摘下的花生在室內混合。這是榨油作坊，很簡陋。這是農民的院子。車間裏有幾種技術。榨油老板平時和普通農民壹樣幹活，秋收後兩個月才榨油。油坊裏的機器放了壹年了，表面肯定布滿了灰塵。壹般都是油坊老板先自己榨花生油，因為是為了不讓村民擔心機器臟。榨油工作壹旦開始，就要24小時輪流榨。因為這是壹項時間性很強的工作，油坊主們會從早到晚抓緊時間趕工。
榨油的工作原理是壓榨。花生不加任何添加劑，直接用滾筒擠壓出來。所以農村的人都喜歡吃自己榨的花生油。榨油的第壹步是壓榨。花生被破碎機破碎成小塊，然後它們進入壹個大鐵鍋。炒壹口鍋大概需要1個小時。油坊老板在炒菜的過程中，會用鏟子翻炒幾次，避免擠壓攪拌不均勻產生的異味。壹般花生可以炒到七成熟。這種熱度非常重要。為什麽農民榨的花生油香，是因為花生先熟後榨。像龍達金龍魚，都是生油，所以沒有香味。
炒好的花生被機器輸送到壓榨輥上，只需要壓榨壹次，花生油就出來了。這樣的油看起來是臟的，其實並不臟，是熟花生壓榨後的正常顏色。
這個壓榨是主要步驟，同時產生油和渣。這些渣滓是大麻人參。為什麽叫麻參？大家都知道花生是很有營養的食物，尤其是花生的外皮營養豐富。榨油後，將花生衣和殘渣壓成花生餅。這種餅和人參壹樣營養豐富，所以被農村人稱為麻參。
花生油經過滾筒壓榨，兩臺機器過濾後，就完成了。表面上看，榨油廠的工作環境確實不衛生，但花生油的整個生產過程都是由機器自動完成的。簡單來說就是壓榨過濾。產油後，農民把油舀進自己帶來的油桶裏，完成。