石鍋的原料是皂石,主要來自雅魯藏布江兩岸陡峭的懸崖。石鍋質地柔軟,呈灰褐色,能承受2000攝氏度的高溫。勇敢的洛巴人用它制作大小不同、形狀各異的石鍋:做飯用的小石鍋小巧玲瓏,長方形,直徑約30cm,高20cm,長20cm嬰兒粥石鍋,扁圓形,直徑約10厘米,長柄。
煎餅用的皂片直徑約35厘米,厚2厘米。制作石鍋並不難。首先要選對材料,就是用鐵斧在巖壁上挖壹塊皂石,然後把多余的部分切掉,再把巖壁和鍋底壓平,使之光滑,這樣就做成了石鍋。工作很簡單,但很細致。出了問題就浪費了。所以做鍋的大多是溫順的老人。
巴羅石鍋的特點
原料是世界上罕見的天然皂石,產於雅魯藏布江兩岸陡峭的懸崖上,含有多種對人體健康有益的礦物質成分。
石鍋以灰褐色、灰白色為主,質地柔軟,耐高溫2000度。具有傳熱快、不粘鍋、氣泡少、不變色等優點。湯汁香甜可口,回味醇厚持久。
臨床實驗表明,墨脫石鍋燉肉對高血壓、心臟病、心腦血管疾病患者有明顯的食療保健作用,是墨脫縣門巴族、巴羅族生產生活的主要鍋具。巴人和巴羅人用皂石制作大小不壹、形狀各異的石鍋。
美多格石鍋雖然傳熱慢,但散熱也相當慢。石鍋燉制的食物味道鮮美,可作為湯鍋、火鍋的首選。
Medoc石鍋也是很好的禮物。過去與藏民交易的墨脫石鍋,壹直受到區內外消費者的青睞。雖然鐵鍋、銅鍋、鋁鍋相繼問世並得到推廣,但石鍋仍是巴羅人和門巴人的主要煮飯爐。