土豆泥是感恩節餐桌上的傳統食物。西方人幾乎離不開土豆，尤其是對歐美人來說，土豆是僅次於面粉的重要主食。沙拉，濃湯，主食，零食無孔不入，土豆真的是蔬菜和土豆。土豆泥，這是壹道很好的開胃菜或正餐配菜。
土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與土豆混合，煮至變軟。歐美人大多喜歡用土豆泥做肉的配菜。無論是烤火雞、烤牛肉還是烤雞翅，把湯倒在新鮮的土豆泥上，都很誘人。土豆也可以算是美國的主要農作物之壹。
因此，我們在感恩節吃土豆泥的主要原因是土豆是壹種常見的食物，在美國有許多人去吃土豆。而且土豆做的土豆泥味道也很好，方法也很簡單。把土豆削皮煮熟，搗碎，然後加入黃油，牛奶，鹽和胡椒混合就可以了。它們柔軟、糯滑，入口即化。
感恩節的起源:
感恩節是美國和加拿大的壹個節日，最初是為了感謝上帝賜予的好收成。在美國，由於1941，感恩節在6月的第四個星期四11，從這壹天開始會有兩天的假期。就像中國的春節壹樣，在這壹天，成千上萬的人，不管多忙，都要和家人團聚。
加拿大的感恩節始於1879，在每年6月10的第二個星期壹，與美國的哥倫布日相同。許多人認為美國的第壹個感恩節是印第安人和新移民第壹次聚在壹起感謝上帝的日子。然而，對於許多印度人來說，這並不是人們第壹次聚集在壹起感謝上帝。
對於新英格蘭的壹些印第安人來說，感恩節已經存在很久了。這些印第安人每年舉行六次感恩節，並根據不同的季節舉行感恩節儀式。在秋收季節舉行的感恩節儀式是這些印第安人壹年中的第五個感恩節。
壹般所知的感恩節的起源，其實是第壹批歐洲移民和印第安人壹起感謝上帝的日子，而不是美國所謂的第壹個感恩節。