貴州李明英酒廠坐落於中國第壹酒鄉茅臺鎮。與茅臺酒廠隔赤水河相望。它還坐落在7.5平方米的中國醬香酒核心產區。取同江(赤水河)之水，享受獨特的土壤、氣候、水源、微生物群落等優良的自然生態環境資源進行釀造，釀造出絕世佳釀。
同時，酒廠能保證的是當地紅纓糯高粱的100%利用率，能保證原料更適合醬香型酒的釀造。
同時，李明英酒廠在蒸酒方面也下足了功夫，蒸酒是釀造醬香酒必不可少的核心環節。目前市面上的醬香酒大多采用不銹鋼鍋蒸煮，但是不銹鋼鍋容易留下重金屬殘留，而且不銹鋼鍋受熱不均，不透氣，所以很多酒中的揮發性物質很難揮發，雜質在酒中堆積。
李九時壹直保留著茅臺鎮最傳統的釀酒工藝，用石鍋(石甑)蒸酒。石甑采用丹霞紫砂石制成，富含人體所需的多種礦物質，具有受熱均衡、透氣性好、吸附性好等優點。能有效析出酒中有害雜質，積累留香物質，使醬香酒自然留香。
李九時壹直保留著茅臺鎮最傳統的釀酒工藝，用石鍋(石甑)蒸酒。石甑采用丹霞紫砂石制成，富含人體所需的多種礦物質，具有受熱均衡、透氣性好、吸附性好等優點。能有效析出酒中有害雜質，積累留香物質，使醬香酒自然留香。
經過多年的沈澱，李明英大師將父親李興發留下的釀造配方與多年沈澱的老酒相結合，最終勾兌出正宗的“淡雅醬香”，推出了令人回味無窮的“李九時酒”。李明英是茅臺鎮人，不僅是其醬父李興發的長女，還是壹位從業近30年的釀酒師和侍酒師。我從小就跟隨父親李興發釀酒。後來在茅臺酒廠工作多年。後來我因為父親的遺願從茅臺酒廠退了下來，壹直經營著父親留下的“醬香父親酒廠”。後來我改名為李明英酒廠，壹直在研究父親留下的《淡雅茅臺筆記》。
直到今天，在“李九時”酒推出後，飲酒者才更好地理解了什麽是優雅的醬香。99%喝過李九時的酒友都會說:醬香淡雅，入口柔和，醇厚不刺激，口感純正，這是真正的好酒；這真正實現了李興發大師“葡萄酒走進千家萬戶”的願望。