把面團分成相等的大小。奶油餡也揉成小球待用。取壹個面團，用包餃子的方法，右手食指按在面團中間，左手捏住面團轉動，直到中間出現壹個大圓洞，洞壁厚薄均勻。
取壹個奶油餡放在壹個圓孔裏，左手收緊口。轉動妳的左手，擡起來，直到妳的嘴閉上。用手搓圓，取月餅模具放入蛋糕球中。將模具放在壓板上，輕輕推出，壹個漂亮的形狀就凹進去了。蒸鍋的底部應該塗上壹層油，以防粘鍋。大火將在六分鐘後結束。
2.水晶蛋糕方法二:澱粉100g，糯米粉200g，火龍果皮100g 4人份。輔料:花生(炒)200g，黑芝麻25g，白糖80g，白芝麻15g，食用油適量，葡萄幹40g。將油炸花生、黑芝麻、白芝麻、糖和切碎的葡萄幹混合。
倒入食用油，攪拌均勻做成甜餡，火龍果皮洗凈，放入攪拌機打成汁，將火龍果汁倒入奶鍋。龍汁燒開後，加入澱粉拌勻。趁澱粉糊還熱，倒入糯米面盆中拌勻，然後揉成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。20分鐘後，加入少許食用油，揉至順滑。
取30克左右的小面團，搟薄，放入餡中揉成圓形。把餅放進模具裏沖壓，然後扣出來。把做好的水晶蛋糕放在鍋上蒸10分鐘左右。
3、水晶糕的做法三:【水晶蘿蔔糕】蘿蔔適量、蝦皮適量、輔料適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、味精適量、油適量。準備主料:蘿蔔絲、蝦皮。
將主料混合，加入蔥花。加入鹽、雞精和胡椒粉，拌勻，取壹湯匙紅薯澱粉，放入蘿蔔絲中，拌勻。蘿蔔絲加鹽後會產生水，水剛好溶解澱粉。如果不融化，加壹點水，模具鍋刷油，放入蘿蔔絲，煎至兩面略呈金黃色。如果擔心火候不夠，就關火燉壹會兒，再出鍋裝盤。