材料：豆皮、香菜、小蔥、大蒜、辣椒粉、香醋、辣椒油、生抽、食鹽、白糖、香油
做法：
1.豆皮切成寬條，放入開水中焯水1分鐘，焯水後過涼白開冷卻，用力擠幹水分備用。
2.大蒜幾粒拍散後切蒜末，燒壹些熱油澆在上面激出香味，再加入白糖、食鹽、香醋、生抽、辣椒油、香油，把調料攪拌化開。
3.把做好的調料汁澆在豆皮上，戴上壹次性手套抓拌均勻，讓豆皮吸收。
4.最後放入壹些小蔥段或香菜段，再次抓勻後即可完成。
熗拌黃瓜
材料：黃瓜、紅辣椒、花椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、香油
做法：
1.黃瓜切成長條放入盆中，加入半勺食鹽攪勻後腌制片刻。
2.調壹個醬汁，碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，不用再放食鹽，攪拌均勻後備用。
3.黃瓜腌好後用力擠幹水分放入盤中，表面碼放壹些紅辣椒絲，燒壹些花椒油澆在上面，用油溫激出香味。
4.最後淋入調料汁，食用的時候攪拌壹下美味即享。
涼拌金針菇
材料：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、大蒜、生抽、白糖、香油、香醋、食鹽
做法：
1.金針菇撕成小朵，胡蘿蔔切成細絲，黃瓜切成細絲，碗中打入三個雞蛋充分攪散。
2.平底鍋內淋入少許植物油，把雞蛋液淋入鍋內，攤成雞蛋餅後取出，稍微冷卻壹些切成雞蛋絲。
3.燒壹鍋開水，把金針菇和胡蘿蔔下鍋焯水壹分鐘，然後撈到涼白開內冷卻。
4.大蒜幾粒拍碎切蒜末放入碗中，加入香油、食鹽、白糖、生抽、香醋，把調料攪拌化開。
5.金針菇和胡蘿蔔擠幹水分放入盆中，加入黃瓜絲和雞蛋絲，淋入調料汁，攪拌均勻後即可完成。
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、大蒜、紅泡椒、生抽、澱粉、蠔油、白糖、食鹽
做法：
1.西蘭花先用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗幹凈後切成小朵，再準備壹些蒜末和紅泡椒。
2.燒壹鍋開水，加入少許食鹽和植物油，下入西蘭花焯水壹分鐘使其斷生，然後撈到涼白開內過涼水。
3.另起鍋加入少許植物油，油熱下入蒜末和紅泡椒，炒出香味後加入食鹽、白糖、生抽、蠔油和少許清水，把調料劃開炒散，最後再淋入少許水澱粉使湯汁濃稠。
4.焯水後的西蘭花控幹水分碼放在盤中。
5.最後把炒好的蒜蓉醬汁澆在上面，這樣壹道蒜蓉西蘭花即可完成。
涼拌土豆絲
材料：土豆、青椒、胡蘿蔔、大蒜、白糖、香油、白醋、食鹽
做法：
1. 土豆去皮切成火柴棍粗細的土豆絲，再用清水洗去表面澱粉，青椒和胡蘿蔔同樣切細絲。
2.燒壹鍋開水，加入少許食鹽和植物油，先下入土豆絲焯水壹分鐘，撈出前下入胡蘿蔔和青椒絲，再次焯水10秒後控水撈到涼白開內。
3.大蒜幾粒搗成蒜泥，加入食鹽、白糖、香醋、香油，把調料攪拌化開。
4.把土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲控水撈到盆中，再淋入蒜泥調料汁，攪拌均勻後盛到盤中美味即享。
粉絲拌菠菜
材料：菠菜、雞蛋、粉絲、白芝麻、紅辣椒、大蒜、香油、白糖、生抽、香醋、食鹽
做法：
1.粉絲用涼水提前泡軟，碗中打入三個雞蛋攪散，菠菜壹把摘洗幹凈。
2.燒壹鍋開水，先把粉絲煮壹分鐘後撈到涼水中，淋入少許植物油，把菠菜下鍋焯水壹分鐘後撈到涼白開內。
3.平底鍋淋入少許植物油，油熱淋入雞蛋液攤成雞蛋餅，待兩面焦黃後盛出，稍微冷卻壹些切成雞蛋絲。
4.大蒜幾粒切蒜末放入碗中，加入幾粒紅辣椒，燒壹些熱油澆在上面激出香味，再加入白糖、生抽、香醋、食鹽、香油和少許白芝麻，把調料攪拌化開。
5.菠菜冷卻擠幹水分切長段放入碗中，加入粉絲、雞蛋絲，淋入準備好的調料汁，攪拌均勻後即可完成。
蓑衣黃瓜
材料：黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油
做法：
1.黃瓜清洗幹凈切去頭尾，兩端放兩根筷子，用刀垂直90度切薄片，翻壹個面再斜刀120度切成薄片，這樣黃瓜不會切斷。
2.調壹個醬汁，碗中加入生抽、香醋、香油，攪拌均勻
3.準備壹些蒜末和紅辣椒碼放在腌好的黃瓜上，燒壹些熱油澆在上面激出香味。
4.最後把調料汁淋在黃瓜上，這樣壹道好看更好吃的蓑衣黃瓜即可完成。