筷子作為中國特有的飲食文化和飲食工具，在中國存在已經有幾千年的歷史，是中國人不可或缺的飲食工具。而深受中國影響，在中國周邊的壹些亞洲國家也壹樣有使用筷子的習慣，比如日本，韓國，朝鮮，泰國和越南，馬來西亞等國家。
中國人最早使用筷子的記錄，可以追溯到3000多年前的商朝，在不同的時期其叫法也有不同，在很多古裝電視劇裏，我們經常聽裏面的人管筷子叫?箸?，直到明朝中後期，才被正式命名為筷子，並且沿用至今。
筷子壹般都是上圓下尖，或上方下尖的形狀，也有很多種材質，從竹子到木頭，從瓷器到象牙，從塑料到不銹鋼。在古代，筷子的材料越好，越表示使用者的地位有多高貴。壹般的皇親貴族都使用瓷制或象牙制的筷子，象征著他們的顯赫身份。而平民壹般都使用木筷子或竹筷子。到了現在，這種階級現狀得到了改善，大家也不再只拘泥於普通筷子，各種好看又花俏的塑料筷子和不銹鋼筷子，似乎更受老百姓的歡迎。
正是因為筷子夾取食物更方便，更適合雙手使用，所以不僅我們中國人喜歡，中國周邊的許多國家也深受影響。從唐宋時期開始，像日本朝鮮等國也慢慢都接觸到筷子，並且熱愛上使用筷子。並且在每個國家，筷子都得到了不同的地位，擁有著不同的意義。
日本
日本人可以說比我們中國人還更喜歡使用筷子，並且他們對筷子有著近乎偏執的喜愛。他們的筷子普通偏短，做得更加精致，壹雙筷子拿在手中，就好像握著掌握生命的武器壹樣，他們每次使用筷子都非常虔誠，似乎在感激筷子可以令他們享受美味的食物壹樣。而且在日本幾乎人人都會使用筷子，筷子才是他們最主要的餐具，勺子和叉子都是其次，甚至是能不用就不用。
韓國、朝鮮
韓國人還曾經想要把筷子申請成他們的非物質文化遺產，並且壹直沒有放棄過努力。在韓國的筷子，大多都是鐵或鋼制的，稍長壹點，偏重。他們大多用筷子吃面條，或攪拌食物。而筷子跟勺子、叉子都是他們飯桌上不可或缺的餐具，每壹個物品都能被他們交換著使用，沒有誰輕誰重的說法。
越南、泰國
在越南、泰國這些地方，筷子並不是他們必須的餐具，但是幾乎有身份有文化的人都會使用。普通人壹般會用手或者勺子，叉子來解決壹日三餐，他們覺得這樣更簡單方便。可是當地的有錢人或有身份地位的人，不論會不會用筷子，他們是壹定會在自己的餐桌上擺上筷子的，這是區別於他們跟普通人的標誌。而且在吃面條等物品時，他們也更喜歡用筷子而不是叉子。
其實隨著中國越來越被世界認可，中國文化也被越來越多的外國人看見，很多外國人都對筷子非常感興趣，在壹開始經過困難的學習後，他們都會愛上使用筷子，畢竟筷子真的是壹個太百搭的餐具了。我們也由衷地希望中國的所有特色文化都能被更多人喜歡，並且被發揚光大。