是定位不對，不符合年輕人的審美；第三代店在品牌形象上做減法，提煉slogan。最終確立了鮮艷的橙色作為店內的裝飾色；四代店增加了壹些休閑屬性，讓它從壹家街頭小吃轉型為壹家休閑餐廳。正如肖恩所說，“我們顛覆了傳統觀念，創造了全新的市場形象。讓它逐漸走上快餐休閑的道路。”肖恩控制的肖恩麻辣燙市場前景光明。春夏秋冬四季都適合欣賞。可以親手挑選自己喜歡的食材，然後捧著滿滿壹碗美食，喝壹口營養豐富的骨頭湯。真是福氣！