2。把乳脂放在室溫環境下直到大概有15攝氏度。
3。把乳脂倒進壹個玻璃瓶子裏，蓋上蓋子。
4。搖晃瓶子直到有小滴小滴的黃油質地的東西出現，並且大部分的液體已經變成柔軟的固體狀態。
5。把液體從黃油裏擠出去，倒出去。
6。往瓶中加冷水，繼續溫柔的搖晃。
7。在瓶口放上紗布，把黃油集中在紗布上，把液體排幹。
8。清洗黃油，直到液體變得清澈。如果有牛奶殘留在黃油裏面，會導致有酸味，並且這樣的黃油容易變質。
9。把黃油放置在較涼爽的地方，像大理石板面或切菜板。
10。用勺子或木棍把黃油搗碎，把液體裏擠出來，倒掉。
11。當妳混合黃油的時候加入適當的鹽。
12。把黃油整形放在帶蓋子的玻璃或瓷容器裏放冰箱冷藏。長時間不使用冷凍保存。小提示：1。如果是量比較大的制作，不妨考慮使用攪拌器2。有的時候需要20分鐘才能讓油脂變成黃油，所以要有耐心的勻速的平穩的搖晃。